陈墨和林烨天还没亮便早早出门了。
因为外城工作的人基本都很早起来，所以这个烧饼店自然也就很早开起来。
杨增此时已经开始在烧饼了，他的烧饼基本上都是出一锅，就卖光一锅。
而杨增起码要忙碌到十点的时候才能休息一下，然后中午再继续忙碌。
然后下午就是一个比较有空的时间，只有下午三点多的时候，会稍微多一些客人。
所以当陈墨看到那长长的队伍，便直接打道回府了。
比较人家是赚钱做生意，没必要去打搅。
“那你下午和他说一声，今晚营业时间结束过来餐馆吧，我想请他吃个烧饼。”
林烨认真点头。
随后林烨回到了烨店，而陈墨也回到了餐馆。
一直等到子羡下楼，陈墨才跟子羡说：“林烨先行一步去店里面了，你不用等他下来了。”
子羡点了点头之后便出门了。
陈墨发现，子羡越来越不爱说话了，整一个自闭儿童，看来有必要和他促膝长谈一番。
下午时，烨店也没什么人来吃面，所以林烨趁着这个时间来到了外城。
此时的烧饼店也只有那么几个人在排队。
林烨也走了过去排队，很快就轮到他了。
白白没抬头就直接问：“要几个。”
“要三个。”林烨说道。
“十五个铜角。”白白还是没抬头。
林烨直接掏出一枚银币。
“不用找了。”
一看到是银币，白白猛地抬起头，这时他才发现来的人是林烨。
“是...是你！”
“对，是我，先把饼给我，然后顺便把你哥叫出来。”
“好！”毕竟收了林烨银币，白白美滋滋地跑去叫杨增，顺便给林烨装了三个烧饼。
很快，杨增便走了出来，只见他围着略带油渍的围裙，看上去有点肮脏。
杨增擦了擦手后，立刻拿起一堆的铜角用袋子装起推给林烨。
“这钱找给你。”
林烨没接，他摇了摇头直接说：“今天早上，我和师傅都来了，不过看你们这边很忙，就没过来买烧饼，师傅说请你今晚过去吃烧饼。”
听到这句话，杨增也顿时忘了铜角的事情。
“哦，对了，师傅说你不用带材料过去，他那里有你想要的所有材料，所以直接带自己过来就好了。”
说完，林烨一手接过了白白递来的烧饼。
“今晚你收工了，来我的店里，我带你回去。”
说完，林烨便直接转身离开了。
......
是夜，陈墨估摸着时间差不多，便开始和面。
今天他又要做另外一种烧饼，一旁的洛洛看到了陈墨和面，兴奋地搬了个小凳子坐在一旁看。
陈墨拿出最好的中筋面粉，倒入盆中，随后加入酵母粉和白糖。
酵母粉这种东西就是一种菌，用于发面时的一种真菌。
不过用酵母粉的话，就只能用二十五至三十度左右的温水发面，如果是水太冷，这个酵母粉就发不起来，但水太热，酵母粉里面的真菌就被消灭了。
几种粉搅拌均匀之后，先不加水，陈墨拿出一盆油，这个油是他刚刚炒过的豆油。
豆油就是大豆中提取出来的油，有一定的粘稠性，越好的豆油，颜色就越浅，而且有着大豆的香味。
陈墨将熟豆油倒入面粉之中，再次搅拌。
然后才是开始加入三十度的温水，一边加入水，一边搅拌。
这样才能让面粉完全把水吃进去。
陈墨要做的这一个烧饼，就是是有名的麻酱烧饼，讲究的是一个香酥软。
因为是温水发面，所以这个面要做到不粘手不粘盆，还需要好好地揣，就是将面团不断地叠起来，然后用按压的模式去揣。
粘在手上的面粉，就会慢慢地黏到面团里面去了。
等面揣均匀，揣得光亮之后，陈墨才用保鲜膜密封，让其开始发面。
发面之后，就要开始调麻酱烧饼的灵魂——麻酱。
麻酱烧饼的发源基本上不用多说了，因为当地酷爱麻酱，所以便衍生出了这种用麻酱制作的烧饼。
调制麻酱并不是直接将芝麻制作成的酱直接加入到烧饼里面，第一，会糊口，第二会发涩。
因为芝麻酱其实香味极大，但是底味却没有太多，香稠才是芝麻酱的特点。
要将芝麻酱变成麻酱，首先就是调和。
陈墨拿出了一个大碗，里面基本上都是膏状的芝麻酱，对于麻酱另外一种常用的方式就是吃羊肉火锅。
蘸着麻酱吃，那叫一个地道，xx城里没有胡同，全是地道。
但是芝麻酱要变成麻酱，中间是需要不少步骤的。
陈墨倒入香油，也就是芝麻油，先将原本膏状的芝麻酱给懈开了，也就是让其稀释开来。
这是个小功夫活，首先就是用勺子不断地搅拌揉搓，将膏状的芝麻酱给和开来，随着陈墨的手速越来越快，膏状的芝麻酱逐渐与香油混合，也慢慢地懈开了。
但是浓稠度还是很高，所以陈墨还需要再倒入一些熟豆油，让其再次稀释一点。
如果是吃火锅的话，这个时候就要加入生抽蚝油那些调味料了。
但是陈墨这麻酱不需要，只需要加入盐、十三香还有椒盐，这样面团吃起来有甜味，馅料也会有一种咸香的味道。
调好了麻酱，回头再看一眼发好的面。
因为加入了酵母粉，所以这个面团就显得特别鼓。
发好的面不仅仅是鼓，而且还会更柔软，韧性也是十足的。
陈墨走到案前，将面粉洒在案板上，然后才撕开保鲜膜，将面团整个拿出。
这一拿一扯，面团就像是撕拉面包那种形态一样，一条条丝线从里面拉出来。
发酵过的面团柔软度极高，而且里面充满了气体。
所以陈墨第一时间就是要开始揉面，将面团中蕴含的气体给揉出来。
等气体都被揉出来之后，就要将其搓开，拉长，然后再用擀面杖给将其擀成一大张面皮。
一张四四方方的面皮出现后，就可以开始在上面涂抹麻酱了。