飘天文学 > 星际之全能炊事员 >33.这 ,根本就不是白菜!
    苏里连忙转移话题讲起三丁包的典故,“据传闻, 几千年前远古华夏, 有一位帝王饮食上十分挑剔,对厨师做了这样一个要求, 滋养而不过补, 美味而不过鲜, 油香而不过腻,松脆而不过硬, 细嫩而不过软。”

    弹幕区也凑热闹开, “听说远古帝王可以三妻四妾随便砍人脑袋”

    “胡说明明是三宫六院七十二嫔妃”

    “没有人权没有”

    “这要求根本就是为难人, 这分明就是五个要求,五种菜,怎么能够让人用一道菜表示”

    “就素就素,楼上有道理,竟然敢为难厨师协会,拉黑这分明就是无理的要求 根本不可能完成,材料太多自然会蹿味,失了本心”

    苏里忍不住笑了, “在远古华夏, 有一句话叫做溥天之下, 莫非王土;率土之滨, 莫非王臣, 没有, 帝王即为法。所以, 再过分的要求,都是必须完成的要求。”

    那时候厨师地位也并不像现在这样,这话苏里没有说。

    弹幕上有粉丝忍不住道,“小姐姐远古华夏历史学的真好诶。”

    “就素就素,典故和这些古言张口就来”

    “羡慕,远古华夏文化课永远倒数的在这儿”

    “别捣乱小姐姐,然后呢然后呢。”

    苏里将所有丁煸炒一遍,最后放入她之前酿制的酒以及葱姜汁水,高汤,白糖。

    浓浓的肉香味涌出。

    “我,我,我觉得小姐姐这个菜就好鲜,又有肉香,看着就很嫩”

    “咽口水”

    苏里扫了一眼弹幕,道,“然后有一位厨师以海参,鸡肉,猪肉,冬笋,虾仁制作了五丁包。”

    “包子海参滋补,少用不过补,鸡肉味美,少用不过鲜,猪肉少油,少用不过腻,冬笋松脆,少用不过硬,虾仁细嫩,少用不过软这个厨师太厉害了”

    “楼上也好厉害学什么的”

    “涨姿势了”

    “默默记下来,人家一个学远古华夏历史的都没听过,纠结”

    “所以咱们今天吃的是远古华夏皇帝曾经吃过的五丁包吗震惊”

    “哇真的吗,真的吗我也可以享受这个待遇”

    “你们是不是傻,主播小姐姐都说了,今天吃的是三丁包锅里也只有鸡肉,猪肉和笋丁”

    苏里看着弹幕 ,“是的,为了方便,能够让寻常百姓使用,人们将五丁改为三丁,也被称为三鲜,三鲜一体,味道也是相当不错。”

    苏里加入水淀粉之后,馅就起锅了。

    苏里装好并且提醒道,“这是馅儿,不是成品,还不可以吃哦。”

    “背手,我刚刚才没有想拿。”

    “我矜持,才不会拿。”

    “我这么聪明,当然知道没有熟,我没有拿。”

    “哎妈呀,好烫,我,我,我我放回去了。”

    “我我没吃,我也放回去了。”

    “”

    苏里忍不住想要笑,将已经揉好的面拿出来,在手中不断变化,众人不过一个呼吸之间,苏里手中的包子就已经成型。

    圆润的包子,顶上是十几个褶,每一个褶上的形状都一模一样。

    小时候,苏里经常闹着玩的捏包子。

    小时候捏的小小的,模样也不好看,但是他父亲总会夸她,她也越发有兴趣,模样也越来越好看。

    手中这个,应该是至今为止,做的最好看的,18个褶凑成了菊花模样,精致小巧。

    苏里将包子放进蒸笼里,又迅速进行下一个。

    她速度越来越快,看得众人眼花缭乱。

    “小姐姐的手和动作都敲级好看”

    “光这个手和动作,人家最少都可以看一年”

    “这是我见过的最好看的包子了,我以为包子就是一个团团就算了,原来还可以做得这么好看。”

    “小姐姐,小姐姐包子褶还有这么多讲究吗”

    苏里正好看到了,应道,“当然。”

    她空手用自己手头上的面团给大家做演示,手指在包子上缠绕,道,“只有皮儿足够薄,才能包出足够多的褶。所以,一般来说,褶子多,也就代表这包子,皮薄馅又多。”

    苏里又做了个简单的示范,将手中的薄薄的包子皮迅速变成一枚胖乎乎的包子。

    肚子鼓鼓 ,皮薄馅儿足,包子褶像是菊花一般,细细密密绽放。

    “哇”

    “有道理诶,皮太厚,肯定做不成这样子,嘻嘻。”

    “我数了一下,18个褶十八个每一个褶子的距离,大小,弧度,都基本是有一样,小主播好棒”

    “我,我用纸张试了试,都感觉自己根本做不到,嘤嘤嘤”

    苏里笑着道,“远古华夏包子圈子里,包子最少必须有15褶以上才算是起步,18褶以上才算是及格。”

    她父亲的手中,不过20g左右的小汤包,也是24个以

    上的褶。

    苏里现在这样,的确不算什么。

    “我也只是及格而已,而且,这本来就是个熟能生巧的活儿,你们自己练习的多,自然也能够达到。”

    说话之间,九只包子已经彻底包好,放进了蒸笼之中。

    有粉丝还在不断提醒,隔壁的是谭主厨八菜一汤已经出锅了四道。

    而苏里这边现在为止,也只有刚才那一个蓝莓山药泥。

    苏里看着粉丝着急的话语,笑眯眯的看着大家,“别着急,准备工作已经做完,下面出菜的速度就比较快了。”

    之前的准备都已经做完,剩下的活儿都是简单的。

    苏里又简单介绍了即将要制作的开水白菜,将所有观看弹幕的人,震惊的下巴都差点掉下。

    苏里端出早已经煮好的高汤,进行第二次烧开。

    粉丝们一脸懵逼,“这就是高汤吗”

    “额真的不是水吗想尝一尝可以吃咩”

    看着这锅像是清水一般的汤,再想想刚刚小主播的接受,粉丝们怎么都不肯相信,一锅真的像是开水一般的汤,竟然有这样的讲究。

    只觉得看着苏里的动作都得要小心翼翼,恨不得将每一处的细节都细细看明白一点,不然谁知道苏里哪里随意掏出来的东西,是怎么不一般的存在。

    苏里这边却是已经将煮好的高汤分成两锅。

    择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷。

    苏里低头用细银针在菜心上反复穿刺等着另一锅的高汤烧开。


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