糕点这类东西，还是趁着温热的时候吃最好。如果放凉了，口感就会大打折扣。
其实，满煎糕应该最后来做比较好。
但姚禹要做的其他几道菜都很费时。
为了避免到时手忙脚乱，姚禹这才决定先把满煎糕做好并放入微波炉中。
搞定了满煎糕，姚禹接下来打算做荷包鱼翅。
鱼翅这玩意儿，和海参、燕窝、干鲍鱼一样，通常需要提前浸泡一晚上才能拿来做菜。
举办方在准备食材时考虑得很周到。
他们准备的干货食材，包括鱼翅、海参、木耳、粉丝、香菇等等都是提前泡发好的。
等到了比赛的时侯，如果选手要选用这些食材，便正好可以用上。
如果选手没有选用这些食材，那么剩下来的食材也会在傍晚之前送到厨协的直属餐厅中使用掉，基本上不会造成食材的浪费。
泡发好的鱼翅首先得去腥。
先取葱姜50克，用温水煮沸。
然后将鱼翅放入笊篱中类似漏勺，捞饺子捞面时经常用到，再将笊篱浸入葱姜水中泡煮十五分钟。
在给鱼翅去腥的过程中，可以把鸡肉、火腿和猪五花肋骨切一下。
姚禹将鸡肉、火腿等切好，放入锅中，倒入一斤清水和两斤高汤，用大火猛煮。
一般而言，荷包鱼翅的大众做法是把鱼翅、鸡肉、火腿等食材浸入清水中，用微火慢炖四小时。
这样煲出来的汤滋味醇厚而绵长。
可是，这种做法显然不适合在比赛中使用。
毕竟整场比赛的时间也只有三个半小时。
所以姚禹就变通了一下，将微火慢炖改成大火快煮。
并且用高汤代替三分之二清水。
有高汤提味，最后熬煮出来的汤汁味道也不会差到哪去。
只是这样一来，鱼池就不能太早放进去了，否则会被大火直接煮烂。
荷包鱼翅的汤还在煮着，姚禹转身又把做翡翠珍珠鲍的食材处理了下。
打好花刀的鲍鱼下锅微火煮十分钟。
煮的时候得放点盐和高汤调味。
在煮鲍鱼的时候，将剥好的虾仁剁碎，洒入一些干淀粉、精盐、鱼露打成虾泥。
做好的虾泥要分成十等份备用。
而后，干贝洗净之后放入蒸箱，蒸制十分钟。
等干贝蒸好后，再把油菜心放入高汤中焯熟。
然后把鲍鱼、干贝、虾泥、油菜心和火腿摆好造型，浇上高汤。
最后，再把这些一起放入蒸锅，蒸制三五分钟。一道翡翠珍珠鲍便大功告成了。
截至目前为止，整场比赛的烹饪节奏都在姚禹的掌控中。
可是。
十分钟后。
当姚禹打开蒸箱将干贝取出来的时候，他的脸色却沉了下来。
怎么回事
干贝没有蒸熟
不
确切地说，是蒸箱里根本就没多少热气
这个蒸箱，从外表看是全新的。而且姚禹刚才操作蒸箱时，各项指示灯和数据都显示正常。
可是谁会想到，这个全新的蒸箱居然压根没法用
举办方提供的厨具居然用不了
这话说出去你敢信
姚禹皱了皱眉。
他忽然想到团体赛第二轮时遇到的状况。
那场比赛，举办方给姚禹小组提供的调味品里就被掺杂了霉米、地沟油和工业盐。
若不是姚禹用系统技能明察秋毫提前发现了问题，那次比赛他们就得吃哑巴亏被直接淘汰了。
难道这会是巧合吗
一时间，姚禹有种掀桌子抗议的冲动。
决赛时刻，争分夺秒。
而举办方居然给他预备了一个用不了的蒸箱，这无疑是不公平的
如果姚禹真的闹起来，他肯定占理。
但是，现在还在比赛，而且现场还有直播。
如果姚禹这个时候把蒸箱不能用的事情捅出来，那打得就是名选赛和厨协一干大佬的脸了。
到时候，为了保住名选赛的招牌，举办方颠倒黑白，未必会承认蒸箱有问题。
那样一来，姚禹有理也会变得没理。
姚禹可不是初出茅庐的菜鸟。
他很清楚，这场声势浩大的名选赛背后有着极深的利益牵扯。
名厨会、厨协高层、赞助商
这一届名选赛，承载着太多人的利益诉求。
如果谁敢往名选赛的“权威招牌”上泼脏水，那他就会成为举办方的敌人。
别说姚禹只是曾经的玉食榜首，就算是鸿蒙榜上的大厨站出来质疑名选赛的公正，也会遭受不少人的群起围攻。
所以
这个时候姚禹不能莽，
不能掀桌。
不论有多大的不满，都要忍到比赛结束再说。
等到比赛结束，姚禹再提出抗议，那就不是“无理取闹”，而是识大体了。
到时候，名选赛的推动者们不论是处于安抚姚禹，还是为了确保名选赛的公正性，都一定会严查到底。
当然，姚禹也不是肯吃闷亏的主儿。
如果调查结果不能让他满意，他也不怕把事情闹大。
只是，当务之急，姚禹还得把眼下的比赛对付过去。
“那些只会使下三滥手段的人，真以为我没了蒸箱就做不了菜了”
姚禹眼中闪过一丝锋芒。
他立刻拿过一个大砂锅，往里面倒了一半的温水，而后将干贝放入小碗中，再把小碗放进砂锅，将砂锅放到炉灶上大火烧炖。
既然蒸箱不能用，又没有蒸锅和蒸笼，那姚禹就只能用砂锅焖炖的方法来蒸制食材
姚禹心中想着，又把另一锅放在灶火上炖煮的汤锅撤下，同样换上一个砂锅，将包好的肉燕也放进砂锅里去“蒸”。
这里要说明一下。
比赛现场，姚禹和慕少然使用的燃气灶都是三头燃气灶。
也就是说，一台燃气灶上，最多能同时烧三个锅。
姚禹他们每人得做五道菜，一台三头灶加上上下三层的大容量的蒸箱，原本也是够用的。
可是姚禹的蒸箱被人动了手脚，那他可以使用的厨具就少了一半。
如此一来，姚禹又要煲两锅汤，又要蒸制一大堆食材，又要炒菜，厨具一下子就不够用了。
观众席上。
陆涛和陆沉鱼见姚禹放弃使用蒸箱，改用砂锅蒸东西，顿时就觉得不对劲。
与此同时，直播间里也有人议论道：
“姚蛮子他在干嘛放弃大蒸箱不用，用砂锅蒸东西，这是脑子瓦特了吧”
“如果我没记错，姚禹要做的太平燕、荷包鱼翅和翡翠珍珠鲍都是需要用到蒸箱的菜品。他放弃蒸箱不用，时间上来得及吗”
“该不会是姚蛮子的蒸箱坏掉了吧”
“那怎么可能这可是名选赛，比赛举办方怎么会犯这么低级的错误”
“如果不是失误，而是有人故意要整姚禹呢你们仔细看看姚禹的脸色，禹狂徒整张脸都冷下来了”