她向唐格拉尔男爵提出,想要在巴黎开一间公司，经营蒙莱里平原出产的葡萄酒和农副产品。
唐格拉尔男爵以利润率过低为由拒绝了。
罗兰：利润率过低？白芦笋有70%的利润率，这叫过低，那什么样的利润才是高的？
“投资修一条铁路,把修铁路赚大钱的消息放出去,等到资金蜂拥而至,想要分一杯羹的时候,把钱撤走——欧仁妮，你手上的资金会在最短的时间内赚两到三倍。”
唐格拉尔男爵教女儿生意经。
罗兰无语至极：……这恐怕叫投机,不叫做生意。
不过想想她在傲偏位面投资修“收费公路”的经历——的确,参与基建工程,抢得先机,确实能大赚一笔。但是运气成分太高，不能总是如此。
唐格拉尔男爵看在70%利润率的份上，还是由着罗兰自己去注册了一个公司,并且借给她一个跑腿的办事员和一个会计师。
罗兰：我终于能起步了。
她在巴黎的中央市场租了一个摊位，安排人每天将蒙莱里出产的新鲜蔬菜送到那里去出售。
她的蔬菜卖得很贵,而且从来不留到第二天。
刚开始时，自然是亏钱的。
比邻近摊位的蔬菜均价高出两成,菜品的质量再好也卖不出去。
因此她的摊位从来没有一天,是能把全部新鲜蔬菜都卖出去的。
剩下的蔬菜都送回唐格拉尔公馆——以至于公馆的仆人们每天吃各种蔬菜吃到面有菜色。
一直到罗兰亲自改善了厨房的菜谱，并且指点了一下厨子，这种情况才有所改善。
然而，好景不长，公馆的仆人们刚开始习惯美味而健康的素食，这些蔬菜就开始在中央市场走俏。
最主要的原因是新鲜——
罗兰的摊位上，蔬菜都是前一天采收,连夜从蒙莱里运到中央市场，第二天清早开始出售。
当天销售不出去的蔬菜就会送去别处处理，绝没有任何一枚会留到第二天。
摊位上从来没有出现过发皱、打蔫的蔬菜，永远都是水灵灵的鲜货。
其次原因是美味——
摊位上出售的蔬菜确实是美味，比之普通菜园出产的蔬菜，蒙莱里出产的蔬菜品种不算多。虽然只有那么几种，但是格外鲜甜水嫩。
摊位出售蔬菜时，会随之搭配菜谱，指点各家的厨子，如何烹饪，如何搭配。最可怕的是，这些菜谱，竟然每天都不重样。
渐渐地，中央市场的摊位开始出名。
巴黎有几家风雅的权贵之家，号称拥有最好的法餐厨师的，也开始到这家摊位来购买蔬菜，顺便“取经”，讨要一份最新的菜谱。
这消息一传十、十传百，整个巴黎上流社会逐渐都知道了这么一个摊位。
摊位的名气一旦打响，罗兰适时地推出了预订制。
哪家人家想要请客，可以事先在摊位上预订蔬菜。
第二天，最新鲜的蔬菜会连带最适合的食谱一道，送到指定公馆的厨房门口。
要多方便有多方便——可是也要赶早，有时刚过上午十点，第二天的蔬菜就已经预订一空了。
刚开始时，预订蔬菜就附赠红酒。
对于这种餐桌上的变化，巴黎人纷纷评价：“蒙莱里养刁了整个巴黎的口味。”
但罗兰早已不再满足于将蒙莱里的物产运到巴黎来出售。
一来是运费确实很贵，二来……蒙莱里由于土质的原因，适合种植的作物只有那么有限的几种，发展的空间有限。
因此罗兰开始在巴黎周边物色适合种菜的土地。
转了一圈，罗兰有些失望了——巴黎是个寸土寸金的地方，街道两侧密集排列着各色各样的公馆和公寓。
即便偶有空间，也多数修建成为公共或私人绿地。
罗兰想：偌大的巴黎，难道就没有一个地方能供她种菜的吗？
随着芦笋采收季的到来，白芦笋登上巴黎的餐桌，自然又掀起一片追捧的浪潮。
罗兰忙碌之余，在巴黎城里种田的计划，被她暂且搁置。
*
罗兰回到巴黎两个月之后，阿尔贝·德·莫尔塞夫子爵也回到了这座城市，并且带回来一个传说：
罗马大盗，永恒之城郊外的坟墓，被绑架的肉票……以及，基督山伯爵。
罗兰第一次在唐格拉尔家公馆听说这个故事的时候，怔了一怔，问：“怎么会有这么古怪的名字？”
阿尔贝笑着向她举起手中的哈瓦那雪茄，为此罗兰坐得离他远远的。
“不止……弗朗兹说他还有一个名字，叫做‘水手辛巴达’，他会穿着突尼斯人的衣服，站在藏着宝物的山洞里。够浪漫吗？从《一千零一夜》里走出来的人物。”
阿尔贝口中的弗朗兹·德·埃皮奈，是巴黎的另一位年轻勋贵，是阿尔贝的好朋友。
“基督山伯爵……”
罗兰低头寻思：她对这个位面的原著故事一无所知，但她好歹知道这个位面的名字叫“基督山位面”。
正当她低头沉思的时候，阿尔贝又兴致勃勃地讲起了他在罗马遇险的种种细节：正是因为在狂欢节上追逐“艳遇”，才落入了罗马强盗的手心——而且他把一个十五岁腰很细的男孩错当成了一个窈窕的姑娘。
阿尔贝说得诙谐，唐格拉尔夫人的小客厅里时不时响起笑声。
阿尔贝却突然想起“艳遇”这回事来——唐格拉尔小姐早年间似乎曾对他有过不满。
他的眼光立即向罗兰那个方向转过去。
罗兰坐得远远的，见到阿尔贝的眼光转过来，眼神中略带悔意与慌乱，忍不住抿嘴一笑。
阿尔贝顿时又得意了，把他在强盗窝里的“英勇表现”吹嘘了一顿，然后才提起伯爵是怎样“不费吹灰之力”，把他从大名鼎鼎的路易吉·瓦姆帕手中救出来的。
“这位听上去从天涯海角来的……基督山伯爵，”唐格拉尔夫人为了这个拗口的名字停顿了片刻，“就这么惊鸿一瞥地在罗马出现了一回吗？他想不想到巴黎来？”
“好消息就在这里，各位，”阿尔贝放下了手中的雪茄，在烟雾缭绕中站起身，对小客厅里的人说，“承蒙我的朋友基督山伯爵不弃，他将在不久的将来造访巴黎，并且由我介绍给巴黎的社交界。”