飘天文学 > 大胆狂厨 >第261章 伪·素馅饺子
    “吴中柳,你吃虎鞭吗”

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    吴中柳神色顿时不好了,一副“你不要污人清白”的表情瞪向姚禹:“我为什么要吃那东西”

    “我是说假如。”

    “假如我也不吃”

    “那鹿鞭呢”

    “不吃”

    “牛羊鞭呢”

    “不吃”

    “海狗鞭呢”

    吴中柳终于忍无可忍,咆哮道:“姚禹,你脑子进水了吗问这些无聊脑蚕的问题有意思”

    姚禹一脸无辜地耸了耸肩:

    “你这么激动干嘛我只是在做假设。”

    “假设说,如果你不知道有人把那些东西端给你吃,而那些东西又被做成很好吃的样子,然后你吃了发现确实很好吃,那么你最后应该还是会把那些各种鞭愉快地吃下去的吧”

    “不会,我会把各种鞭直接糊到你脸上”吴中柳面目狰狞,表情凶恶。

    他又找到了一个讨厌姚蛮子的理由。

    陆沉鱼听着姚禹调侃吴中柳,倒是明白了他的意思:

    “你是说,只要把肉类菜肴做得不像肉类,没有肉味,就有可能让王蒙蒙吃下去”

    姚禹点了点头,说:

    “没错。我是这样想的。”

    “既然王蒙蒙现在连素菜也吃不下几口了,那为什么我们不能反其道而行,做些荤菜给她尝尝呢”

    “王蒙蒙只是因为心理原因吃不下荤菜,并不是因为吃荤菜对她身体有害。”

    “再者说,只有常年吃大鱼大肉的人才需要清爽蔬菜来调理肠胃。而王蒙蒙的情况正好相反,她常年吃素食,本身体质又不好,正需要进食荤腥来补充。”

    听了姚禹这话,冷静下来的吴中柳想了想,也觉得有些道理:“那你准备怎么做”

    “我打算包饺子,用牛肉、包菜、胡萝卜、粉条伪装做成全素馅的饺子。”

    姚禹也没卖关子,对吴中柳道,

    “你去跟王家的人说一下,让他们准备一些牛肉、牛骨和抚州米粉。”

    “好”吴中柳下意识答应,但旋即觉察不对,“为什么要我去传话”

    “因为你帅啊”姚禹毫无诚意地敷衍。

    “你是认真的吗”吴中柳面无表情地看着他,这个假的不能再假的敷衍理由,让他感觉智商受到了侮辱。

    “当然不是”姚禹笑了,露出一口森森白牙:

    “别忘了,我现在是二队的队长。你要是不给我跑腿,等到比赛时,我就让你坐冷板凳”

    “我艹”吴中柳听了险些暴走。

    一旁,陆沉鱼还哪看不出来姚禹是在故意捉弄吴中柳

    她无奈地摇了摇头,转身叫住一位王家的工作人员,把姚禹的要求转达了一遍。

    那工作人员听了,立刻禀报管家。

    王家的管家事先就看过所有来宾资料,她也知姚禹是一位相当才华横溢的厨师。

    听说姚禹做菜需要猪肉后,王管家微微诧异,但还是让人去准备了。

    牛肉和牛骨有现成的。

    王蒙蒙虽然已经很久不吃肉了,但王家的其他人总归还是要吃的。

    倒是姚禹指定要的抚州米粉,王家一时半会儿却不知上哪买去。

    “姚师傅,用其他米粉代替行不行”王管家也拿不准能不能买到抚州米粉,遂对姚禹问道。

    姚禹想了想说:

    “抚州米粉有久煮不糊,久炒不烂的特点。我要做的饺子中,最好能有它。实在不行,能买到安义米粉或其他西江省的米粉代替也行。”

    “只能用西江省的米粉吗”王管家确认。

    “是的。”姚禹点了点头。

    这倒不是他故意讲究,实在是姚禹明白,全国十几种出名的米粉当中,真的很少有别的米粉比“西江米粉”更耐煮。

    当然,那种加了大量添加剂的劣质米粉除外。

    此次王政和遍邀名厨过来给王蒙蒙做饭,并没有规定时间。

    在场的厨师们不论想做什么菜都行,不想做菜也行,或者组队讨论也可。

    就算因为一时凑不齐食材,赶不上午饭,也可以留到晚上再给王蒙蒙品尝。

    不过,除了姚禹、舒望京、王安外,也再没有其他厨师愿意等待王家凑齐所需食材了。

    因为大家都没把握能治好王蒙蒙的厌食症。

    绝大多数人了解情况后都打算随便做两道好菜,走个过场就离开。

    姚禹、舒望京、王安三人的思路不谋而合,都认为要想做出能让王蒙蒙多吃几口菜肴,就少不了肉类的辅助。

    所以,他们开出的菜单食材都是现场没有准备齐全的。

    观湖庄园远离闹市区,即便王家立刻联系商家送货,少说也要一个小时才能把三人都需要的食材买回来。

    一小时后,当其他厨师都差不多把菜做好了,姚禹三人才开始动手烹饪。

    这一次,姚禹准备做的是伪素馅水饺。

    在姚禹看来,偏家常一些的食物要比山珍海味、高档药膳更适合用来治疗厌食症。

    王安这次准备做的是蜜枣淮山猪骨汤,舒望京打算做的是椰子黄豆田鸡汤。

    这两道汤菜,都是流传比较广,对厨艺要求极高的药膳滋补汤。

    哪怕是玉食榜排名前一百的厨师,在没有大师指点的情况下,都休想把这两道汤菜做好。

    其中,蜜枣淮山猪骨汤有益气健脾,温养清肺的作用。

    而椰子黄豆田鸡汤则能宽中益气、健胃润肠、滋补脾虚。

    相较而言,姚禹打算做的伪素馅饺子就太过朴实无华,以至无人关注了。

    舒望京是麒麟榜第三,“药王”王安是麒麟榜上最擅长食疗的大厨。

    他们两人刚准备动手烹饪,便引来众人的高度关注。

    与此同时,低调退到一角的姚禹,也开始洗菜剁陷准备包饺子。

    伪素馅饺子是姚禹的主意。

    陆沉鱼对于食疗方面的涉猎很少,便没有再另外准备其他菜,而是帮着姚禹一起做素馅饺子。

    素馅饺子的做法很简单。

    首先,卷心菜、萝卜、油豆皮全都洗净切碎,然后将米粉下锅煮软,同样剁碎,而后将数种食材混在一起炒熟调味,最后将这些馅料包入面皮,上锅蒸熟即可。

    但是,姚禹要做是伪素馅饺子。

    为了将牛肉的滋味悄无声息地融入饺子当中,姚禹就得先起一口大锅,将牛肉和牛骨放入,再添加十二种香料入味炖煮一小时。

    等到熬出了滋味浓稠的牛肉汤后,便要用这汤来煮米粉。

    而这也是姚禹为什么要坚持用抚州米粉的原因。

    抚州米粉不易煮烂,更有嚼劲。

    只有使用这种米粉小火熬煮,才能将牛骨汤的滋味充分吸收。

    之后,用浸润的牛骨汤的米粉做陷包饺子,才会令素馅饺子的口感大大增强,吃起来更容易令人满足开胃。


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