本以爲就是個普普通通的烤地瓜而已，熟了後直接丟到上面的炭火盆裏拿棉被捂上防止涼了就行，但實際上操作起來後發現並不是想象中的那麼簡單。
首先地瓜爐裏燒的不是我以前認爲的煤，而是焦碳，因爲焦碳溫度均衡，不會像煤那樣迅速燃燒，導致地瓜外面烤糊了裏面結果卻透生。其次焦碳是無煙的，絕不會像燒煤似的那樣狼煙滾滾，將地瓜薰的黑漆嘛嗚的好像煤球。
“烤地瓜時還要翻動着轉啊，不然烤的不勻稱，雖然也能烤熟，但是總烤一邊會烤糊的，外觀特別難看，別人也就不想買了”
大媽講述了很多，尤其着重叮囑稱上一定要準，絕不能缺斤少兩的騙人。
這點讓我跟莉婭舒很意外，因爲在我們印象中，小商販簡直就是缺斤少兩的代名詞，似乎這種事情就是他們發明的。
大媽說道：“有些人做點小買賣喪良心，從秤桿子上賺昧心錢，咱不賺。曾經有很多人買完地瓜還找我呢，說本來擔心我會短了他們的斤兩，結果回去稱稱發現還多了。然後他們就懷疑自己家裏的秤壞了，可是用稱別的東西卻又很準，所以他們事後都會再來找我，說對我賣的東西放心。”
“做小生意嘛，就是這樣，賠了就是賺了，賺了就是賠了”
很粗淺的道理，卻是講的很透徹，賺了昧心錢就賠了顧客，而賠了斤兩則賺到了回頭客，顯然後者纔是做生意的長久定計。
“大媽，其實你烤地瓜也不少掙錢啊，一斤生地瓜現在才八九毛，最貴的賣一塊，結果你這熟地瓜就賣五塊，少說也是五倍的利潤啊”
一聽莉婭舒這話，大媽當時就不樂意了。
“你家地瓜烤的時候不丟水分啊你現在稱個地瓜放進去，你看看烤熟了它還有幾兩重，我最煩那些買地瓜的人跟我說這個，說我們暴利啊，生地瓜才一塊啊，來來來，你們稱個生地瓜放進去”
我說不用了，莉婭舒就是閒聊，請大媽不要在意，可她偏不，還真就較真了。
沒辦法，最終我們挑了個生地瓜稱了下，不多不少，剛好一斤。
放進地瓜爐中後，大媽這才繼續說道：“除了水份，還有焦碳呢，這也是成本吧現在焦碳的價格可是煤的兩倍，一天十斤的焦碳只會更多不會再少。你們算吧，現在焦碳多少錢一斤。還有喫喝拉撒呢，一天風餐露宿的，早上六點就起來點爐，晚上九點多我纔回家”
當一個多小時後，地瓜烤熟出爐後，稱了下，變成只有六兩多，接近七兩。
這在以前是不會考慮的，只是單純的去考慮生地瓜多少錢