蒸过的五花肉变得十分软乎。
赢刀将其捞出了之后，放在一旁将其晾干，然后开始往上面撒下淀粉，让其表面裹上一层很薄很薄的淀粉。
随后赢刀便开始起锅烧油。
他将油温直接烧到七成热，然后加入一大把切好的蒜末。
刺啦的一声，整个油锅瞬间散发出极其浓郁的蒜香味。
赢刀将做好的几朵雕花肉放入油锅中，油锅瞬间沸腾起来，雕花肉的表面瞬间有了一层薄薄的脆壳。
不过下一秒赢刀就将这雕花肉给直接捞出来了，然后用一勺勺的热油淋在上面。
用淋油的方式让原本极其软乎的五花肉外皮似乎又变得坚硬了起来。
这种做法可以说是极其少有了，因为蒸得那么软乎的五花肉再用油炸的方式，会很容易把表皮给炸碎。
但是没想到赢刀只是过一次油，让淀粉形成的外壳保护好雕花肉的完整性，然后再进行淋油，这种做法确实很是实用。
不过实际上却还是很有用处的。
因为放在油温之中直接油炸，会让雕花肉里面的水分被蒸发，但是如果只是淋油，那么表皮一层会有点坚硬，但是里面的肉汁却能够保留下来。
然而表皮的坚硬只会形成口感上的不一样。
一直待到表皮通红变色，赢刀才不再淋油。
看到这里，陈墨便轻轻地说了一句：“汪润输了，光是口感上的变化，就比那个玫瑰煎饺要好上许多。”
可是林烨还是有些倔强地辩驳道：“可是味道，还有味道。”
陈墨无语的看了林烨一眼，一眼就看穿了林烨心中的想法，不过就是希望赢刀输掉而已。
“其实从味道上来说，从这雕花肉蒸好了之后出笼的那一股香味就可以知道，赢刀这一道菜的味道并不差。”
这时洛洛忽然抬起头问道：“那要比老板的肉条好吃吗？”
陈墨笑了笑，自信地说道：“赢刀那道菜虽然不错，但是味道远比不上我的炙牛条。”
赢刀将蒸完的卤汁起锅烧成浓稠的酱汁之后，便淋在了雕花肉上。
然而陈墨却在锅中发现了一些东西，嘴角微微勾起。
原来这个世界上也有这种东西。
“老师，你看到了什么？”林烨一脸懵逼。
“等等你就知道了。”陈墨没有直接说出来，而是想要看看这些评委能不能尝出这种材料。
赢刀并没有一次做太多的雕花肉，而且避免腻口，所以由他亲自分盘，这样每个人都可以尝到足够的美味。
这一次嬴政并没有收获双份的菜品，不过看着盘子中大块的五花肉，嬴政便感觉有些怀念，其实这个世界也有红烧肉，只是他看着眼前这块像花一样的红烧肉有点想念穿越前的世界而已。
哪怕已经过了十几年，他心中还是想要回到那个世界，毕竟他原本的人生......
想到这里，嬴政忽然感觉自己脑中一片空白。
是啊，自己确实记不起来，有时候甚至在想是这个世界的嬴政融合了另外一个世界的灵魂，还是说这个世界的嬴政就是另外一个世界的灵魂。
“皇子殿下？皇子殿下？”一个声音将嬴政的思绪给拉了回来。
“哦哦~不好意思，我只是想到了一些事情而已。”
李冬瓜一脸疑惑地看着嬴政，但是也不会追问。
嬴政夹起那切好的五花肉，可以看出外面一层和里面切好的那一面完全不一样。
可以看出里面嫩滑且不断向外渗着肉汁。
一口咬在花瓣上，当外面微脆的壳被咬开后，就像是一块带着浓郁味道的果冻在口中化开，但是随后便是嫩滑的肉质。
“他选用的猪肉也是上了品级的异兽，所以肉质在长时间的蒸煮都能保持嫩滑。”陈墨忍不住赞叹了一声。
旁边的林烨以为陈墨是在赞赏赢刀，但实际上陈墨却是在赞美这个大陆，因为这个大陆的食材实在是太丰富了，作为一个粤东人，他实在是太喜欢这个地方了。
嬴政两三口就把那块雕花五花肉吃完了，而且还一脸意犹未尽地看着其他人盘子里的五花肉。
只可惜，都已经被分干净了，嬴政根本没有办法再吃一块。
这时李冬瓜笑眯眯地看向了嬴政。
“不知道皇子殿下对赢刀这道雕花肉有什么想说的吗？”
“这一道菜确实很好，就好像我曾经吃过的一道东坡肉一样，入口即化，虽然肉质没有今天品尝的这一道那么美味，但依旧是我记忆中的美好。”
李冬瓜笑道：“原来皇子殿下喜欢东坡肉，相传东坡肉是天国公为了纪念某位好友而创造出来的。这些年，我们也一直在对这东坡肉进行改进。”
陈墨坐在观众席上，听到这话，眉头忍不住挑了起来。
恐怕天国公以前做的东坡肉其实就是普通的红烧肉，不然也不会被人改良。
然而嬴政口中所说的东坡肉其实是指他另外一段记忆。
柯子郎这一次没有站出来，因为这道菜他没有挑剔的地方。
反倒是另外一个人，齐德龙的父亲齐东强站了起来说道：“看来你们都没发现一个问题，正常来说我们吃一块红烧肉，不多不少都会有一种腻感，但是这一道菜，加了一样东西，解决了这个问题。”
这话一说出来，所有人都是恍然大悟，因为他们这个时候才察觉到其中的味道变化。
“陈皮对吧。”柯子郎淡淡地说道。
“没错，就是陈皮，虽然已经被挑出来了，但是味道依旧浓郁且清新。”齐德龙在说这句话的时候，不少官员诧异着明明除了肉，就没别的了。
赢刀微笑着抬起头：“不愧是齐大师，这小小的几片陈皮都瞒不过你。”
齐东强其实是个炖品大师，也不是说他其他菜做不好，但是炖品才是他的真正领域。
所以对于食材的搭配，他就是专家，区区陈皮，自然也就难不倒齐东强。
而林烨听到这个猛地看向自家老师，齐东强都还需要品尝才能发现，而自家老师只需要看就知道了。
“别这样看我，看着做菜不比直接品尝来得直接吗？”