又将黑木耳，腐竹等调料切成细丝放在锅中翻炒。
趁着翻炒的时候又在猪骨头的锅里面加入了一勺米酒。再把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
最后锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤的话，最少也要一个小时，慕小小让江向生看了火，自己又去外面捡了一些柴火回来。
回来看了一眼，尝了一口味道。觉得有些清淡又加了不少的辣椒油进去，这才满意的点了点头。
江向生闻着锅里的味道一时皱紧了眉头，有些不敢相信慕小小在做的是什么美味的东西，但是闻着这味道他就有点退避三舍的感觉了。
但是看着慕小小品尝那陶醉的模样一时没开口。
此时田螺已经煮的差不多了，慕小小另外的将旁边的那个锅刷了干净。
准备加入自己好不容易做成的米粉。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起。
这时候米粉就已经完成了，那粉晶莹剔透又比寻常的要粗上许多慕小小尝了一口味道，虽说还没有加上螺丝的汤底，但是这口感倒是不错。
柔韧又有嚼劲，这米粉算是制作完成了。
其实若是想让这螺蛳粉更加好吃的话，那田螺必须要泡上，整整两天才可以。并在水中放入一块铁来促进田螺吐沙子，但是这如今时间不大够，只能泡上那么一个小时了。
坐着螺蛳粉汤底时，并不需要用到田螺肉的，因为它的精华早已经融进了汤里面去。
慕小小望着锅里的汤底熬得差不多了，让江向生调小了火候，自己顺着锅边装起了那浓郁的汤汁，带着些许臭味，但是又夹杂着让人欲罢不能的香味。
江向生看着慕小小手里的那碗粉，一时有些犹豫。
又看着慕小小在碗里面加入各种的配料，先前准备的那些配料，将碗堆的高高的。
“快些来尝一尝吧，若是你觉得不错的话，那么今晚的晚饭就是这个了。”
“这东西当真能吃？”江向生指了指放在桌子上的那一碗螺蛳粉，有些怀疑甚至还捏紧了鼻子。慕小小看了哭笑不得，其实当初自己第1次吃粉的时候也是像江向生这个样子，但是最后在别人的威逼利诱之下还是尝了一口，从此对螺蛳粉欲罢不能。
更是想尽了心思的调配改良这螺蛳粉的配方。
江向生有些犹豫不决的，一步一步的挪到了桌子旁边，离着桌子还有一米的距离，伸着筷子颤颤巍巍的就要往桌子上面伸去，门外却突然传来了江万山的声音。
“你们在做什么好吃的？怎么这么香？”
江向生有些吃惊的看着门口，但是又像看到了救星一样，赶紧将将二哥拉了过来，将手里的筷子也递给了他，“二哥你快先尝一尝，这是刚出炉的米粉，味道极佳。”
“嗯，嗯嗯……”只见他一口接着一口，将嘴里塞得满满的。江向生看着他这副样子，慢慢的松开了捏着的鼻子，问到他：“这味道如何。”
但是江万山只重重的点了点头，并没有时间来回答他的问题。
慕小小双手抱胸，一脸看好戏的看着江向生。“怎么样就连二哥都说好吃，你要不要也来一碗？”
江向生咬了咬牙，狠心似的说道，“吃就吃，谁怕谁。”
生生地有一种壮士断腕的感觉，慕小小有些失笑，这一次还是装了满满的一尖子的碗来。
作为自己老家的特色小吃，慕小小知道这麻螺蛳粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。所以并不担心江向生会不喜欢吃。
只见江万山的碗快要见底了，而那江向生这才动了手，筷子在手上还是有一些抖，他闭着眼睛，认命的屏住一口气，挑了一口米粉到嘴里。有些囫囵吞枣似的，没有嚼几口就咽了下去，但是在咽下去的那一刻，眼睛顿时睁了开来。
“这味道倒是不错，只是这气味真的是难以形容……”
江万山不等慕小小开口就自己去了锅边，又给自己重新盛上了一碗。
“哟，你们这是吃什么呢？家里面怎么一股子臭味？”大抵是这味道传得太远，竟然将江氏和陈茹双也都引了过来。
但是一个个的只趴在门口却不进来，有些皱着眉头的看着，正在桌子旁边一人端着一个碗埋头苦吃的江向生和江万山。
“二嫂，你们来的正好也快些来尝一尝，要是你们再不吃的话，只怕这一锅的粉都要被这两个人给吃光了。”
站在门口的陈茹双和江氏，虽说闻着臭味不敢进去，但是又看着江向生和江万山吃的高兴，一时间那狼吞虎咽的样子，也忍不住咽了一口口水。
挪着脚慢慢的，往桌子上挪着。慕小小又是拿了两个碗装了给他们。
陈茹双倒是没有急着动筷子先将底下的粉翻了上来，尝了一口之后，一脸惊讶。
“小小，你这个粉味道当真是不错，这粉长，这粗细也合适，而且吃在嘴里极其具有弹性，你这里面是加了些什么？”
慕小小给自己盛一份说道。“二嫂倒是识货，这做这粉的时候，我的确加了一些其他的东西，不得不说做起来也当真是费工夫，我想着这若是放到店里面去卖，二嫂觉得如何？”
一旁的江氏也是听了这话，尝了一口也说到。“味道是当真不错，只不过配着这汤底反而更加美味，若是单买的话，只怕是没有什么人愿意买。”
陈茹双也是点点头，但是一时又有些犹豫。