飄天文學 > 至尊美食系統 >第263章 腐乳配粥的味道
    進了店門,吳毓君一雙眼睛滴溜溜地直轉,到處打量,眼神也從剛進門時的不屑,變得複雜起來,顯然是出乎了當初意料。

    墨非並未點破,微笑着給兄妹倆讓了座,然後去廚房泡茶水。

    在墨非泡茶的間隙,葛亮在一旁站也不是坐也不是,顯得有些尷尬和拘謹,跟平時的做派截然不同。

    茶水端了上來,吳秀君才說道:“你這裏還挺不好找,我和毓君轉了好幾個圈才找到。怎麼選了這麼一個偏僻的地方。”

    “還好,來的都是熟客。”墨非回答,“你們怎麼這麼晚纔過來喫飯了嗎”

    吳秀君點點頭,“喫過了。”

    同時,吳毓君卻搖搖頭,“沒喫。”

    “到底是吃了還是沒喫”墨非笑着問。

    吳秀君臉色微紅,“今天沒有胃口,喫不下什麼東西,在酒店又無事可做,在我妹妹的提議下,來你的店裏看看。”

    吳毓君嘴巴一撇,說道:“明明是你想來,還不好意思張口,哼,你不喫飯,害的我也餓肚子”

    她嬌憨的模樣,既可愛又率真,明明是在生氣,眼睛卻顧盼生輝,宛如兩顆黑色寶石在閃耀着光芒。

    “咳咳”這時,旁邊葛亮咳嗽了兩聲。

    墨非早就瞅見葛亮的不正常,心想這個風流大少什麼時候在女孩子面前這麼拘謹了,於是把他拉過來,“我給你們介紹一下,這是我的一個好兄弟,叫葛亮,如果你們想去什麼地方玩,可以找他。”

    葛亮終於搭上話,趕緊表態:“是的,滄海市沒有人比我更熟了,我可以做導遊兼司機。”

    “真的嗎”吳毓君再也不追究哥哥的不是,瞪圓了眼睛問:“可以跟船到海上玩嗎”

    “當然可以,還能捕魚捉蟹,在船上直接做着喫呢。”葛亮回答。

    “太好了明天能去嗎”吳毓君歡欣雀躍起來。

    葛亮正要回答“沒問題”,吳秀君卻微微皺眉,喝了一聲:“毓君,有什麼大驚小怪的,還有一點女孩子的樣子嗎”

    吳毓君撅起嘴,憤憤地說:“哼,你什麼都管我,我快餓死了你倒不管了。”

    “你”吳秀君無奈地翻起了白眼。

    墨非一笑,自顧自地倒了兩盅茶,給吳秀君遞過去,“先喝口茶潤潤嗓子,你們來的太晚了,我這裏都賣光了,如果你們願意等一會兒,我去做碗粥給你們喫。”

    吳毓君苦着臉問:“墨先生,只有粥嗎”

    “不,還有配粥的佳品呢。”說着,墨非走進廚房,淘了兩把粳米開始煮,竈火舔着鍋底,很快屋裏就傳出了大米的香甜。

    吳毓君無視自己的哥哥,端着茶盅賭氣般地背過身去,輕輕抿了一口茶,茶水入口如甘霖普降,整個人突然一震,緊鎖的眉頭頓時舒展開來。

    “好茶”

    因爲家中有喝下午茶的習慣,她對茶葉很是熟稔,基本上頂級的茶葉都能喝出來,可是剛纔喝的這一口茶,卻不屬於頂級茶葉的範疇,輕輕地、淡淡的,回味綿長,既有茶葉的青澀味道,又有甜甜的餘味,很有小清新的感覺。

    她認真地看了看茶水,只見小盅內一團碧綠,煞是好看,在燈光下還映出了她的臉來。她回過頭來,臉上的不爽早已煙消雲散,“哥哥,你快喝口茶,很好喝的。”

    對於妹妹的善變,他早就習慣了,於是端起茶盅喝了一小口,果不其然,茶香雖清淡,但茶水好像蘊含着神奇的魔力,一口喝下便覺得全身舒爽,每個毛孔都輕飄飄的,整個人都放鬆了。

    見墨非從廚房出來,吳毓君趕緊問:“墨先生,這是什麼茶”

    墨非手裏端着兩個小碟子說道:“清心茶。”

