午饭后,素芬和婆婆还不得休息,昨天和好的面已经发起来了,下午要把包子给蒸了。

    素芬准备了两种包子馅,一个是红豆的,孩子喜欢吃,一个是酸菜粉条的,大人喜欢吃。

    红豆是最晚煮好的,已经加入白糖,揉搓成团妆,这样待会好包。现在要准备酸菜,素芬拿着盆到酸菜缸捞出半盆酸菜,这还是上次腌的,已经很酸了。

    先把酸菜淘洗干净,拧干水分。放在案板上,先切成小段再慢慢把它剁碎,剁好的酸菜还会出来很多水分,用纱布把酸菜包起来,用劲全力把里面的水分挤出来,素芬的手劲不够大,婆婆过来帮忙拧。

    酸菜放入盆里,加入切碎的粉条,放油,盐,生抽,胡椒粉等调味品,素芬用筷子尝了一下,不咸不淡刚刚好。

    包子馅准备好,就可以把面拿出来揉了,这部分也是婆婆帮忙,面团很大,婆婆揉起来也是费了一番力气。

    ,素芬把小剂子再揉成光滑的小面团,放在面板上醒发一会。

    “娘亲,我可以揉吗?”春花看娘亲揉得好好,自己也想学着揉。

    “好啊,先把手洗赶紧,娘亲教你。”素芬当然不会阻挡孩子想学习的欲望,不是非得学习文化知识,生活知识也应该多学习。

    “先用左手固定住面团,右手按着面团的中心,两只手一起配合,让面团在手心里转起来,你看面团就揉好了。”素芬把面团放在手心里。

    “我来试试。”春花学着娘亲的样子,小手一前一后地动了起来,揉出来的面团虽然没有娘亲的好看,但也有那么回事了。

    “春花很棒哦。”素芬看春花揉得很认真,还是值得表扬的。

    “我要揉得和娘亲一样好。”春花可不想认输,继续努力地揉下一个面团,而素芬跟在后面把春花揉过的面团再返工一下。

    苏大娘把大面团全部揪完之后,就开始包起来,素芬把红豆团端过来,先把小面团用手指拉伸一圈,面团变成手心大,形状成窝窝头的样子,再把红豆团放进去,两手配合继续旋转,在虎口处收口,放面板上再团一下,豆包没有花褶,为了和酸菜包区分开,所以包成馒头样子。

    豆馒头包好了正好够一锅,苏明阳便开始生火烧水了,锅里摆上上下两层的蒸屉,素芬把豆包一个一个摆好,一笼能放十来个,豆包摆好,盖上盖子,大火开始蒸。

    红豆已经包完,后面就开始包酸菜的了。包酸菜要比包红豆的麻烦点,也是先把面团捏成窝窝状,放入一大勺酸菜粉条,右手捏花边,左手跟着转一圈,一个漂亮的包子就出来了。

    “素芬,没想到你这么会包包子,这褶子好规整。”苏大娘看了素芬的包子,再看看自己的,真是没有对比就没有伤害。

    “娘,你走边的时候,不要光右手上前,左手也要跟着一起动才行。”素芬看婆婆的包子,皮都扯破了,不过也不影响吃。

    “好,我再试试。”婆婆听了素芬的建议,也照着她的样子,撮起来,这回花边有了,也没把皮扯坏。

    “奶奶好棒,给奶奶点赞。”春花竖起大拇指在奶奶额头点了一下,直接留下了一团面粉。

    那边红豆包已经可以出锅了,苏明阳洗干净手,掀开锅盖,一个个白白胖胖的豆馒头映入眼帘,苏明阳拿来筛子,铺上一层纱布,手上沾了一点凉水,把馒头一个一个拿出来放到筛子上晾凉。

    “素芬,可以上酸菜包了。”苏明阳对着素芬说道。

    “好。”锅里加入凉水,放上笼屉,两层摆满之后还剩十来个,一锅是蒸不完的。

    “再留蒸一锅。”素芬和婆婆说道。

    “也可以到宋大娘借一个笼屉,这样一锅就够了。”苏大娘想着一锅出省事。

    “那也行,我去借?”素芬不太想去,希望婆婆去借。

    “我去吧。”苏大娘主动要去,素芬当然也乐意,她只是不想因为一个笼屉去打扰人家。

    苏大娘只去了一小会,笼屉就拿回来了,放在上面刚刚好,把剩下的十来个包子摆好,就让苏明阳看着就行了。

    “娘亲,我们晚上可以放烟花吗?”夏花想起去年,爹娘陪着她们一起放烟花。

    “好啊,我们刚好买了烟花。”素芬把秋花抱在怀里,逗着冬冬一起玩,小冬冬如今已经变成大冬瓜了,肚子变得圆溜溜的。

    “冬冬啊,你可是一条小猎犬,现在却胖成一个球了,这还能追到猎物吗?”素芬看着圆滚滚的冬冬在躺在地上转圈圈,太可爱了。

    “娘亲,我喜欢胖胖的冬冬,比之前好看多了。”春花很喜欢冬冬,平时一有好吃的就分给冬冬吃。

    “我也这么觉得,的确比刚抱回来的时候好看,毛发也有光泽了。”素芬把冬冬抱在怀里,秋花用手摸它的头,冬冬被摸得很舒服,差点就睡着了。

    素芬看春花已经拿了书坐在那里读,夏花蹲在姐姐身后,好奇地看着书,这两个孩子真的很省心。

    “素芬,包子已经蒸好了,我把稀饭煮了啊。”天已经不早了,苏大娘打算煮好稀饭就能吃晚饭了。

    “好啊,我去拿个南瓜,煮南瓜粥。”孩子们爱喝甜甜的南瓜粥,素芬从屋里捧出来一个大南瓜,用刀切了一块,削皮,去籽,切成小块,放进锅里加水和少许的米,煮开小火煨着就行。

    苏大娘把笼屉洗干净,去宋大娘家还去了,秋花也要跟着一起去,回来的时候,口袋里被宋大娘装了满满的炒花生。

    “姐姐,给你花生吃。”秋花是有什么好吃的都会想着大姐的。

    “谢谢秋花,先给二姐吃吧。”春花更是有什么都会想着两个妹妹的,学堂里中午若是有好吃的点心,她也会悄悄带回来给妹妹们尝尝。

    “娘,我们晚上正好也炒些花生,黄豆,我看孩子们都挺喜欢吃的。”过年的时候,家家户户都会炒一些干货,尤其是孩子多的人家


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