墨非手拿快刀，正在解剖那隻雞，雞皮已經被扒下來，雞肉也被剖開，露出了雞骨。
只見他運刀如飛，很快一副完整地雞骨架被扒了出來，雞肉被丟棄一旁，雞皮卻放到盤子裏。
墨非看了看雞骨架，還覺得不滿足，又拿起一把剔骨小刀，繼續剔着肉。
人們都看愣了，這個年輕人知道自己在幹什麼嗎這是事關這座酒樓歸屬的對決，他卻悠閒地剔起了雞骨頭。
有人恨不得想大喊一聲：小子，快醒醒吧，題目要求是做海鮮麪，不是雞肉面。
墨非沉浸在自己的世界裏，對外界的反應置若未聞，剔完了雞骨，將雞骨和雞皮反覆沖洗幾遍後，扔到了鍋裏開煮。
接着，他開始處理梭子蟹和白蝦。
小心翼翼地揭開蟹蓋，取出蟹黃，單獨放在小盤裏，又用剔骨刀剔出完整的蟹肉，放入另一小盤。蟹殼、蟹腳分別剁成小段備用。
剝出蝦肉後，蝦肉同樣單獨放小盤裏，蝦殼、蝦頭則與蟹殼放在一起。
墨非的動作很慢，像是在一點一點地繡花，心急的人都看不下去了，特別是相幫秦海生的人，都紛紛搖頭。
因爲按照墨非這種龜速，1個小時根本不夠用，他還沒有熬蝦油，和麪，那都是費時的工序。
秦海生心裏也暗自焦急，李豐水推薦的這位墨非，真的能贏下比賽嗎看到這裏，他一點底氣都沒有。
李豐水認真地看着，一個動作都不落下，彷彿要把墨非的這些工序都記在心裏。他越看越享受，眼裏的期盼也越來越盛。
另一邊的伊藤三郎，蝦油已經熬好，螃蟹一劈四半，放入蝦油後翻炒。等蟹香味最濃郁的時候，他立刻倒入雞湯蓋上鍋蓋這是他保持麪湯鮮味的祕訣，讓更多的香氣留在湯裏，而不是釋放出來。
墨非這邊的雞湯也開鍋了，他拿過一個小瓷盆，口上覆蓋一塊細紗布，取出雞骨雞皮後，將雞湯倒入瓷盆裏。
細紗布是爲了過濾雞湯中的油和渣滓，如此反覆過濾了三遍，雞湯才清澈透亮。而此時，雞湯也變涼了。
“他又在幹什麼”
只見墨非將濾過雞湯倒入面盆裏，開始用雞湯和麪。
這次，連馬天放都好奇了，雞湯用來煮麪，加入炒好的蝦蟹，是正宗的海鮮麪。這個墨非卻用雞湯來和麪，真的有些想法。
他突然心裏一緊，難道這個業餘廚師是秦海生的祕密武器，真的能贏伊藤三郎嗎
“我怎麼會有這種想法”他趕緊將這個念頭驅逐出去，“伊藤不僅是霓虹國國的驕傲，也是我旗下最厲害的麪點大廚，他怎麼可能會輸”
墨非和麪的速度很快，這讓秦海生他們鬆了一口氣。
可是，這口氣剛鬆下來，又開始緊張起來
因爲墨非在不停地和麪，5分鐘過去了，他的手一刻不停；
10分鐘過去了，他還在和麪；
15分鐘過去了，他還是沒有停下來。
就在大家以爲他會一直和下去，直到時間結束認輸時，墨非終於停了，拿起毛巾擦了一把汗。
整整20分鐘，和麪就用去了20分鐘，這場對決還怎麼比
不止那些大廚這麼想，秦海生也這麼想，當然，只有一個例外李豐水，他心無旁騖，連墨非和麪的動作都仔細盯着看。
馬天放默默地笑了，在他看來，勝負已分，再比下去已沒有什麼懸念。
比賽還剩下15分鐘，連熬個蝦油的時間都不夠用，而墨非那裏，還有幾碟子蝦肉蟹肉沒有處理呢。
“這個可惡的裁判，爲什麼不直接宣佈結果呢，難道還讓他這麼胡鬧下去嗎”
伊藤三郎的拉麪即將完成，粗粗滾圓的麪條，看上去彈性十足，正是上好的海鮮麪麪條。
勝利在望，伊藤的臉上看不出一絲波動，彷彿這場勝利小的不值一提，也掀不起內心的波瀾。
