听到这句话,大家都知道吴越这个经理算是定了,那个所谓的公示只不过是个过场而已,一方面这是总经理钦点的客房部经理,谁敢没事儿瞎起哄反对,另一个方面,吴越平素为人谨慎,从来不轻易和任何结仇,而且餐饮部上上下下的几个领导都吃了他的黑钱,谁会没事儿挑事儿再说,他走了餐饮部的传菜主管就空出来了,大家都等着提拔呢。“
郑涛说完这一席话,感觉非常惬意,这一仗打的漂亮,不管是从气势上还是实质效果上都压了李文新一头,郑涛胸中的一口闷气一扫而光,舒服的很。
这时只听许海芳说道:“郑总,既然吴已经定了,是不是议一下传菜主管的事宜毕竟这个岗位也是非常关键的。”
郑涛似笑非笑的看了看徐海芳说:“海芳经理不要着急,你们部门的事情需要从头理一理。”
郑涛这句话说的非常怪异,这个会议开到现在,内容已经够多了,已经处理了连山,提拔了吴越,难道还要再议什么不成
没错,郑涛不光要议,而且决定再打李文新一个措手不及,只听他不紧不慢的说道:“各位同仁,我们刚刚解决了客房部的事情,下面我们来议一下餐饮部的事情。”
说到这里,郑涛环视了一下四周说道:“刚才我们解决了客房部的问题,这样一理,我们的管理就顺畅了,那么我想,我们餐饮部的组织架构合理吗长久以来我们是实行的扁平化管理,之所以这么做,一是因为在我们开业初期要严格控制人力资源成本,提高酒店政策上传下达的时效性,但是,随着我们生意的火爆,弊端就出来了,这种扁平化管理有什么弊端呢一是由于管理层级少,导致了我们的海芳经理根本忙不过来,大家可以想想,餐饮部有三四个业态,中餐、西餐、自助餐,光厨师就有一百多口子,更不要提其他部门的员工了,这些人太多,太难管,这就需要我们增加管理层级,以便于更好的调度。第二,我们的餐饮做到现在,是需要再进一步了,进一步靠什么呢就是靠换思维,同志们,我们不能再默守陈规了,我们需要走出去看一看、瞧一瞧,那谁走出去看一看瞧一瞧呢就是这个餐饮总监,任重而道远啊,所以我的意见很简单,餐饮部也要增设餐饮总监,大家有什么意见可以提一提。“
郑涛今天的做法确实很不地道,但是杀伤力却非常强,私营企业和政府不一样,政府虽然也有首脑、一把手,但是一把手可不是随便乱来、什么事情都可以当家做主的,重大事项需要人大很和政协批准,但是在私营企业不一样,在私企老板和店长就是天王老子,上级要想整下级实在是太简单了,只要在公共场合给几个难堪,就能让下级颜面扫地。
刚才处理连山、增补客房经理的事情说起来倒也勉强过得去,毕竟面上是姜文超查出来的,但是这个餐饮部人事调整的问题就完全出乎意料了,所以对于余晚