猪网油就是一张看上去像是一张网的猪油，这种油实际上是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪，在猪的腹部形成网状的油脂。
在许多时候，有定型以及增香的作用。
将四只鸡都塞好包好后，陈墨取出了荷叶。
这荷叶一张都要一金币，不过在这种时候能够弄到新鲜的荷叶，也是极好的。
陈墨用荷叶将四只鸡一一包裹了起来，最后一步就是封泥。
这封泥看似简单，但其实有着十分深奥的学问，因为封的泥有多少，要封多少才能保证鸡肉不会被烤焦，又或者不会因为封泥太厚而导致里面的鸡肉没有完全熟透。
这些都十分考究封泥的手法。
陈墨也只能凭借自己的感觉，将黄泥均匀地涂抹在荷叶上。
接着把一块块黄泥砌入土窑里面，一次过加入大量的树枝树叶进去，让火熊熊燃烧。
而陈墨则开始封窑。
将整个窑封闭起来，让里面的炭火自己慢慢燃烧。
因为不是用系统的厨具，所以没有加速功能，陈墨等人只能慢慢等待。
等待时，张小丰从储物符里掏出了一个大桌子，还有几张椅子。
众人围坐在一起，幸好外面并没有下雪，所以他们才坐在外面。
而陈墨则是蹲在土窑旁，静静地看着土窑。
这时张小丰走了过来问道：“这样看着有什么用吗？”
陈墨耸了耸肩说：“没有用啊，只是闲着没事，这么看着的话，会比较有感觉，而且也能感知里面的温度。”
土窑里面没有香味传出，因为都被黄泥给封闭了起来，热气以及香气都只会在黄泥里面。
陈墨之所以用雪野鸡做这道菜，主要还是因为雪野鸡的肉质嫩滑。
有的菜品极尽繁琐，每一步都有严格的规定，每种食材都有严苛的要求，这样做出来的菜品当然是极好的，例如餐馆里面的芙蓉肉、粉蒸肉、佛跳墙各种菜品。
不过也有着许多菜只需要用最简单的做法就能够做出最高端的菜品。
给人一种化腐朽为神奇的感觉。
不过陈墨自己想了想，今天的叫花鸡好像并不属于做法简单的菜品，毕竟又要做个土窑出来，又要包又要封。
陈墨自己其实也很乐意这么做，很多人都说极简才是极致，但是有多美味是极简无法达成的，陈墨心中想要掌握的是极简和极繁这两者中的一切。
随着时间推移，土窑的温度开始下降，也就是说里面的火焰已经熄灭了，此时的底下应该都是一些炭。
陈墨挖开土窑，从里面取出了四块滚烫的黄泥块。
这封面的黄泥此时微微裂开，但是并没有很严重，说明陈墨封泥的厚度刚刚好。
陈墨举起菜刀刀柄在上面轻轻一敲。
黄泥顿时碎落一地，还没揭开荷叶，光是这飘出来的那股子香味儿和鸡肉特有的鲜味儿，就已经把众人的馋虫给勾了出来。
将黄泥逐一破开后，只剩下外面一层的荷叶包着雪野鸡，热气与香气往外冒，陈墨慢慢揭开荷叶。
黄润油亮的光泽，浓郁的香味儿直往鼻孔里钻，而且轻轻一动，整只鸡就浑身乱颤，仿佛稍微一用力就会散架一般。
陈墨拿起筷子夹了一片火腿尝了下，原本应该很咸的火腿此时味道刚刚好，还带着浓郁的风味。
多余的咸味也通过内腔渗透到鸡肉里面。
吃鸡要先吃腿。
雪野鸡的鸡腿可不小，陈墨一撕开，那鸡的汁液便哗啦啦地往荷叶滴落。
陈墨可不想浪费了这汁水，连忙用嘴去接。
鸡肉鲜嫩，汁水充盈。
看到陈墨已经动手开吃，洛洛还有张小丰二人也十分自动自觉，一人撕开了一只鸡腿来吃，幸好这里有四只鸡八只鸡腿。
北宫瑶站在一旁也很想吃，但是陈墨也没说可以让她吃，她也不敢下手，虽然知道陈墨其实是个不好杀戮的人，但不知道为什么，她内心对陈墨还是有那么一丝畏惧。
这时洛河撕开了一条鸡腿递给了北宫瑶。
看到面前突然多了一条鸡腿，北宫瑶愣了一下，扭头看了看洛河，随后低声说道：“谢谢。”
洛河没说话，只是撕了另一条腿吃了起来。
陈墨尝了一口后，就被这味道给迷住了。
首先是鸡皮，对于陈墨来说，鸡的精华就是鸡皮，尤其是烤过的鸡皮，外皮有些焦脆，一口咬下后，鸡油的香味瞬间在口腔中炸裂开来，随后便是酥烂离骨的鸡肉，汁水充盈，肉质细嫩，而且在做的时候因为没放水，里面全是腌制鸡肉的料汁，所以吃起来非常入味儿。
鸡肉嫩而入味，熟而离骨，这鸡真是让人百吃不厌。
而鸡腿肉又是最嫩最好吃的地方，当然，也得益于雪野鸡的肉质。
每一口都伴随着肉汁，就连咕叽都忍不住薅了一下陈墨的头发。
陈墨当即切下鸡胸肉递给咕叽。
咕叽就抱着一大块鸡胸肉在那里啃。
“系统，给这只叫花鸡评分！”
“扫描后，判定叫花鸡的分数为一百分。”
一百分？！
竟然合格了！
陈墨拿着鸡腿就这样跳了起来，但是其他人只顾着吃鸡，根本没有看到陈墨的动作。
原本以为要耗费一个星期的时间，没想到这一道看运气的叫花鸡竟然成功了。
“宿主不要觉得是运气，其实黄泥比例均匀起了一个十分重要的作用。”
当陈墨吃到那鸡皮的时候，就知道稳了，毕竟这鸡皮表面金黄，口感酥脆。
一口气吃完整条鸡腿后，洛洛长舒了一口气，然后对陈墨说：“老板！这个叫花鸡太好吃了！”
说完，下一秒便扯一只鸡翅开始啃了起来。
被扯开的地方不断有肉汁流下，如果可以的话，陈墨真想用碗接着那些汤汁。
不过这个时候，陈墨连忙走进洞穴里面装饭。
他抬起抓起其中一只鸡，往下一倒，金黄的鸡汁淋在饭上，火腿片和瘦肉平铺在米饭上。
陈墨吃了一口。
哦~完美。