张鹏飞在张择善、牛斗、邹五、麦守义、麦守坚等人的簇拥下走上沙滩，麦仲带着村中一些头人过来迎接，双方见面又是一阵寒暄。
待所有人员货物都上岸众人已是饥肠辘辘，便立刻准备饭食。大鹏船队这次带来了大量腌肉、果蔬、精米、菜油、烈酒，甚至有十几头活猪，这些都是疍民不易吃到的食物。
伙夫和苦力们在村外沙滩上架起百余口大锅煮肉烧饭，一阵阵米香肉香飘进渔村，引得疍民们口水直流。
等到饭食做好，张鹏飞便命开席。渔村中也没有这么多桌椅，于是疍民、苦力、军户、家丁都是席地而坐，围着大锅大块吃肉大碗喝酒，只有张鹏飞、张择善、牛斗、陈大钱和一些军官子弟，以及麦仲父子和几个村中长老才摆上桌椅吃喝谈话。
酒过三巡，张鹏飞放下酒碗道“麦老，守义兄，上次和你们的事可还记得”
麦仲父子其实对这是最是上心，早就想出口相询，一直不得其便，这时见张鹏飞主动提及，俱是大喜。
麦守义激动道“果真如此，那千户大人于我疍民便有再造之恩”
“当然是真的”张鹏飞指着席上的邹五道“这位是邹五，便是广州城中，昌隆鱼行的管事，这次来到大奚山，便是筹建鱼罐头工场的，以后你们的鲜鱼都卖与他。”
军户是不能经商的，虽然现在这条早已成为摆设，所有的卫所军官们多少都有些店铺生意，但明面都是亲戚家人打理，所以将来的昌隆鱼行张鹏飞也会归于表哥许春庭名下。
邹五起身来，端着酒碗对麦仲父子道“鄙人初来乍到，虽有千户大人庇护，但还得仰仗各位关照才行。鄙人就借这千户大人的水酒给各位见礼了”着他端着酒碗团团一敬，仰头喝干。
麦仲父子不敢怠慢，也起来陪喝了一碗。坐回椅子，麦仲有些疑惑的问道“千户大人，恕老儿愚钝，实不知大人收这么多鲜鱼准备如何处置，大人能否明言，也让我等放心”
张鹏飞答道“这昌隆鱼行有祖传秘方防腐粉，可保鲜鱼千里贩运不腐。”
“不知这防腐粉如何调制”麦守义整日为这渔获保存困扰，一听到有如此神奇之物，当下脱口而出。
张鹏飞心中好笑，他哪有什么防腐粉，当下神秘的道“既是祖传秘方，当然不可为外人道哉。”
麦守义外表粗豪，但实际上也是心头敞亮之人，出口便知自己关心太过，失言了，当下连连告罪。
“无妨无妨”张鹏飞又道“守义兄，你对大奚山这一带应该了如指掌，现在要建罐头工场，不知守义兄心中有无理想场地”
当下张鹏飞又将罐头工场的选址要求跟麦守义了，比如要靠海，有港口适合船只靠岸，地近海上渔场，周围渔民众多，附近还要有足够的淡水。
麦守义想了想，道“大人这么一，我倒有个地方，就在大奚山南面，大人要去我为大人引路。”
次日，张鹏飞和几个手下开着两艘兵船在麦守义的指引下驶进了大奚山西南部一处荒僻的海湾。
张鹏飞着船头望去，但见远处青山叠嶂，山上树木郁郁葱葱，一条河从远山流出汇入海中，河滩上芦苇丛生，海风吹来，沙沙作响。
“真是个青山绿水的好地方啊”张鹏飞感慨了一番，又道“把船靠过去，我们上去看看。”
经过勘察，张鹏飞决定将罐头工场建在河西山脚下，这里地势平整，有足够水源，山上树木可为燃料，这海湾建上码头就是现成的港口。
张鹏飞兴奋下的对手下道“就是这里了折扇子，烂赌鬼，你们马上去渔船将船队开来。斗牛崽，邹五，扎营”
张择善和陈大钱立领命而去；牛斗和邹五则带着家丁，军户们在河滩上清出一大块空地，搭上帐篷，这里便是工程指挥部了。待做好这些，大鹏船队也赶到了，工程即刻开始。
张鹏飞带人在山上砍伐树木时，发现这里的土山就表面一点浮土，其实底下也是石头，于是便开始开采石料。
这时工程队可谓换炮，大锤、钢钎、撞锥应有尽有，仅仅两天，开采出的石块堆积如山，张鹏飞便分出一半人着手建设厂房。船队来的时候便带来不少水泥，都是放在筐中，用油纸隔绝水气，这时便都打开，加水和成泥浆，用来粘接石块修筑墙体。这期间张择善带领大鹏船队又回了三门岛几趟，将另外八队工程队也运来大奚山，人手更加充足。
半个月后罐头工厂终于完工了，整座工厂分为几个部分管事区、库房区、住房区、灶房区、加料房、刀俎房、收鱼房。为防风浪，又在海边筑起一道高四米长五十米的防风堤。
接下来便是工人。作为工厂主体的灶房区共有十间灶房，每间灶房都砌有火灶20座，张鹏飞计划每灶安排两班四名灶工，200个火灶共需800人，还需要搬运工、收鱼工、刀工、柴工，恐怕也要400人以上，这些工人的来源是个问题。
还好工厂已经建好，张鹏飞性将工程队的千余苦力一半转为罐头厂工人，而剩下的一半苦力和所有工匠，则编为永久性工程队，任命一个叫叶大亨的瓦匠为管事。这罐头工厂必须一座座建下去，而且将来这工程队还可以转化为工兵队。
这样就有了500人，剩下的00人张鹏飞准备去广州招募，还有一些如账房、收鱼工和刀工等要有一定技能的工人必须去广州招募。
可又有一个问题，大鹏船队除了两艘战船以外只有六艘运输船，还要经常跑三门岛运输水泥、人员，这样运力不够了，而且以后罐头工厂建成，每天都需要有船往广州运送鱼肉罐头。
伸出手指搓了搓太阳穴，使劲想了一会，张鹏飞便想到了艇民，艇民的一项重要的生计便是在沿海一带跑短途运输，恐怕整个大奚山的艇民也有船好几百艘，虽然都是一些型运输船和渔船，但也可一用。于是张鹏飞便备了一份厚礼，前往南澳拜见艇民首领藤远山。
南澳是一个颇具规模的镇，镇外有个港口，镇里也有些店铺，但还是显得荒凉破败，人们穿着也破旧不堪，显示艇民的生活也不尽人意。
藤远山的府邸在南澳中心，房子挺多的，但都简陋粗鄙，远比不上内地那些豪门大户的豪华庭院。
“千户大人屈尊驾临，寒舍蓬荜生辉啊”
下人通报以后，藤远山在堂屋会见了张鹏飞，一见面藤远山便用略带挖苦的语气揶揄了张鹏飞一下，看来他对张鹏飞上次给疍民出头还有些介怀。