“姑娘，你若不是来吃饺子的，那还请不要拿我来开玩笑。”老板娘有点不耐烦了。
她也是客人见得多了，知道秦娇娇身上的衣服料子不一般，不是普通人能穿得起的，才没有撵人。
“老板娘，我真没有开玩笑。”秦娇娇无奈得很，便从荷包里拿出一锭银子来，“那这样，这算是租金，我租你的厨房两个时辰，赚的钱，你我平分，可以了吗？”
那老板娘自然是不信的，这简直就是天上掉馅饼了。
知道把那锭银子拿在手里，还验证了一下真假后，她才反应过来，是真的！
这家饺子店家两个人，那老板娘招呼客人，收钱，而她的男人，则是待在厨房的那一个。
“大兄弟，想不想学做真正的饺子？”秦娇娇朝那男人笑着问。
那男人是个憨厚老实的，他穿着围裙，点点头。
饺子店生意不好，他自然清楚是自己的手艺问题，做得好吃，怎么可能没有客人来？
他们家的饺子，已经比别家的便宜好几文，都没有人吃，除了手艺问题，还有什么？
“那你可看好听好了，我只教一遍的，能不能学会，就看你自己的领悟能力了。”
她不是做慈善的，教他一边，已经是同情了，做生意不容易，守着这家饺子店度日更不容易。
“好，好好好。”男人高兴得直点头，连说了四个好字。
看得出来，他是很想守住这个饺子店的。
接下来，秦娇娇就开始了。
她看了一下，这店里现有的材料，都很简单，只有新鲜的猪前腿肉，肥厚倒也还适中，是适合用来做饺子的。
除了那猪前腿肉，便只有新鲜的韭菜和香菇和其它一些蔬菜了。
看来饺子馅的话，目前只能做猪肉韭菜馅和猪肉香菇馅的。
她先割了大概两斤肉，随后再去掉皮，去掉筋膜。
这个过程，那男人也在一步步学着。
“这饺子馅，得七分瘦肉，三分肥肉混在一起，才香。”具体比例她也没算过，反正做这行有经验的，比例一眼就能看得出来。
男人看了看自己面前案板上的肉，默默割了些肥肉出去.....
他这小动作，惹得秦娇娇有点想笑，莫名憨厚可爱。
“肉馅不要剁得太碎，也不能太粗，太粗太细都影响口感。”
把肉先切成片后，再切成条，最后切成丁，全部切完，就可以开始剁了。
男人速度很快，丝毫没有落下。
天天做饺子，这肉馅哪，就算是闭着眼睛也能剁了。
知道案板上的肉丁逐渐被剁成了末，秦娇娇才停下来，“你看，就这样差不多了。”
男人过来看了看，再看看自己的，好像没差多少，看来这一步，还是挺统一的。
“这饺子馅，得加葱姜水。”说话的时候，秦娇娇已经拿起来了一块姜和两根葱。
这些东西都是洗净了的，也不用她再洗一遍，倒是很方便。
把葱切成段，姜切成丝，再放进碗里，倒上些水挤一挤，这葱姜水，就做成了。
“盐，生抽，葱姜水，再加些熟油，搅打上劲。”
按着秦娇娇的步骤，男人很快也弄好了。
做到这一步，他就开始感叹起来了，原来做饺子也有这么多学问啊！
怪不得他做的饺子没人爱吃，原来是做得太糙了。
“肉馅现房一边腌制一会。”秦娇娇把调好的肉馅放到一边去，还不忘交代，“用个东西盖着，防止表面干了影响味道。”
“噢好，好好。”男人连连点头，学到了学到了。
“这些料，后面再放进去搅拌，因为在盐的腌制下，它们会出水，出水的话，会影响肉馅的口感。”
一边传授这经验，秦娇娇一边切韭菜和香菇，韭菜切成一厘米左右的段，香菇切成小丁，全部切好后放在一边备用。
馅算是全部弄好了，接下来就是做饺子皮。
饺子好不好吃，饺子皮也是很关键又重要的一步。
她拿来一个大碗，把要用的面粉倒在大碗里，加入适量的水搅拌。
“水要慢慢加，饺子面团不能太软，面太软，也会影响口感。”
一旁的男人又点点头，表示记住了。
把面揉成光滑的面团后，盖上湿布，醒面大概一盏茶时间。
等时间差不多后，就可以做饺子皮了，取出醒好的面团，再次揉光滑，手上沾干粉，在面团中间挖个洞。
看男人学得有模有样，秦娇娇实在忍不住笑了出来，“这揉面的手法，不用学的。”
随后，她把面团揉成长条状，大小有两个指头那么粗。
搓好后，把面揪成等分的小剂子，撒上干粉搓圆按扁，擀成薄厚均匀大小一致的饺子皮。
“你看啊，饺子皮一定得这么薄才行。”为了能让那男人看清，秦娇娇特地用到切开了一块。给他看个清楚。
每张饺子皮的薄度，约摸两毫米。
男人仔细看了一会，又看明白了，“我做的那饺子皮可真厚，难怪没人喜欢吃。”
看来他做的饺子，还不止是馅料的问题，就连皮，也有问题。
饺子皮擀好后，就可以包饺子了，用手托住饺子皮，放上馅料，对折中间捏一下，两只手的大拇指向中间挤压一下，一个完美的饺子，就完成了。
秦娇娇包饺子的速度很快，一会就包了一大堆。
锅里的水，刚好开始翻滚起来。
她在里面撒了半勺盐，才把饺子放进去。
“姑娘，放眼煮饺子又是何意？”这一步秦娇娇没说，男人恨迷惑。
“噢这个啊！”秦娇娇笑起来，“放盐可以防止饺子皮破掉。”
“啊~”男人点了点头，“明白了明白了。”他感觉自己今天学到了好多。
饺子才下锅一会，一股浓郁的香味，就飘散了出来。
秦娇娇故意的，她故意戳破了两个，还故意把厨房的窗打开，让香味飘出去。