现在把实物找出来，多少就能验证一下后人的资料是否属实。
最先找出来的，是两大罐青盐。
盐巴的颗粒很粗，捡起一颗丢进嘴里尝一下就赶紧吐掉了。
尼玛，这什么味，这怎么能吃。
咸味是有的，但是咸味里又夹杂着一股苦涩味，这就让人无法接受了。
这不是海盐，许年能够吃的出来，因为他自己就是南方沿海人，从小吃着海盐长大的。
这估计就是内陆的盐井产出的井盐，而且加工工艺十分粗糙。
这就是粗盐，勉强可以用来腌菜。
但是有总比没有好。
来到唐朝你还能要求多高。
在一堆物品中继续找
找到一罐白色膏状物，是猪油，这是好东西，可以炒菜，可以煎饼，可以炸油条
总之用途广泛。
可是唐朝人是不是也这么用，许年不是很清楚，因为搜索到的资料记载，模棱两可。
于是顺藤摸瓜找到了很多油，菜籽油，芝麻油，胡麻油，还有豆油。
找到豆油让许年愣了一下，不是豆油在唐朝有多么稀罕，而是既然都知道用豆子榨油了，为什么不进一步发掘，用豆子酿造酱油呢
这就是手边现有的调料了，柴米油盐酱醋茶，柴米油盐有了，独缺酱醋茶。
缺就缺吧，也不是什么必要的物品。
许年继续翻找，这些物品是裴正手下那帮杀才明着抢来的，既然油盐都有了，没道理把该有的香料也放过吧。
那么大的货物集散地，会少的了这些东西
别说还真的有，都装在一袋一袋排球大小的袋子里。
八角，就是大茴香；孜然，就是小茴香，桂皮，草果，香叶
稀奇的是，还有胡椒与乳香。
这两样东西应该是舶来品。
唐朝时期有两条与西方沟通的路线，一条是陆地丝绸之路，一条是海上丝绸之路。
陆地丝绸之路发端于长安，经河西走廊，在撒马尔罕中转，到达波斯进入罗马，
海上丝绸之路发端于刺桐城泉州，经马六甲海峡跨越印度洋进入波斯湾或者红海。
这两条通道输出唐朝的瓷器，丝绸，茶叶，输入黄金，白银，香料
而武关道又是江南物流进入长安的一条重要通道，所以在这堆物品中能找到胡麻与乳香，一点都不奇怪。
胡麻可以作为食品的调味料，但是乳香就不行了。
乳香就是一种纯粹的香料，点燃后他散发出来的香味，有安神的作用。
最后找到的，是晒干磨成颗粒状的蒜头粉与生姜粉。
也许是为了方便冬季保存，才这样加工的吧。
手头的材料差不多都有了，许年准备着手将下水变成美味。
猪下水和猪大腿都解冻了。
许年撕了两块布条塞住鼻孔，把下水提到洞口外面去处理。
皇甫芸看着许年匆匆出去的背影，悄悄的干呕了几口，她决定今天中午这顿饭，打死也不吃。
猪下水主要是猪肚和肠子的处理比较麻烦些。
把猪肚和猪肠里的残渣挤出去，再把里面翻出来，反反复复用地上的雪渣摩擦清洗。
甚至还很仔细的把肠胃壁上的淋巴结也都给挑干净了。
猪肚猪肠处理完后，剩下的事情就轻松多了。
猪腰从中间一剖两半，把里面的白色腰囊剔除干净，然后切成薄片。
猪肺，猪肝，同样洗净切片。
腰肺肝不能多煮，多煮就老了，烫熟了就可以吃，鲜嫩美味。
下水处理好后，许年跑回去抄起斧头开始对付那条猪腿。
还是一条猪后腿。
用斧头将猪后腿剁成块，每块差不多网球大小，洗干净后，同样用青盐，蒜粉，姜粉，腌制起来。
闷猪肘子没有酱油不行啊
可是不用许年发愁，因为他的背包里装的好像全是调味品啊。
那些瓶瓶罐罐全部加起来沉的要死，就没有一个人想要背的，结果全部扔给许年了。
许年兴冲冲的又跑回山洞里，拿起手电打亮，快步走进了甬道里。
那只会发光的手电，皇甫芸打他的主意很久了，许年一直都不给，她也就没有如愿得逞，为此一直在埋怨许年。
不是许年不给，而是这把多功能手电对许年来说实在太好用太重要了。
这把手电到了皇甫芸手里，无非就是个瞎摆弄的玩具。
等许年再次从甬道里出现的时候，他怀里就抱着一大堆的物品。
其中就有酱油，醋和茶叶。
刚才缺的这三样东西，现在全都齐了。
除了生抽，老抽，还有细盐，味精，鸡精，花生油，鱼露，陈醋，白醋，老酒，蜂蜜，辣椒油
还有好多其他的调味品，品种不可谓不丰富。
那一世超市里能找到的调味品，许年这差不多都有。
进山露营野炊的那批人，就是一群吃货啊。
万事俱备，许年摩拳擦掌，准备带着皇甫芸，来一次舌尖上的唐朝之旅。
必须改变唐朝人狭隘的美食观念。
“美味能在舌尖上跳舞”
许年对皇甫芸如是说。
这是许年在舌尖上的唐朝里的一句台词。
皇甫芸很鄙夷的看了一眼许年，
“打死奴家也不会吃的，还不如喝药呢。”
“你先去淘米做饭，今天吃白米饭，蒸干饭吃。”
在寒冷的北方一个温暖的山洞里，洞穴而居的野人许年，将入冬前储存的猪肘子解冻剁块，淋上老抽，加入八角桂皮草果香叶各适量腌制足足两个小时。
之后，将猪肘子块挂上黄米粉，放入高温猪油中炸至表皮金黄捞起控油。
将锅中猪油倒入一旁瓦罐中，锅中留底油，放入蒜粉姜粉胡椒煸炒至爆香，倒进融化过滤的雪水，煮开。
这时候，就该轮到今天的主角：猪肘子，下锅了。
猪肘子连着八角桂皮等香料一起被倒入锅中，此时还差最后一个关键的步骤，那就是调味。
味道，是闷肘子的灵魂所在，承载着猪肘子上桌前所有的梦想。
往锅里放点细盐，味精，鸡精，倒入生抽，老酒。
因为南方人做菜喜欢放糖，所以许年又加了点蜂蜜进锅里。
大锅煮开后，连锅端起，倒进一个大瓦罐中，放在旁边一个小炉子上闷煮。
盖上瓦罐，剩下的就是等待，交由时间来主导。
本章完