飘天文学 > 大胆狂厨 >第062章 豆腐盛宴(下)
    送香囊和送福袋有区别吗

    是啊

    有区别吗

    如果女生不是对男方有好感,如果男女之间的没有一定的情感基础。

    女生又怎会送这类东西给男方。

    难怪

    姚禹不愿继续假扮我的男友。

    原来他早就有心上人了。

    唐颖有些失落地想着。

    其实,在洪世朴挽着金佑熙出现时,唐颖也想陪在姚禹身边。

    但是她没有理由靠近姚禹。

    因为她能感觉出来,姚禹一直在嘻嘻哈哈地与她保持着距离。

    杨锐的一句反问让唐颖陷入了沉默。

    陈立听了这话,却是在座位下踢了杨锐一下。

    杨锐一怔,这才恍然,明白唐颖应该是喜欢姚禹的。

    只是现在

    “哎,唐老板算是失恋了吗”杨锐暗戳戳地想。

    赛场之中,姚禹和洪世朴的对决已经进入了收尾阶段。

    姚禹做好了麻婆豆腐,就开始制作文思豆腐。

    先前切好的豆腐,已经被放入清水中浸泡了二十分钟。

    浸泡是为了去除豆腥味。

    浸泡好的豆腐会比之前更易碎,所以不能用手捞,得需用滤网来捞。

    豆腐捞出,姚禹煨炖了两小时的高汤也已煮好。

    姚禹首先舀出一百克左右的鸡汤,将豆腐丝放入,而后将豆腐丝连同鸡汤一起放入蒸锅蒸制五分钟

    在蒸制香菇丝和火腿丝的同时,也得另取一锅,倒入至少三百克的鸡汤煮制沸腾。

    而后将冬笋丝,青菜叶,火腿丝,鸡肉丝等放入煮熟。

    最后,把蒸好的豆腐丝端出,倒入煮开的鸡肉,火腿中,再倒入一些水淀粉勾芡,撒上一些食盐和味精,一锅口味咸鲜,汤清味美的文思豆腐就做好了。

    姚禹做好了文思豆腐,将其舀入小砂锅中盖上盖子,便转身去将放在冰箱里的千层皮蛋豆腐端出。

    经过两个多小时的低温冷藏,千层皮蛋豆腐已经凝固定型。

    姚禹端出皮蛋豆腐后,拿掉保鲜膜,淋上之前准备好的凉拌汁。

    如此,这道高档宴席凉菜也算完工了。

    在姚禹做好三道豆腐菜品时,对面的洪世朴也进入了收尾阶段。

    此时比赛时间已经所剩无多。

    洪世朴所做的三道豆腐菜品的最终品相也完全展现了出来。

    一道日式冷奴,一道与姚禹撞车的麻婆豆腐。最后一道汤菜,果然是姚禹猜想的虫草花豆腐汤。

    但是,洪世朴所做的虫草豆腐汤和常规做法却不一样。

    因为他在汤快要煮好的时候加入了去皮的青苹果丁进去。

    如此一来,猪骨、猪肉煮出来的油腻就被消减掉一大半了。

    有了苹果的中和,洪世朴这道汤菜做出来的口感一定会带有水果的清香。

    “用苹果来消解猪肉的油腻吗挺不错的创新思路。”

    姚禹瞧见对方汤菜里的果肉,心中暗想,并且顺手对洪世朴的三道菜使用了明察秋毫

    明察秋毫,不仅能测出食材的品质,而且也能给成品菜打出精准的评分。

    系统技能瞬间给出了反馈。根据明察秋毫显示,洪世朴三道豆腐菜的评分分别是9.78、9.62和9.77。

    而姚禹的三道菜分别是9.54、9.97和9.88。

    这场比赛,比的是三道菜的总评分。姚禹瞧见系统给出的评分后,心中顿时稳了。

    虽然系统的评分不能决定这场对决的胜负。

    但是有系统评分做参考,想必那些评委给的评分即使有偏差,也不会偏差太多。

    洪世朴和姚禹各自完成菜品后,穿着旗袍的传菜员便款款入场,将双方的菜品端上评审席。

    这个时候,现场的摄像也将摄影机转向了评审席。

    望海楼直播间里,各种沙雕弹幕也消失了。所有人都在等待,等待评审的评判。

    首先,五位评审品尝的是姚禹的千层皮蛋豆腐。

    这道菜的造型层次很显眼,乍看上去,有些像是巧克力蛋糕。

    几位评审仔细品尝过后,互相交流了一下意见,最终给与姚禹9.52、9.23、9.65、9.71和9.53点得分。

    去掉一个最高分和一个最低分后,姚禹的凉菜平均得分是9.56。

    而后,评审张武平做出总结性的评价道:

    “皮蛋千层豆腐,层次分明,口感爽滑,蘸汁开胃,作为一道宴席前菜,很不错。”

    听着张武平的评价,姚禹微笑致意,不骄不躁。

    随后,评审们开始品尝洪世朴做的日式冷奴。

    所谓的“日式冷奴”,就是热苯冷豆腐。在热苯,人们有把豆腐称作冷奴的习惯。

    因为在热苯的封建时代,豆腐是下层贫苦民众吃得起的主要菜肴之一。

    洪世朴做的这道日式冷奴,有点取巧讨好评委之嫌。

    不过单从卖相上看,姚禹也得承认,做的的确不错。

    几位评审吃过日式冷奴后,分别给出了9.86、9.51、9.96、9.92和9.87的评分。

    其中来自热苯的神武凉给出的评分最高。

    经过计算,洪世朴的凉菜最终得分是9.88。

    凉菜对决,洪世朴以少量优势领先。

    接下来,便是热菜麻婆豆腐的对决。

    从外形上看,姚禹和洪世朴做的麻婆豆腐色彩都很鲜艳。非常符合麻婆豆腐的麻、辣、烫、香、酥嫩、鲜、活等八大特点。

    但是,只有品尝过后的人,才能体会到什么叫做“人间极致的美味”。

    绝顶好吃的麻婆豆腐,就是有那种明明把你辣的不行,但却依旧能让你狼吞虎咽的魔力。

    几位评审在吃洪世朴的麻婆豆腐时,只是很矜持地尝了几口。

    可是,当他们吃到姚禹做的麻婆豆腐时,却不由迅速化身为吃货狂魔,狼吞虎咽。

    “我靠太夸张了麒麟榜大厨的吃相也这么豪迈吗”

    “姚蛮子做的麻婆豆腐那么好吃那些评委居然吃得满头大汗也不舍得停下”

    “乖乖,不知道的还以为再看大胃王比赛呢。”

    直播间里,零星闪过一些弹幕。

    虽然姚禹的麻婆豆腐做的出乎意料地好,但大家还是有点为他捏把汗。

    毕竟,刚才的凉菜对决,姚禹已经落后了零点几分。

    众评审吃完了姚禹的麻婆豆腐后,清一色地给出了9.99高分。

    张武平更是大灌了一口凉水后,赞叹道:

    “过瘾很久没吃到这么过瘾的麻婆豆腐了如果不是比赛规则限制,我都想给你满分”


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