陈墨关闭了系统界面，原本不安的心也稳稳地放了下来。
当他看到洛河的战力疯狂飙升的时候，他就知道不对劲了，哪怕把红烧肉，还有熊掌都吃了，也绝对不可能达到这种战斗力。
陈墨一下就猜到了是胜邪，这把武器十几万金币效果绝对不简单。
不过当他看到洛河的战力没过多久就恢复了正常，才放下心来。
不过他想了想，最后还是唤来了张小丰。
“小丰，可以算一下洛河的大劫是什么时候吗？”陈墨直接说道。
张小丰愣了一下，当即神色凝重地说道：“老板是要出手吗？可是这劫如果被老板应了过去，那恐怕洛河以后可能还会有大劫。”
陈墨直接挥手说道：“那就再应一次，他是我的店员，保护员工安全，不是一个老板的责任吗？”
张小丰看到陈墨的表情就知道他不是在说场面话。
所以张小丰也当即计算了起来。
很快就得到了答案，“三天后，将会是大劫来临之时，如果老板想要帮助洛河，为何不直接帮他解决这一切呢？”
“小丰，你还是太年轻了，洛河是他父亲的继承人，所以洛河需要成长，就好像你要红尘历练，而他也要经历考验，就好像北地那次，就好像这一次，他都必须自己做出选择成长。”
在他们厨师一道，都是师傅领进门，修行在个人，没有哪个大厨是真的手把手教学，把所有东西都教到你会为止。
所以成长也是每个人的主题。
“好了，那三天后我们出发，提前通知，餐馆暂停营业。”
陈墨说完，继续揉搓手下的面团，这个面团他已经揉到了第三次。
揉好了第三次后，还要摔，这也是白案厨师的手法之一。
揉面三次、摔面三次，醒面三次，揉面和摔面会让面团变硬，但是发面又会使得面团变软。
这三硬三软（我没开车！）之后面团才会变得韧性十足，而且还具备一定的延伸性。
“老板，你又要做新的早餐啦？”洛洛手里捧着酥炸小黄鱼，和咕叽分着吃。
她一看陈墨在做面团，就知道大概率自家老板又要出新品了。
“算是一种改良，这次的新品叫灌汤包。”
洛洛立刻就想起了以前吃过的灌汤小笼包。
“这个和灌汤小笼包的区别是不是这个更大一些？”
陈墨笑了笑说：“你这么说好像也没错，不过改良过的灌汤包更注重这个面皮，没有好的面皮，再好的馅料也发挥不出美味的作用。”
摔好的面再一次进行醒发，醒发完了，就要开始擀皮做包子了。
打开冰柜，陈墨取出了早就做好的皮冻，这个皮冻陈墨之前也做过，不过以前他对白案并不是很了解，所以在制作肉馅里面少了一些小细节，导致灌汤小笼包并没有达到他想要的效果和味道。
参透了白案熟练技巧之后，陈墨才知道做包子的肉馅如果加入花椒水，会变得更好吃。
花椒水的主要材料当然是花椒，不过也还有大葱、生姜作为辅料。
直接将所有的材料丢进去，等大火煮开了之后，再转中火煮三分钟慢慢熬出花椒的味道。
煮好的花椒水，只要水不要花椒。
随后就是剁肉馅了，这剁肉馅也是讲究方法的，最省力的方法就是先切条，再切丁，然后慢慢剁成肉末。
但是对于陈墨来说他不需要省力，哪怕是十几斤的肉，他都可以直接生剁，没办法，开挂了就是不一样。
陈墨双手掌握着菜刀，控制着力道，慢慢地将肉剁成肉末，稍微有些泥的形状后就可以收手了。
如果把肉都剁成肉泥，就会失去肉馅的鲜嫩口感，所以陈墨看差不多了就立刻停手。
剁好的肉馅还需要提前腌制，将其放入一个盆中，倒入料酒、盐、胡椒粉还有蚝油，然后充分搅拌。
不过这一边搅拌还要一边加花椒水，等这肉馅能够搅开了就继续加入一些葱末和生抽，然后顺着同一个方向搅动，等肉馅上劲之后，就可以加入切成丁的皮冻。
陈墨没有调味的高级技能，所以味道如何，他还是只能拿一根筷子蘸了一下肉馅，然后放入口中感受一下。
馅料微咸，这味道也就刚刚好了，毕竟是馅料，到时候还要与面皮中和，那味道就刚刚好了。
做好了馅料后，就要开始擀面皮做灌汤包了。
擀面皮也是技术活，面皮要擀得薄，但是又要把握量度，如果太薄，在上蒸笼的时候，可能就会一个不小心给原地爆炸，但是太厚，就显不出那种晶莹剔透的感觉，而且到最后薄片裹着肉馅放入口中的美妙也会不复存在。
所以陈墨此刻很是用心，越是学习白案的技巧，越是对白案厨师感到敬意，因为白案的难度丝毫不比红案要弱，难怪老一辈的都说，两道只能精通一道，若是两道同时走，那就只能不上不下，不汤不水。
擀好了面皮，就要开始包汤包了。
灌汤包嘛，没有褶子就显得水平不够，陈墨也不知道最厉害的老师傅能够折多少，但他知道没有十来二十个的话，自己肯定是翻车的。
毕竟这灌汤包还要对外售卖。
陈墨一直捏，捏到三十五道褶子后发现没办法继续捏下去了，便开口问道：“系统，我这褶子到达什么水平？和大师级别差多少？”
系统的回复很快：“宿主目前处于白案熟练技能境界，大师级别可以捏出四十五道褶子，并且都不重合。”
好家伙，陈墨深吸了一口气，心想自己距离大师级别也不远了，想想看自己来到这里半年时间，就已经学会了那么多菜式，这已经很满足了，人心不足蛇吞象。
知足常乐大概就是陈墨现在的心态了。
包好的灌汤包就要放上蒸笼。
陈墨在蒸笼下铺了一张荷叶，这样蒸出来的包子有股淡淡的荷叶香味儿，而且荷叶一点也不粘包子，轻轻一拿就会掉下来。”
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作者有话说：
虽然以前也写过灌汤小笼包，但是那时候制作的是不及格版本，所以没有在早餐上面出售。现在陈墨重新校正了，就可以放在早餐上面了。