处理河豚这种东西，考验的就是刀工，但是刀工好并不能完全驾驭一条河豚，还需要经验。没有经验，哪怕再好的刀工，也很容易会割破河豚的内脏，导致毒素外流。
陈墨现在的脑子里，已经充满了处理河豚的经验，只见他一刀划开河豚的背部，从头一直划到尾巴，随后两边划开再稍微用手一扯，就将整块鱼皮给直接扯下来了。
紧接着陈墨将鱼头骨的位置切下，凭借着几刀之下，就将内脏和鱼肉给分离了出来，直到这样，鱼肉基本算是安全了，只需要将带毒的血清洗干净，就可以食用了。
河豚内脏几乎都带毒，虽然陈墨穿越之前就已经有低毒性人工养殖的河豚，但是内脏依旧是不允许食用的。
在霓虹国，河豚对于他们来说也是一种美味，所以他们偶尔会将一些无毒素的肝脏拿出来给客人品尝，这种无毒或者低毒素的肝脏吃下去问题也不算大，但如果是陈墨现在手下的这条野生河豚，那问题可就大了。
野生河豚的毒素极其致命，一般来说，内脏基本都要丢掉的，但陈墨切下之后，并没有立刻丢掉，而是放在了一旁。
因为他用系统分析过了，按照他现在的体质，不怕毒，吃就完事了。
所以陈墨鬼使神差地将一些好吃的部位给留了下来。
河豚没有小刺，所以陈墨只需要将大骨给起了，就可以开始切肉了。
这虎河豚肉质微粉偏白，如果陈墨有多余的世界，根据他脑海中的经验，会先熟成两天，再用来做刺身，不过河豚最美味的，其实还是熬出来的汤，汤鲜味美。
现在考究的是刀工，陈墨将鱼身清洗干净后，用厨房纸将表面水分吸干，将其放在干净清洗过的案板上。
其实到了这一步，基本就没有多大的难度。
陈墨手持片刀，以斜切的方式将每一片鱼肉片片分，这种切法在霓虹国里面称之为薄造。
每一片鱼肉都晶莹剔透，而且厚薄一致。
然而陈墨做完这一切，所花费的时间，也只不过是三分钟。
坐在观众席的福田满惊叹了一声：“没想到陈桑竟然还会处理河豚，而且手法之娴熟让人咋舌啊。”
“那当然，老板做的那些东西，肯定要比那个什么小次郎要好吃！”
福田满笑了笑没说话，他从未吃过陈墨制作的刺身以及寿司，所以无法评判两者之间哪位的厨艺更高。
不过这个考核结束之后，希望可以尝一下陈墨刀下的河豚，看上去实在是太诱人了。
陈墨将河豚刺身在盘子中摆成一只仙鹤的模样，转头看向一脸愕然的侍者。
“我完成了，可以提交上去了。”陈墨说着，忽然想起了什么，哦的一声，自己先拿起筷子将特意留下的河豚肉蘸了些醋，然后放入口中。
首先感觉到的就是鲜味。
什么叫鲜？就是让你的舌头都忍不住在跳动，就是脑子里不断发出一种莫名的愉悦感，那就是鲜味。
恨不得一口将其吞下，然后再夹下一块。
不过陈墨忍住了，他庆幸自己能够吃到那么好的野生河豚，如果这里不是天樱国，而是自家厨房，他早就直接捞起一条，再切了来吃。
陈墨夹起第二片，放入口中慢慢咀嚼。
周围的人都静静地看着陈墨在吃着河豚，尤其是现场准备好的医疗魔法师，手里还拿着解毒药剂，如果陈墨发生了什么事，他也能够第一时间将药剂直接往陈墨嘴里灌。
至于洛洛则是已经开始流口水了。
“老板很少露出这样享受的表情，这鱼肉一定很好吃。”
“虎河豚被誉为河豚之王，自然有它的道理，不过小次郎很少做河豚，虽然江户做河豚的不少，但是都没有小次郎的好吃，所以我就没带各位客人去吃。”
洛洛撇了撇嘴说：“没关系，老板做的就肯定很好吃。”
“那可不一定，反正我吃过最好的就是小次郎的河豚刺身。”福田满还是比较相信小次郎的，而且他也没吃过陈墨做的刺身。
就在陈墨准备吃第三片的时候，那名侍者拦住了陈墨。
“呃...陈大厨，试吃的话，其实不需要本人试吃的，为了公平公正，所以由我们来操作。”
说着，他不知道从哪里掏出了一双筷子，从盘子里随意挑选了一片鱼肉直接放入口中。
明明是试毒，可是陈墨明显地看到了那名侍者呻吟了一声，然后闭上了双眼，感受着来自野生河豚的鲜美。
不过作为试菜，他也是专业的，吃了一片后，慢慢睁开了双眼，随后说道：“陈大厨的技艺精湛，没有任何毒素，我这就为您端去给考核官。”
侍者体内有玄气，如果有毒素的话，玄气就会自动抵御，不过刚刚吃完那片河豚肉都没有出现异常，说明陈墨做的河豚刺身完全没有问题。
陈墨点了点头，随后便目送侍者端着那个盘子走入考核官的房间里。
此时小次郎面前已经摆上了一双筷子，和一杯清水。
当他看到那名侍者时，颇感兴趣地问道：“是那个人的作品吗？”
“是的，小次郎大人，而且是河豚刺身。”
小次郎一听这话，双眼微微发亮。
侍者刚刚把盘子放下，小次郎便说道：“是虎河豚啊，做刺身的话，确实还是虎河豚最好。”
说着便拿起筷子夹起了一片肉。
当他微微抬手，房间内的灯光穿透了白里透粉的河豚肉。
看上去颇为赏心悦目。
“好刀工，虽然抽到河豚，但是看这刀工就知道，恐怕浸淫河豚这一道已经有十数年了，如果我没猜错，这位厨师应该是来自我们天樱国名古城专门料理河豚的师傅吧。”
“大人说错了，这个人并不是天樱国的人，而且他刚刚说，这是他第一次做河豚刺身。”
“什么？！”
小次郎差点就把筷子上的河豚给掉桌上了。
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作者有话说：
再一次感谢一直追看的读者姥爷，爱你们。