飘天文学 > 异界的美食天王 >第479章 炸鸡排
    第四百七十九章炸鸡排

    看着林烨诚恳的样子,陈墨摇了摇头说:“我不接受。”

    就在陈墨拒绝之后,系统突然发出任务。

    【触发任务:带着林烨】

    【任务说明:带着林烨抵达大秦帝国的国都】

    【任务奖励:精准刀法(高级刀工可学习)】

    林烨一听,脸色黯然。

    下一秒,陈墨微笑着问道:

    “不过我见你行事坦荡,前往大秦帝国的路途遥远,我希望你可以跟着我一起去,不知道你愿意吗?”

    林烨难以置信地看着陈墨,他完全没想到陈墨竟然愿意让他陪同前往大秦帝国。

    “我很乐意!”

    沈浪也很是高兴,连连说道:“有林烨在,那么这一路上会少了很多麻烦的。”

    “麻烦?”陈墨疑惑地看向沈浪。

    “也不算麻烦吧,就是会有很多来自别的地方选手会不断挑衅你,但是有林烨在,这种挑衅的声音会少很多。”沈浪笑眯眯地说道。

    “为什么?”

    “这个你就自己问问林烨吧。”沈浪一脸笑意。

    陈墨再次看向林烨,不过此时林烨的表情显得有些尴尬。

    “呃,因为我去过很多城市,挑战他们最好的厨师,所以名气比较大。”

    “你那个不叫名气大,那是名声不好!”沈浪训斥了一声。

    “老师和我说过了,你经常就赖在人家的门口,逼迫别人和你比赛,不过幸好你赢了之后从来都不会咄咄逼人,算是有点人样,不然老师早就派人把你给抓回去了。”

    陈墨瞬间哭笑不得,然后他就问了一句:“那你一开始是不是打算也这么做。”

    “没有,一般我都会先询问一遍,如果对方不答应,我再这么做的。”林烨连连摆手摇头,怎么样都要否认到底,配上林烨那一张看上去有些娃娃脸的模样,有点真诚。

    “好了,那你这段时间就先找个地方住吧,等出发的时候,再和我们一起走好了。”

    虽然林烨想要更进一步学习陈墨的厨艺,但是陈墨都那么说,就只能再等一段时间了。

    就在他们谈话之间,罗素和曾诚都吃饱喝足了。

    “虽然昨晚没吃到陈老板的菜,但是没想到今天竟然能够吃到免费的午餐,实在是太满足了。”

    林烨做给罗素和曾诚的两份锦绣炒饭都没有问题,所以味道还是不错的,再加上一份陈墨的煲仔饭,那就已经足够让二人吃饱了。

    至于洛洛,即将吃完第二锅饭,准备进攻最后一锅,不过她似乎意识到了什么,连忙捧着煲仔饭跑到陈墨面前。

    “老板,你也没吃饭,这一锅留给你。”

    陈墨顿时笑逐颜开,这么乖巧的女儿上哪找啊,虽然饭量大了些,但是陈墨养得起啊。

    ......

    是夜,洛洛开始喊饿了。

    “老板你在做什么呀!”洛洛抱着咕叽站在厨房门口,含情脉脉地看着陈墨......手里的鸡腿。

    只见陈墨将一个个鸡腿切开,取出骨头,然后用小肉锤将上面的肉给锤平整。

    “我在做炸鸡排,毕竟你中午吃那么少,晚上就多做一些给你吃。”

    将切好的鸡腿肉都放入一个盆里面,加入葱段和姜片再加上生抽料酒进行腌制。

    其实炸鸡排一般都是选用鸡胸肉,但是陈墨考虑鸡腿肉肉质更加嫩滑,所以干脆切开鸡腿,取出鸡腿肉。

    这个时候就要调制炸鸡排的面糊了。

    陈墨取出一袋低筋面粉,然后又拿了一袋玉米淀粉。

    按照六比四的比例倒入同一个大盆之中。

    为了让鸡排表面更加香脆,所以这个面糊必须是两种粉搭配而成。

    陈墨加入适量的清水,将里面的两种粉变成了面糊,然后再打入鸡蛋,让这些面糊呈现出了微黄的颜色。

    这个时候就可以起锅烧油了。

    基本来说,油炸肉类食物,裹粉的那种,都需要油温至少五六成,大概就是插筷子进去不断冒泡,就可以了。

    陈墨从状态箱里面拿出腌制的鸡腿肉,然后将一块块鸡腿肉放入面糊中,让面糊完全包裹鸡腿肉。

    然后再将裹满面糊的鸡腿肉放入面包糠里面。

    其实面包糠不是什么面包的边角料,而是将吐司面包干制之后,再均匀粉碎而成。

    之所以要裹上面包糠,主要目的并不是为了馋哭隔壁家的孩子,而是为了缓解食品被炸焦的时间,而且由于本身的特质,可以做到外表散发阵阵酥香。

    陈墨面前的这盘面包糠色泽亮白,说明这个面包糠的质量是上乘的,反倒是那些金黄色看上去很漂亮的面包糠才是劣质品,极其容易在操作时炸焦而令其味道发苦。

    将鸡腿肉外层再次裹满面包糠。

    陈墨就要开始油炸了。

    这时候裹粉的工作就交给镜像了。

    陈墨将一块块裹满了面糊和面包糠的鸡腿肉放入冒泡的油锅之中。

    嗤啦一声,油锅里不断冒泡。

    然后陈墨将火调小,逐渐定型的鸡排也随着时间的推移慢慢变色。

    从原来白色的面包糠逐渐变成了淡黄色。

    两分钟过后,陈墨将鸡排翻过来,让另一面也炸两分钟。

    之后秉承着复炸更脆这个真理,陈墨将鸡排捞出控油,再次放入复炸,更加酥脆的鸡排就可以出锅了。

    陈墨将鸡排捞出,放在架子上控油,然后继续炸已经裹好粉的其他鸡腿肉。

    而洛洛还有咕叽此时已经对架子上晾着的鸡排虎视眈眈了。

    “你们两个可别偷吃!”陈墨一早就洞悉了洛洛还有咕叽的想法。

    果然听到这句话的两个小家伙瞬间颓然,只能趴在厨房门上,看着陈墨继续炸鸡排。

    等架子上的鸡排控好油了,陈墨才用夹子将其夹到一块干净的砧板上,然后拿刀将其大卸八块。

    刀刃划过酥脆的表皮时发出了清脆的声音。

    洛洛还没等陈墨去拿盘子,就已经端着盘子站在了陈墨面前。

    “不愧是吃货,为了吃,果然动作很快。”陈墨一刀铲起切好的鸡排,然后放在盘子上。

    洛洛看着眼前金黄酥脆的炸鸡排,在切口处,还有汁液滴落,差点连口水都要滴进去了。

    咕叽趴在洛洛的头上,一双小手不断地捞呀捞,奈何手不够长,一直都没碰到那些鸡排。


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