現場又安靜下來，秦海生臉色蒼白平靜，他摸了摸手邊的案臺，像是在做依依不捨地告別。
“裁判，我要上個廁所。”
“上廁所”
所有人都懵逼了，在這個節骨眼上廁所，你到底是怎麼想的
他們眼睜睜地看着墨非脫去廚師服，向門外走去。
這一次，連裁判也徹底傻眼，都什麼時候了，你還上廁所時間本來就不夠，這樣乾脆直接認輸算了。
秦海生身邊的四級廚師，臉色陰沉，輕聲說：“海生，這小子不會是要跑路吧”
“跑路”
此言一出，另外幾個廚師都警覺起來，如果墨非真的跑了，這場比賽就徹底輸了，現在還有那麼一絲機會
可是，如果他真跑了，誰又能拿他怎麼樣
事實證明他們想多了，不到3分鐘，墨非屁顛屁顛地回來了，放了水，他的神色異常輕鬆。
他來到竈臺前，洗完手，重新穿上衣服，一把拎起炒鍋，倒入橄欖油，開火
“控火術”慢慢發力，鍋下的火苗幾乎成了白色。
瞬間油已八成熱，墨非倒入了蝦殼、蟹殼，熱油將它們緊緊裹住，瘋狂地榨取其中的鮮味。
3分鐘後，墨非關火，倒出蝦油，撿出炸脆的蝦殼、蟹殼，另起一鍋，用蝦油開始炒制蝦肉。
“太快了他的蝦油熬好了嗎”有人在質疑。
“不可能吧，這樣熬的蝦油會非常腥的”有人不解。
“這就是認輸的節奏，反正也贏不了，糊弄一下算了。”有人在嘲笑。
在一片嘲諷聲中，墨非已經做好了蝦湯。
“他爲什麼要煲兩次蝦肉”
“他爲什麼煲蝦湯也這麼神速”
“我似乎聞到了一股鮮香味，好濃啊”
在一片議論聲中，墨非開始擀麪條。
“他居然不會做拉麪”
“用手擀麪做海鮮麪，還是第一次看見”
“手擀麪也能這麼快嗎”
這一次，所有人又懵了，如果不上廁所耽誤3分鐘，他也許真有可能完成海鮮麪
“這個小子真是氣死人了”四級廚師在旁邊憤憤地喊了起來，其他幾個廚師也隨聲附和。
伊藤三郎已提前完成了海鮮麪。滿滿的一大碗麪條，湯汁清透，麪條勁爽，幾塊蟹肉鋪在上面，幾隻紅蝦若隱若現，還有一顆小油菜，點綴其間，香味撲鼻，熱氣騰騰，看到了忍不住流口水。
“一品海鮮麪完成招待不周，請慢用”
伊藤將面端到五位美食評審前美食評審有四位來自美食協會，一位是隨機挑選的普通食客。
在對外形打完分之後，美食裁判把這碗麪分成了五份，每位評審一份。
那位普通食客身份的評審，聞了一下，口水已經從嘴角流了出來，那種香味深深鑽到了骨髓裏，讓人情不自禁地被它迷住。
“一品海鮮麪，太好吃了”
他簡直想要叫出來，麪條有些粗，喫起來口感卻像上了天，彈彈爽爽，嫩滑無比，從來沒想過麪條居然還能這麼好喫。
他越喫越開心，蝦沒有剝皮就嚥了下去，喝完一口湯，還想繼續喫，卻發現小碗裏已經空空如也。
另外幾位專業評審，相對矜持很多，他們慢慢品嚐着，眯着眼，動着嘴，一種新奇的味道在口中瀰漫。
“他在面裏放了什麼”一個評審輕輕地自言自語，“難道是奶油嗎”
“不錯，是奶油”另一個評審點頭，“真是大膽啊，在海鮮麪里加入奶油，使麪條更加爽滑，在海鮮味道的襯托下，又一點也不膩，味道還這麼新奇，霓虹國新人王的稱號果真名不虛傳。”
“你看這個麪湯，浮着一層蟹黃，清亮透底，雞的淡鮮味、蝦的甜鮮味、蟹的濃鮮味，渾然天成，堪稱一品，面中無雙”
“一品海鮮麪，當得起這個名字，好”
邊喫邊評論，五位評審很快喫光了面，擡起頭來，眼睛都看向墨非
他還不認輸嗎