陈稳这段时间过的太顺了，导致他都忘了这回事。
他的小餐馆一火起来直接垄断学生街的市场，其他店家的生意没有最差只有更差。
终于有人忍不住出手了....
“罗强这两天有空的话去帮我淘个监控，我觉得现在的小餐馆需要按个监控了。”
陈稳细细品味了一下杨舟说的话，那个店家会那么说一定是有过这种想法。
小餐馆的门锁是最古老的那种，随便一撬就进去了。
“噢对了顺便帮我淘一个门锁，高级一点的那种。”
“明天下课拿到小餐馆给我，我先去洗澡。”
罗强一头雾水的点点头，本打算陈稳洗完澡之后再细问的。
但他一出来倒头就睡了，他也就作罢。
第二天一大早陈稳就出门，早上是李老师的课他不用去。
不过答应每周的这一天都要给李老师留一个位置，期末保证他过关。
“小老板你不用上课吗？我还想着肯定要到饭点才能见到你。”
“你看我这装备多齐全，都准备好在这奋战一上午了。”
杨舟拿着小马扎的手一顿，看到面前的来人惊喜的说道。
“先进来说吧，刚好我早上还没开始备菜。”
“你可以从头开始拍摄，合约的事情等我结束今天工作再说吧。”
陈稳特意把粤菜放在今天来做，时间比较多。
需要备菜的东西比较多，没有充足的时间是做不好粤菜的。
“我先跟你说一下今天的菜单，主要有白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、蒜香骨、白灼虾、老火汤。”
“老火汤种类是很多的可以用各种汤料和烹饪方式，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。”
“我们今天就用筒骨来做主角炖老火汤，主要的配料也挺简单的。”
“剩下的你跟着我拍吧，有些东西不是讲可以理会的。”
陈稳处理着庄师傅刚拿过来的筒骨，还算是挺干净的只要再冲洗一遍就行。
筒骨加入姜片和清水下锅焯水，多出的时间准备玉竹、北沙参、麦冬、陈皮清洗干净并放入适量的水浸泡半个小时。
将药材连带水烧开后加入筒骨大火烧开，而后转小火煲汤。
这个过程要记得撇去汤面上的油脂，大约两个小时左右加入清洗好的枸杞小火温着。
老火汤的备菜就准备完毕，陈稳转身开始忙碌烧鹅。
杨舟许久没有扛过机器，这一顿操作老骨头还有点受不住。
不过看到陈稳忙碌的身影，还有锅里传出来的香味瞬间就有动力了。
在选择烧鹅之后陈稳犹豫了一会，做它的工序是真的很多。
处理鹅也是一件十分麻烦的事情，从鹅**处开口掏出内脏斩去鹅掌及翅尖。
味汁是最好烧鹅的关键，味汁需要用到的有姜末蒜蓉葱末、盐白糖料酒、玫瑰露酒五香粉加适量高汤调匀。
将味汁灌入鹅的腹腔用针线将开口封住，总共准备五十只的烧鹅。
每一只都是陈稳一针一线缝起来的，接着将鹅头部向上把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔。
取出气嘴用手将鹅的颈部捏住随后将鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮让它降温。
最后均匀涂抹上脆皮上放在通风处晾干，这也算是处理好烧鹅。
比较难处理的就是烧鹅，它还需要晾干后再进入烤箱。
“小老板你这每天的食材都是新鲜准备的，这不是很需要时间吗？”
“就不能有的食材昨天晚上准备好，你作为一个大四的毕业生应该也是很忙的吧。”
“这样你的睡眠能够吗？小年轻还是要注意保护自己的身体啊。”
杨舟见陈稳停下手里的活，他也暂时先关掉摄像机。
和他一人一杯白开水喝了起来，趁机他问道。
“都是些小问题，每一个品尝美食的人能吃的开心就是我的快乐了。”
“食材都是要新鲜的才好吃，除非需要腌制一个晚上的食材。”
“不然我都是现场过来准备，很少会放一个晚上再来烹饪。”
“那样会损失一些食物原有的香味，做出来的味道会有很大的差距的。”
陈稳才大四他已经保温杯里泡枸杞了，主要是他不爱喝白开水。
发现加点枸杞下去有点味道还是不错的，这个方法还是谷玉溪交给他的。
“小老板我还是想提醒你注意一下你隔壁的店铺，我感觉他们对你都虎视眈眈的。”
“毕竟咱们现在树大招风，门一定要锁好不能让他们有机会下手。”
“你才刚踏入社会不知道人心的险恶，有的人狠起来真不知道会做出什么事情。”
杨舟想到昨天另一家店老板和他说的一番话，真是非常的耐人寻味。
“谢谢提醒，我陈稳不做亏心事不怕他们。”
陈稳稍微休息片刻又开始忙碌起来，不知道为什么今天谷玉溪没来洗碗了。
“我上次来吃的是闽菜系列的，今天这是粤菜系列的吧？”
“小老板精通这么多菜系啊？能问下是自学还是有师傅教吗？”
杨舟吧唧吧唧嘴巴，想到那天的荔枝肉还十分的回味。
“自学的，我比较喜欢厨房就爱研究。”
陈稳犹豫片刻，师傅和自学当然是自学比较好编了。
系统给的菜谱他做出来，这也算是自学吧！！
接下来杨舟也不再问他什么，默默的驾着机器跟在他身后。
眼看着马上就到饭店了，还是没有看到谷玉溪的身影。
陈稳微微皱眉脸上有些许的心不在焉，心里总感觉空落落的。
“是有什么事情吗？今天不来吃饭啦？”
“我该不该打个电话关心一下，好像没有很必要吧。”
杨舟去上厕所的时间，陈稳一个人嘀嘀咕咕的说着。
看着不远处的手机很是吸引他，甚至有点期待能有电话打进来。
不过什么都没有.......
直到小餐馆快关门的时候，有一个人走了进来.....
【作者题外话】：求票票，差了一点点时间