飄天文學 > 農家醫女有晴天 >第246章 紅燒肉
    “還不是因爲你要是當初沒那檔子事,現在住大院子的是咱們,鋪子也是咱們的,那肉,還不也是咱們的”

    想想這將近一年中,他們這是少吃了多少好的少拿了多少銀子

    範氏一聽這話就不高興了,這段時間裏,楊老爺子一直這麼絮叨着,她聽的是煩煩的。

    “又怪我要是你能耐養活全家人,我至於賣她貼補家用這說來說去還不是你沒本事給鬧的”範氏對以前的事並未後悔過。

    這倆人你怨我我怨你的,一爭執起來是誰也不讓誰,荀氏在一旁聽着就跟着起鬨。

    要說起來,這最恨楊雪晴的那就是荀氏了,她賣楊俊傑不成反搭上了自己兒子楊平安,從那之後整個人也變得神神叨叨起來,有時候還會莫名的發瘋。

    心情不好的時候也會那楊歡心撒氣,楊歡心的嫁期越來越近,但是先現在嫁妝都還沒張羅齊全呢,這就讓楊歡心把一些怨恨也都推到了楊雪晴身上。

    如果沒有楊雪晴,楊家怎麼會是現在這樣這一切都怨楊雪晴

    “奶奶,你們別吵了,她不來送,咱們可以去要啊”楊歡心說道。

    楊老爺子一聽,瞪了一眼,“讓誰去要你去啊”

    當長輩的,還親自跑小輩家裏去討肉喫,這傳出去了丟人

    還是等着吧,就不信她還能真的不來送

    只是這楊家人等了一晚上,也未見楊雪晴親自將肉給他們送上門。

    北地。

    楊雪晴一家人趕着牛車回到了家,這個個心裏都是舒暢的,你們是沒見啊,他們收拾完了熊肉回來的這一路上,村民可是一直圍着討好着呢。

    一路上嘰嘰喳喳的,有人說楊雪晴孝順,有人說活沈驀然命好,有人誇秦玉芝好福氣,還有人說楊靜遠命裏就帶着富貴呢。

    當然,楊雪晴對這些都不在意的,見風使舵的人她也見多了,見你不好的時候來戳一下,見你好了就來奉承,其實還不是爲了能喫一頓肉

    不過話說回來,那些話還是讓 人聽了很受用的。

    最受用的就是秦玉芝了,秦玉芝是打從心眼裏的高興。

    以前楊家是什麼情況,人人見了都躲的,北地剛開始蓋院子時,很多人都說這裏鬧鬼,躲他們一家人也都跟躲瘟疫一般。

    這纔多了多久如今北地就是香餑餑,多少人沒事就往這邊來晃悠,哪個不希望是能和他們一家攀上關係的

    也就沈家和楊家老宅太傲氣,放着這麼好的兒女不好好相處,這若是換到別人家,那肯定是早就供起來了。

    不多時就到了家,沈驀然將牛車趕進院子,楊俊傑就幫着搬肉。

    之前張氏領着倆孩子沒出門,而莫心和莫問也不知道去了哪裏,這會兒回來,這幾人到都是在家的。

    幾人見了那麼大的一堆肉,也都開心的不得了。

    “哇好多的肉啊”莫心吞了一下口水,眼睛直直的盯着那一車的熊肉。

    楊雪晴見狀就笑了,說道:“看你那嘴饞的小模樣

    等着,等下我就給你們燉肉喫”

    “啊太好了”孩子們滿院子撒丫子的跑着跳着,歡呼着,整個院子都是笑聲。

    張氏也上前去看,“呀,今天進山運氣可真好。”

    楊雪晴恩了一聲,衝她點了點頭,又拿了幾塊肉,轉身對李萍說道:“李萍,天不早了,我也就不留你喫晚飯了,這些肉你拿回去,給家裏人改善一下。”

    “不不不,這怎麼能行”李萍一聽連忙推讓,她就是來幫忙的,結果根本就沒需要她的地方,怎麼沒幫上忙還拿了肉回去

    楊雪晴最喜歡聽李萍說話了,聲音柔柔的,甜甜的,而且李萍不是貪心的人。

    就這一點,就讓楊雪晴對她刮目相看了,這年頭啊,有喫食誰家不要不管李萍家裏的條件是如何的,但她從來沒借着楊雪晴對她的高看而獅子大開口。

    “拿着吧,你這丫頭面善,心也善,跟我家雪晴一路人呢”秦玉芝見狀也說道。

    以前的楊雪晴,大致就和現在的李萍一樣,也難怪楊雪晴不討厭李萍。

    “這”

    “拿上這熊肉和別的肉不同,做的時候得注意方法,弄不好會很腥羶的。”楊雪晴將肉塞給了李萍。

    “啊”

    “不過也沒那麼複雜,我教你一種做法,保證不會腥羶。”楊雪晴又道。

    熊肉的做法有很多,可以清燉,燒烤,紅燒,煲湯。

    最簡單的就是清燉了,天也不早了,楊雪晴就簡單的說了一下清燉的方法,好讓李萍能儘快的回家。

    清燉比紅燒簡單,首先就是調料要準備齊全,精鹽、料酒、胡淑粉、蔥、姜,這些是必備的。

    接着要將熊肉洗淨,入沸水鍋氽一下,撈出斬塊。用沸水氽就是去除腥羶味的,氽過的肉會出來很多血水。

    之後鍋中放入熊肉、料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜,注入清水,武火燒沸,撇去淳沫,文火燉至肉熟爛,盛出即成。

    李萍感激不盡,天也的確不早了,她也着急回去,而且人家也是要開火煮飯了的。

    李萍一走,楊雪晴也開始準備晚飯了,其實她不喜歡喫熊肉,熊肉脂肪多,那脂肪厚的真的是看了就夠了。

    教了李萍清燉的方法,但她麼想要清燉,熊肉肥,清燉沒紅燒好喫的。

    她特意選了不是很肥的幾塊,然後將肉切成了塊,“娘,你幫我燒水。”

    “咱們也清燉”秦玉芝已經生了火了。

    張氏也幫忙往鍋裏添了水。

    “不,咱們紅燒。”燒水是要氽一下的,要不然真的會腥羶。

    “哦,是要氽一下吧。”秦玉芝明白,楊雪晴每次燉肉之前都會先氽一下沸水,以前她還不明白,只是吃了一次就知道了,這種做飯可以去腥羶味。

    以前家裏也沒少喫野味,做之前都氽過沸水的。

    不多時,楊雪晴切好了肉,水也燒開,肉一放入鍋中,頓時就燙出了許多血水來,緊跟着一股腥羶味也出來了。


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