这个时候嬴政一把喊住了陈墨：“你去哪？”
“给他做份甜品煲个汤什么的吧。”陈墨淡淡地说道。
“卧槽，你不怕他死了吗？”嬴政一脸懵逼。
“没事，你去接他回来吧，他没那么容易死的。”陈墨说着便回到了厨房。
陈墨有系统，可以查看员工的状态，于冠天目前还是员工，而根据显示，于冠天没死，那么，陈墨就知道他肯定会回来。
陈墨打开冰柜，从里面取出了两块花胶。
花胶也就是鱼肚，而鱼肚其实就是一条鱼内脏中鼓起来的长条形的鱼鳔。
花胶、鱼肚、鱼鳔，三者其实都是同样的东西。
但严格来说花胶是指已经制作成干货的鱼鳔。
鱼鳔是一种控制鱼类升降浮沉的器官，所以中间是塞满空气的，但是制作花胶也是一种技术活。
花胶之所以会作为干货中的皇后，是因为它的含有丰富的蛋白质和胶质。
而且食用有着很好的食疗效果，什么滋阴养颜、固肾培精都不在话下。
陈墨手中的两种花胶可不一般，堪称花胶界的劳斯莱斯。
比较小的那块叫小须金钱鳘鱼胶，简称小须金钱。
出产小须金钱鱼胶的黄唇鱼，是天朝特有的鱼种，但是这种数量稀少，而且已经是二级保护动物了。
（我只是介绍，现实中剩余的这种干货花胶大概也少之又少）
之所以叫小须金钱，是因为这个花胶有两条小而长的须线，但是这种鱼起码一百斤才能长出一斤重的花胶。
有道是百斤鱼一斤胶。
陈墨其实也是第一次见到这么名贵的花胶，因为佛跳墙用的花胶是黄鲟胶，那种花胶比较小，也适合佛跳墙。
陈墨仔细观察了一下小须金钱，那两条小须是从头到尾都是直直的长须，但之所以名字中有金钱两个字，是因为胶体头部中间处有一个v字形的直纹胶质，行内称“金钱舌”。
若胶体从中间切开，则“金钱舌”分布于胶体两侧。
而在胶体上半部的中间，有一个自然而成的小孔，称为“金钱孔”。
陈墨基本可以确定自己手中的这块花胶就是最好的花胶。
然后扭头看向另外一只手拿着的花椒，一种名为大须金钱的花胶。
别看一个叫大须一个叫小须，但实际上，这是两种不同类的鱼鳔。
小须是天朝独有的黄唇鱼，而大须则是在墨西哥一种名为加州犬形黄花鱼。
之所以叫大须，顾名思义那两条须是大一些的。
而且大须金钱的须是呈结节状的，俗称猪肠须，不过大须金钱没有金钱舌。
但是大须金钱与小须金钱一样,具有独特的、细腻的“金钱肉质”。
正面胶身纹路多数像“水纹”，背面像“山纹”。
放久的老花胶常带褶皱,俗称“老人纹”。
花胶还分公母，不过陈墨手上的这两块都是公的，公花胶的质量普遍是比母花胶要好一些。
将鱼鳔制作成花胶的过程不算复杂，但是颇为繁琐，需要将表面筋膜油脂一点点用手去掉之后，还需要在不戳穿鱼鳔的前提下将里面的筋膜也清理出来。
清理完毕之后的鱼鳔就要拿去风干，基本几天风干之后就会变成真正的花胶。
风干后的花椒基本上是偏黄呈琥珀色，有种透明的感觉。
但是陈墨手里的那是老花胶，干货可以说是越老越好，陈墨用水清洗了一下，花胶就要开始泡发了。
陈墨起锅烧水，水开后将两大块的花胶下入锅中大火煮。
煮的时候还要放入姜片，毕竟花胶是鱼的器官，腥味哪怕风干之后，都肯定是有的。
所以煮的时候需要加入姜片去腥。
煮花胶，只是一个软化花胶的过程。
陈墨另外拿了一大锅冰水，等花胶煮了十分钟之后，便立刻捞出下入冰水中。
然后直接盖上盖子放入状态箱里面进行冷藏加速。
如果是普通的花胶，只需要泡发个一天一夜就好了，但是陈墨这花胶每个都是好几斤的重量，就这两个花胶，恐怕得花多点时间才能泡发好。
要让花胶浸透，至少需要三天。
不过中间还需要换水。
陈墨换了三次水之后，才将花胶给拿了出来。
这个时候杨增和林烨从外面走了进来。
“师傅，有什么需要我们帮忙吗？”
陈墨随意地说道：“那林烨就去帮我泡发一下银耳，然后加糖加水炖。杨增去蒸芋头，然后给我做成芋泥。”
炖银耳可以说是超级简单的甜品了，而且陈墨也没让加其他东西，就加糖加水炖，如果还能炖坏，那陈墨肯定要打死林烨了。
芋泥更简单，蒸熟，磨成泥就可以了。
泡发好的花椒充满了弹性，陈墨拿出一块小须金钱放在案板上，将其切成了长条形，然后加入矿泉水。
在切开的时候，就可以看出这个公花胶的肉质是更加厚实的，不过公花胶也会有一些地方很薄。
而母花胶就比较平均每一寸的肉质都是厚薄均匀的。
两者各有各的好处。
陈墨将花胶切好了之后，用一个大碗装好，然后倒入矿泉水，刚刚好没过花胶。
放入蒸柜隔水蒸制半个小时。
至于另外一块大须金钱花胶，则是用来做另外一道汤品。
陈墨从冰柜之后拿出了一只羽毛皮肤骨头都是发白的鸡。
这是一只神魔大陆独有的独特食材。
陈墨将鸡毛去掉，清掉内脏切块便开始焯水。
焯水之后，陈墨就将鸡肉码在了一个瓦锅底下，撒入一把老姜片，然后还有一把大瑶柱。
再次倒入矿泉水之后就可以开始熬了。
等这个鸡汤熬出了味道了，这个时候就可以将一大块的大须金钱花胶放入瓦锅之中。
为了增加多些海鲜的甜味，陈墨还额外准备了文蛤。
文蛤的肉质鲜美，是属于贝类海鲜中的佳品，用来熬汤增加风味，那是再好不过了。