因为加入了盐和凉水进去，所以这个面皮的韧度和延展性就很高，一个两斤面粉的面团，可以擀出很大的面皮。
然后将面皮叠起来后，就可以切面了。
手擀面可以切成宽面，也可以切成细面。
陈墨从中间切开两边的面条，一边就切成两节手指宽的宽面，另外一边的就切成半个指甲盖大小的细面。
陈墨抓起这些面的一端，然后拉起来甩一甩，这样就可以将其面条完全甩开。
那么这个手擀面也就完成了。
陕西那边做的手擀面，都要有个臊子，就跟平常说的卤子、浇头是差不多的一种东西。
也是一种料。
不过臊子这种东西很多时候都有不同的做法，陈墨想了想，还是直接用最普通最传统的臊子。
陈墨拿出一块前腿肉，前腿肉有肥肉也有瘦肉，而且瘦肉有弹性，是用来做臊子的好材料。
陈墨拿起刀，直接将肥肉部分给切了下来。
肥瘦分家，然后再将肥肉切成薄片，瘦肉切厚片。
切好的肉先放一边，陈墨起锅烧油，这个油下的是菜籽油，而且油必须足够多。
菜籽油的油烟比较多，等油热冒烟的时候就可以关火，然后等待油温慢慢降下来。
之所以这么做，是因为菜籽油的味道在油热的时候最为浓郁，需要先散一下，等油温降到三成时，陈墨才重新将火打开，然后下入切好的肥肉薄片。
一直炒到肥肉出油了，表面微微发干的时候，就可以将瘦肉下入锅，然后转中火慢炒。
这瘦肉和肥肉陈墨一点都没有腌制过，也没有用什么辟腥的东西，就是普通的猪肉。
陈墨一直翻炒着瘦肉，等瘦肉开始变色变白的时候，就可以开始加入白酒了。
然后再撒入一把葱花姜末，这些东西是林烨他们早就切配好的，信手拈来即可。
等葱花姜末的香味出来了，这个时候就可以加入老抽，给肉上色。
陈墨将这个肉炒到了亮黄色的时候，再下入八角、桂皮、草果、香叶四种香料。
再加入一小勺的香醋进去，两勺盐，炒拌均匀之后就可以转小火慢煮。
慢煮的目的是为了熬出香料的味道，同时也让这个肉足够入味。
为了保证不粘锅，还需要隔三差五地推动锅底。
等瘦肉熟透了之后，最后就要撒上一层细辣椒粉，这红亮的粉末虽然看上去很红，实际上并不是很辣，只要是为了这一锅肉和里面的油变成红亮的颜色。
这样炒出来的肉臊子就显得让人食欲大开。
做好了肉臊子，还得做这个素臊子，毕竟光吃肉，那肯定噎得慌。
陈墨拿出了土豆和胡萝卜，还有豇豆，也就是人们俗称的豆角，将其切成丁状，直接水煮断生，调入油盐搅拌均匀即可。
起锅烧油，加入少许的花生油，油热之后便下入切成段的韭菜，将其爆炒变色炒出香味。
只需要一点点的盐进行调味就可以了。
这个素臊子的味道不需要太过于浓郁，因为手擀面的肉臊子油脂足够多的，两盒加起来，素臊子也可以分润到不少的油脂香。
陈墨用的是白水煮面，之所以不用那些什么鸡汤的，只是因为没有必要，毕竟不是烩面，陈墨这个面可不带汤。
面刚刚熟透，陈墨便一把捞到碗中，在碗中撒入盐和味精，再舀上一勺醋淋在上面。
然后加入素臊子，肉臊子，还有炒好的韭菜。
最后淋上一勺灵魂油泼辣子。
一碗正宗且传统的肉臊手擀面也就完成了。
陈墨捧着碗走到了噬无痕面前。
“呐，你今天的早餐，新东西，肉臊手擀面，吃完这碗还有下一碗。”
噬无痕兴高采烈地接过了面，便开始拌了起来。
面的味道，只有淡淡地咸酸，但是淋上了臊子再搅拌，那味道可就不一样了。
陈墨给噬无痕准备的第一碗面是细面，虽然实际上也是扁扁的，但吃起来却筋道十足。
将面条搅拌均匀之后，原本雪白的面都染上了一抹红色，看上去就十分地勾人食欲。
油泼辣子其实辣味并不多，但香味却是十足。
噬无痕吸了吸鼻子，夹起一段手擀面放入口中，双眼顿时瞪圆：“这实在是太好吃了吧，哎，果然还是人间花花世界好，为啥老子是什么劳什子冥域的主人。”
说着，噬无痕便开始大口大口地嗦面。
陈墨淋上去的肉臊子中，还有那种油渣子，是肥肉炸干了之后的油渣，那一口下去，满口都是香味，还略带点爽脆。
觉得有些腻歪了，就吃些素臊子。
三下五除二，噬无痕就把这面给吃完了。
不过陈墨也只是下了三两面进去而已，毕竟总得看看噬无痕的味道如何。
“哎，陈墨，这面辣味不够啊，给我加多点辣椒！”
噬无痕将空碗递给陈墨，陈墨笑了笑，点头说：“行，给你多点辣子。”
陈墨这次就给他煮了一碗宽面，宽面一条就有一两多的重量，所以陈墨直接煮了四条。
宽面吃起来会显得更滑，但是吃起来也费力气。
陈墨才不管那么多，给噬无痕直接舀了两大勺油泼辣子。
这次直接让洛洛端给噬无痕，而他也要开始准备早餐了。
噬无痕接过碗后，便快速搅拌了起来，虽然面不一样了，但是他觉得这个面肯定同样好吃。
这次搅拌之后，宽面上都是红彤彤的红油，噬无痕只是轻轻一闻，都觉得这味道是真的很棒。
面条筋道，肉臊的肉质香软可口。
唯一的缺点就是没有汤。
不过这其实也不算缺点，毕竟这个面吃完并不会让人觉得口干，毕竟油脂是充足，也有足够多的素臊子。
不过最让噬无痕喜欢的，还是那清炒韭菜，吃起来让人感觉满口是香味。
韭菜这种自带香味的菜，炒起来给点咸味就可以了。
总的来说，噬无痕吃完这个早餐，便已经感觉满足。