    “茶葉是哪產的”她緊接着問。

    “是我自制的,採剛出水的尖尖荷角,與菊花、雲霧茶葉按比例一同炒制,同泡出水就是這種茶了。”

    吳秀君心裏嘆道:“這個墨非,如果不做廚師,去開個茶館也一定生意盈門。”

    這時,墨非已把兩個小碟子放在桌上。三人已經看清,古褐色的小碟子裏分別盛着一塊小小的腐乳,上面點着幾滴芝麻油。腐乳微黃,散發着屬於它特有的濃濃氣息。

    這套腐乳和清粥的組合,是系統剛剛獎勵墨非的。粥和腐乳可謂絕配,一淡一鹹,如同一文一武,早飯晚飯都可搭配在一起喫,滋味無窮。

    “腐乳”吳毓君捂着鼻子說,“墨先生,這就是你說的配粥佳品我喫不慣的。”

    “那些臭烘烘的芝士你倒喫的慣。”吳秀君沒好氣地說。

    “芝士不一樣,它們美味的很”吳毓君反駁道。

    “腐乳的味道也不錯呀”

    兩人還在你一句我一句地鬥嘴,墨非和葛亮一人端了一碗熱騰騰的白米粥出來。

    “好快呀”吳秀君心想,這才十多分鐘粥就煮好了,能熬出粥的味道嗎。做廚師久了,他知道越是平常的食物,就越難做到極致。

    沒有食物什麼比一碗粥更簡單平常的了,他師父曾告訴他,其實越尋常簡單的食物越能迴歸本真,也就越能代表食物的真諦。

    說白了,就是越簡單的料理越純粹。

    這也就是爲什麼很多超級大廚,即使在國際化的廚藝比賽中,都傾向於拿尋常百姓餐桌上的家常菜或者最簡單的粥來參賽,並且實至名歸。

    吳秀君知道,要想做好一碗白粥並非那麼簡單,從米的選擇、處理到水質、火候,還有最後的攪拌都有嚴格的要求,只有這樣,才能熬製出一碗上乘的白粥,對腸胃,也纔算有了最體貼的交代。

    可是,墨非這碗粥做的太快了,能做出真正白粥的滋味嗎

    帶着疑惑,他仔細觀察着碗裏的白粥。粥湯已呈現出淡青色,米粒在期間若隱若現,他輕輕攪了攪,感覺粘稠度剛合適。

    接着,他舀出一勺,吹了吹送入口中。入口極爲柔滑,帶着穀物的香味和淡淡的甜,順着喉嚨流下,服帖直達胃部,人好像也瞬間被喚醒了。

    這是一種久遠的味道,自從記事起就曾留在腦海裏味道,雖然後來舌頭嚐盡了世間美食,但只要喝了一口清粥,就能平和在紛亂世俗中疲憊不堪的心緒和靈魂。

    粥中幾粒米還留在舌頭下面,他輕輕嚼起來,米還有一絲絲的韌度,在齒舌之間來回跳躍,很快在唾液的幫助下化爲香甜

    他長長地出了一口氣,像是化解了一天的鬱悶。又喝完一口粥之後,他挖了一點點的腐乳,外皮淡黃的腐乳,裏面卻是白的,又不是純白,而是像和田玉一樣的顏色和潤度。

    腐乳入口,又是另一種滋味,軟糯像乳,滑膩如絲,一點點在口腔之中蔓延,從舌尖到舌根,一層層浸染,宛如河水漫堤,直達內心深處。

    其實人生何嘗不是這樣的一碗清粥和腐乳,越簡單,越大不同。這樣的曼妙,只有在安靜下來細細品味,纔會知曉其中的心境。

    小小的一塊腐乳喫完,粥也喝了大半碗,吳秀君的鼻尖泌出了細細的汗水。擡起頭,看到妹妹也在喝粥,那陶醉的神情,彷彿想與粥融爲一體。

    “毓君,你真的不喫腐乳嗎”他問。

    吳毓君的鼻尖也冒出了汗,有些猶豫地說:“我怕吃了有味道。”

    “嚐嚐看,很好喫的。”吳秀君鼓勵道,“特別是配着清粥喫,更好喫。”

    她又猶豫了一下,伸出勺子輕輕挖了一點點,輕輕皺眉刮到嘴裏,淡淡的鹹味和鮮味釋放出來,配合着剛纔喝粥留下的餘香,真的更加敷貼了。

    “嗯,好喫好喫”


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