飘天文学 > 首辅娇娘:我在古代农村烧大席 >第140章 猪肚煲鸡与鲫鱼豆腐汤
    “那可否与我详细说清楚静娘子的需求,我好有个准备。”

    “这便不难,她房里的丫头丹晴早就在客厨候着,你去问她便是最好。”

    李妈妈说着,带着她走进客厨,里头站着齐顺顺,他早就被家丁引领着过来一会了,门口还站着一个年约二十的婢子。

    婢子冲着李妈妈恭敬行礼,“妈妈好,这位可是请来给咱们静娘子做膳食的匠人?”

    “这便是宴丰食肆的掌柜唐四娘子,你们房里那位,想必你再是清楚不过,便与她说清楚,好叫人不做了糊涂师傅去。”

    李妈妈点点头,把唐元元做了引荐,又嘱咐了几句,就带着正房的人离开了此地。

    “唐掌柜好,那我便把我们娘子的膳食细则与你说了吧?”

    丹晴也是眼力极快,说话的功夫,搬来了软垫圈椅,备着茶水,擦汗巾子,还有用香熏过的干净换洗衣裳,还让客厨的下人们全都早早排开站好,等候她的吩咐。

    一通动作下来,行云流水。

    唐元元心想,丹阳县主府上的人,果然个个都是人精,惯会来事。

    她点点头,拿出自带的纸笔,边说边记录,“最好事无巨细,若无避讳,也可以把未生产前的情况也一并说与我知晓。”

    丹晴不在拘着,与她说了静娘的细则。

    听她描述,静娘在生产时因着身体底子虚弱,差点大出血,好在稳婆手艺过硬,府上人手也够,竟是叫她母子平安挺了过来。

    只是鳞儿的身体倒是康健了,娘亲却生产时日过久,累到今日才逐渐苏醒。

    丹阳县主早在她还未生产的前三个月,便已经为她请好了两位稳婆,一个有伺候月内胎儿经验的婆子,专门用以伺候月内。

    因此,唐元元只负责月内膳食,都不必面见那位静娘。

    她仔细想了想,制定了一份详细的食谱,拿给丹晴过目。

    “如今静娘子产后虚弱,百脉空虚,需得大量进补滋养气血的膳食为上策,这是食谱,你瞧着若没有异议,便可以请大娘子过目,她同意后,咱们便开始着手制作。”

    丹晴是静娘的贴身侍婢,自然有些学识,没说什么,速度极快地拿去给丹阳县主过目。

    得到她的首肯后,又速度返回,点点头说道:“主母赞赏掌柜的,说是没问题,就如此安排。”

    唐元元不在废话,吩咐客厨的下人们都动弹起来,嘱咐齐顺顺赶紧给她打下手。

    一声令下,客厨里顿时热火朝天。

    “你们几个,过来择菜。”她出声喊着不远处几个厨娘。

    县主府果然不同凡响,想要什么食材,便有什么,已经算是清水县地界上最富奢的高门了。

    静娘刚生产不过三日,她现下最需要补充大量营养汤剂,这头道菜,便是猪肚煲鸡与鲫鱼豆腐汤。

    猪肚食之可以让月中妇收肚子,性微温。归脾、胃经,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    她先取一只猪肚反复用盐巴搓洗,直到去除掉黄色粘液,然后再用淀粉蒸饭抓洗,冲干净。

    最后浸泡在黄酒清洗干净,去除掉异味。

    她这样忙碌着,脑海里全都是肚煲鸡的制作步骤,做起事来麻利妥帖,根本不会分心。

    旁边的下人们跟着忙碌,有些稍微闲暇的,便悄悄拿眼偷瞄她,看个半晌,跟旁边的厨娘说耳语。

    “瞧见没有,早先四小姐央着主母娘娘给顾家送去拜谒贴,都没把顾先生请过来,说是他即将要成婚,不想让他的娘子徒生不必要的顾虑,听说便是这位唐四娘子。”

    “我等具是主母后堂的下人,也无缘出去见得世面,今日一见这位四娘子,倒是叫人眼前一亮,性子也好。”

    “有道是人不可比,瞧着倒叫咱们四小姐不似大户小姐做派,不懂礼数。”

    “二娘,这话可不兴说,四小姐有再多不是也是县主府的嫡出小姐,背后妄议,当心丢了性命。”

    那几个厨娘悄悄地耳语,声音特别小,客厨也吵闹,是以她们说的话,谁也没听见。

    齐顺顺一直跟在唐元元旁边,帮忙把焯过水的猪肚切成细条备着,问她。

    “师傅,葱姜蒜还放吗?月中妇该是要禁食这些辛辣的。”

    唐元元听着点头,说道:“是要少食的,还是要以清淡营养的膳食为主,不过咱们也要照顾月中妇的口味,静娘不是喜食辛辣,我想一个月子做的,她该是有些难捱了。”

    刚说完,她又想起什么般,神情变得严肃,看着齐顺顺,与他纠正称呼。

    “往后别叫我师傅了,前两日朝廷下了旨意,说是匠人们可以尊称师傅,徒弟们则是要叫师父,你往后便称呼我为师父吧。”

    “我省得了师父。”

    齐顺顺也听说过此事,只是没放在心上,现在被师父刻意提醒了,自当谨记。

    说着话,唐元元把葱姜蒜每种都拨出一根来,蒜只用了一点小尖尖,全部炒制熟烂,然后刮出放在一旁。

    这样油里面便带着一点葱姜蒜的气味,但又不至于味道太重,影响月中妇身子恢复。

    她把处理好的鸡腿,猪肚,还有枸杞当归茯苓这些辅料倒入盅内,加水没过食材,猛火烧开,温火炖煮。

    “咦?竟然还有杜仲?这可是好东西啊。”

    期间,唐元元翻看调料柜子时,竟然发现还有杜仲,当即与食材一起放入盅内。

    杜仲具有滋阴补肾,美容养颜的功效,加入肚煲鸡,可谓是最好不过。

    这时候,她开始着手做鲫鱼豆腐汤。

    鲫鱼太肥,静娘一个人也吃不了多少,唐元元便将鱼划开,取鱼身最嫩的部位做汤,剩下的则是被她存放进冰窖镇起来。

    “如何做鱼,我只与你演示一遍,你回去后要勤加练习,过段时日我要考你。”

    她跟齐顺顺说着话,头都不抬。

    “师父,我一定不会叫您失望的!”

    齐顺顺哪有不认真的时候,跟着她,从来都是用着万分心思学习,当即连连重重点头,表示记住了。

    唐元元笑看他一眼,盅内的味道这会子已经隐约闻到,她继续忙活,嘴上吩咐人。

    “你去吩咐添火的人,稍微压压火,然后添些盐巴,记住,小半勺就够了,不可多放,然后把炒制后的油加一勺进去,知道吗?”

    “好。”齐顺顺领命而去。

    她则是锅中热油,开始煎鱼。


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