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回到家後,閆洛笙見王大虎他們還沒回來,看了看天空,估計也快要到響午了,於是她讓夜沐辰將魚放到盆子裏去。
“笙兒,哇那麼多魚啊”
李氏見兩人帶了魚回來,一臉喫驚。
“對啊,我們在河裏叉回來的,都已經死翹翹了,得趁新鮮吃了”
“好,那今天喫魚吧。”
李氏回答道,她不是很喜歡喫魚,河裏的魚骨刺多,覺得麻煩,不過平時也可以換換口味。
“嗯,好咧”
閆洛笙往盆裏放入水,便開始清洗起來,夜沐辰見此,也跟着幫忙清洗。
閆洛笙將洗好的魚颳去鱗片,放到一邊,然後剖開魚肚,挖去裏面的內臟,清洗乾淨。
兩個人一起動手,搭配幹活,很快便將二十條左右的魚弄好,閆洛笙留下十條魚,想要晚上再烤,剩下的魚全都做來中午喫。
“笙兒,還是你幹活利落,我才洗完米下鍋,你就已經殺好魚了”
“娘,宰魚很快的,只要熟練就可以了。”
閆洛笙將準備燒烤的十條魚放鹽醃製,讓它們均勻入味,到時候便不用擔心口味淡了。
“對了娘,我打算做一鍋魚湯,嗯再做個清蒸魚和紅燒魚吧”
聞言,李氏吶吶地點了點頭,還是兒媳婦有主意,就讓她忙活去吧,自己就打打下手算了。
“好,你來做,需要我做什麼的就開口吧”
閆洛笙搖頭,“娘,讓沐頭過來幫忙就好了啦,不過你可以去摘些菜回來。”
李氏想了想,覺得兒媳婦說的對,便應了一聲,出門去摘菜了。
夜沐辰蹲下來,如今新屋的廚房比以前大多了,但是夜沐辰蹲着還是覺得狹窄,他的大長腿縮起來,有點憋屈。
閆洛笙待鍋燒熱,便下油,將幾條魚下鍋煎,以前她聽別人說過,燉魚湯之前將魚煎得半熟,那魚湯會變得更加純白,更好喝出味。
“滋滋”
鍋裏的熱油發出聲音,煎炸的香味飄出來,有種誘人食慾的感覺。
閆洛笙將魚翻過來,上面已經被煎得金黃,看起來賣相極佳,不一會兒,她便將煎得恰到火候的魚剷起,轉到另一個鍋裏,裏面有她事先放好的水,而且已經燒到冒出白煙了。
接着閆洛笙又做了道紅燒魚,燒得紅彤彤的,上面的汁液香濃有味。最後將醃製好的兩條魚放在碟子裏,灑上蔥花和薑片,放到鍋裏清蒸。
做好之後,李氏將洗好的青菜遞給閆洛笙,讓她炒個青菜,自己便洗碗去了。
“沐頭,你先看着火,記得不要把魚蒸老了啊”
說完,閆洛笙便將紅燒魚端了出去,徒留下有點懵逼的夜沐辰,他沒試過蒸魚,怎麼知道會不會蒸老呢
夜沐辰看着燒着的猛火,眉頭皺了起來,最後默默地將裏面的柴取出,減小了火勢。
閆洛笙回來的時候,見到眼睛一動不動盯着火的夜沐辰,有點疑惑奇怪,便開口問道:
“沐頭,你幹嘛啊”
“看火。”
閆洛笙看着冒着蒸汽的鍋,揭開了鍋蓋,用筷子弄了弄,見到熟了,便說道:
“行了,你熄滅火吧。”
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