一日之计在于晨。
经过第三次的强化后，陈墨睡眠时间就更短了，他甚至都在怀疑，是不是等自己到了一万战斗力变身超级赛亚人就可以不睡觉了。
不过算起来，少睡一点还能保持睡眠质量，也是不错的选择。
起来的陈墨第一时间便是洗漱换衣。
换好了衣服刚走下楼便看到了洛河还有洛洛也走出门了。
“老板早上好。”
“早上好，怎么样？看来恢复得差不多了。”陈墨笑眯眯地打量了洛洛。
洛河没好气地说道：“昨晚吃零食都吃了个肚皮圆，能恢复不好吗？”
陈墨愣了一下，随即很快就反应了过来，那零食肯定是蕾丽给的。
“能恢复就是好事，也不用管什么零食不零食的，我想蕾丽小姐给的零食也不一般。”
确实不一般，蕾丽给的零食里面还有许多是可以帮助恢复的，洛洛吃了之后，状态也会加速恢复。
所以到了早上，已经能够下床了。
陈墨来到厨房后，立刻将镜像释放出来，并且让其复制自己的模板开始处理食材。
主要的菜品制作还是陈墨自己做的，但是有了镜像在，那么许多零碎的食材处理就可以让其代劳了。
就好像装饭之类的事情都由洛河洛洛他们来做。
走到厨房时，便看到了张小丰已经坐在餐厅里做早课，等陈墨做好了早餐，他也刚刚好完成早课。
......
早餐营业时间就来了许多人，这些有钱人原本都是睡懒觉的人，不过他们还是因为陈墨的早餐而开始养成了早起的习惯。
等到早餐营业时间结束后，还有不少客人坐在位置上看报纸。
同时今天也有客人发现了椰汁配千层酥油饼的吃法，配卤肉肉夹馍也是极好的。
陈墨在厨房里收拾好东西后，便让镜像开始准备中午的食材，而他自己则是可以开始研究新菜了。
毕竟昨晚他可是获得了许多菜谱。
而他第一道要制作的，就是盐焗鸡！
盐焗鸡属于粤菜麾下的客家菜，而且还是客家菜的招牌美食，陈墨以前学厨的酒店里也有这么一道菜，但是他和陈墨获得的菜谱做法完全不一样。
就好像其中需要加入锡纸还有盐焗粉。
这种盐焗粉其实就是代替了盐焗以及黄栀子上色的过程。
所以很多时候并没有说真的用盐焗的方式去制作盐焗鸡。
陈墨从冰柜里拿出一只雪野鸡，毕竟陈墨目前对这种鸡最为青睐。
将雪野鸡去毛放血，一顿操作下，一只光鸡就出现在了陈墨面前。
首先第一步就是要腌制鸡肉。
先是撒上少许盐、糖、生抽给鸡肉增加底味，然后通过按摩，将这些调料均匀地揉搓进整只鸡中。
将几颗黄栀子放入水中煮开，水颜色便会渐渐变为黄色，等浓缩后淋在鸡中进行揉搓。
随后陈墨切了些姜片、葱段，连带着两颗八角一齐塞入鸡的腹腔里面。
这种做法首先就是为了辟除腥味，其次就是增加一些风味。
在腌制的过程中，陈墨竟然从冰柜里取出了一叠玉扣纸。
什么叫玉扣纸？就是用一种用嫩竹制作而成的纸张，这种纸的优点极多，质地良好，具有纤维细长，光滑柔韧，拉力强，摩擦不起毛茸，张片均匀，色泽洁白，莹润如玉，卫生无毒。
普通人用来写字，但陈墨却是用来做菜。
将玉扣纸平铺好，往上涂上猪油，将猪油均匀地涂抹在上面，保证每一寸的纸面都被猪油渗透。
最终将玉扣纸拿起时，能够看到原本淡黄色的玉扣纸已经变成了半透明状。
这玉扣纸便是等等用来包裹盐焗鸡的。
紧接着就是炒盐。
盐焗鸡就是要用粗盐去闷焗里面的鸡。
陈墨往大锅中倒入粗盐，而这粗盐分为好几种有海盐、井盐、池盐、泉盐这些品类的粗盐，不过陈墨按照菜谱，选择了海盐。
在翻炒海盐的过程中，陈墨仔细看着海盐在锅中的变化，每一粒都因为水分的蒸发而发出噼里啪啦的响声。
陈墨要不断翻炒，避免海盐在锅中出现焦糊的情况，幸好强化的体质加上翻勺的功力，这一切对他来说都不是问题。
在翻炒的过程中，粗盐的颜色会发生转变，这说明粗盐大致上已经炒好了。
这个时候就可以开始将腌制好的鸡包起来了。
虽然雪野鸡比普通的鸡都要大只，但是系统提供的玉扣纸也刚好能够将其完全包裹起来。
包上两层玉扣纸后，陈墨盛起大锅中一部分的粗盐，然后将包好的鸡放置在盐坑之中，最后用刚刚盛起的粗盐铺着上面，将整只鸡覆盖起来。
粗盐经过炒制后，会有一个温度的升高，一方面可以起到保温的作用，加上海盐本身自带的矿物质释放到鸡肉里面。
陈墨将盐焗鸡掩埋好了之后，便重新开火将粗盐烧热，随后盖上锅盖，熄火等候。
粗盐的余温可以将掩埋进去的盐焗鸡进行一个华丽的蜕变。
等时间差不多的时候，陈墨揭开锅盖，此时的粗盐都还是热的。
陈墨拨开盖在上面的粗盐，取出用玉扣纸包裹的盐焗鸡。
揭开那两层玉扣纸，一股浓郁的香味便迅速传出。
鸡皮金黄且爽滑，撕开一条鸡腿，里面的汁水也是十分丰润。
陈墨没等洛洛跑过来，就自己先咬了一口。
虽然叫盐焗鸡，但是并没有想象中的那么咸，而且这种盐焗鸡的做法是即做即吃，如果是要考虑保存问题，就会做出那种鸡皮紧致，肉质结实的盐焗鸡，那种盐焗鸡就要裹上玉扣纸然后将整只鸡埋入加热的粗盐，最后让其体内水分大量被蒸发的一种做法。
而陈墨做的这种盐焗鸡做法，不追求保存问题，所以讲究皮爽肉嫩，骨香味浓，唇齿留香。
当洛洛赶到跑到厨房时已经看到了陈墨在啃着鸡腿。
她默不作声，走到了一旁，自动自觉地撤下一条鸡腿，狠狠地咬了一口才开口大叫：“快来试菜啊，老板又做鸡了！”
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作者有话说：
四章奉上。