豬肉這種食材非常常見，處理方法也有很多，煎、炒、烹、炸、燉、蒸、烤只要不是特別出格，做一份好喫的飯菜，不難。
難就難在，如何利用這種家常的食材，做出一種既保留其味道，又極具逼格的美食出來。
法餐的鵝肝，說白了就是動物的內臟，很常見，並不健康。但是，經過全方位包裝和精心烹調之後，它成了高級飯店的頂級美食，價格昂貴。自詡不喫內臟的歐美人對其趨之若鶩。
回鍋肉，歷史悠久，食材也簡單，但只能成爲大衆的家常菜，無法與鵝肝這樣的所謂名菜相提並論。
問題出在哪兒
除了包裝之外，缺少對食材烹飪的極致追求。
譬如，回鍋肉選用哪個品種的豬的肉最好哪個部位脂肪含量多高瘦肉比是多少這種豬需不需要特殊餵養
還有，肉片切多厚合適油溫是多少配料有哪幾種何時下鍋烹飪何時出鍋最好
這一切都沒有量化標準，全憑廚師的個人經驗。
司徒宇一直很痛心，華夏自稱美食之邦，卻無法與歐美國家的美食抗衡，甚至，連霓虹國和太極國都比不上。
我們缺的就是一種認真探究美食的態度，以及如何更好地對外推廣華夏美食文化。
今天，在司徒宇看來，跛子陳做到了，吳秀君也算做到了。
至於墨非，在嘗過他做的回鍋肉的湯汁之後，司徒宇甚至覺得有必要重新包裝一下這道菜，在他的七星級鳳雛大酒店裏作爲主菜推廣。
當然，前提是得把墨非挖走。
司塵附過來，輕聲問：“怎麼說老爺”
司徒宇的眼神裏透出了光，“這不像是星級以下廚師的水準，甚至，一星廚師也完不成這樣的菜品。”
“哦”司塵的臉上充滿訝異，“這不符合邏輯，他明明才五級”
“不止。”司徒宇說道：“你嚐嚐看。”
司塵夾了一塊肉，送入口中，頓時陷入迷思。
“老老爺，怎麼會這樣”
“靈氣是吧”司徒宇問。
司塵點了點頭，“以他的境界，根本不可能這是老爺您這樣的大師才具備的能力”
“萬事皆有可能。”司徒宇輕輕嘆道，“傳說，廚師只要激發了食材的共鳴，食材便會吸收天地靈氣蘊含其中。墨非，太讓我意外了”
靈氣，這就是評委們表現出格的原因。
墨非的回鍋肉一入口，評委們就察覺到了異常，一絲清甜之氣蘊含在肉中，於是趕緊吸進腹中。
這樣的機緣可遇而不可求。
普通人也許感受不到那絲靈氣，只會感覺飯菜香甜，精神亢奮。評委們一生嘗菜，來評判廚師的優劣，憑的就是有一個靈敏的舌頭，靈氣入口，怎麼可能不知道呢。
蘊含靈氣的菜，是花錢也買不來的，不僅對身體益處很大，更有延年益壽的功效。
在現場觀衆目瞪口呆中，五位評委喫光了小碟中的菜，個個喫的嘴脣油光滑亮，還覺得不過癮，又把上下嘴脣添了個乾淨。
這是個啥情況也太古怪了
大家全都被弄迷糊了，包括跛子陳、吳秀君、張雲鵬，以及臺下的嚴翠山、吳毓君等人。
再好喫的回鍋肉，至於讓評委失去理智嗎至於讓他們舔盤子嗎至於嗎
等評委們都回過神來，眼睛全向墨非身上打量，從頭髮絲看到了腳底板，越看越得勁。
那熱情的眼神看得墨非心裏毛毛的，一時間竟有些手足無措，哪兒還像樂食坊的霸氣老闆，倒像風俗店裏等客人光顧的二郎。
難道我身上還有隱藏的gay氣質
呸呸老子是直男好不好
現場散發着尷尬的氣氛。完成比賽的跛子陳雖贏了吳秀君，但如果分數低於墨非，他還好意思挑戰墨非嗎
下一組的比試選手端着做好的菜，站在那裏，不知是該不該送到評委席；
“呃”司塵出言提醒：“請評委評分”
五位評委這纔回神漱口，眼神還是止不住地看墨非，彷彿墨非的食物下了情蠱。
“有點難呀。”評委甲側頭小聲對身旁的評委乙說。
評委乙點頭表示認同。
如何給墨非評分呢真的是個問題。
如果評了滿分，庖丁會歷史上還是頭一回。如果不評滿分，那絲靈氣太給力了，可不能得罪了墨非，否則以後怕沒了口福。
幾個人眼神相互碰了碰，點了點頭，便出現了以下一幕：
墨非得到了5個999分，平均分也是999分，差01分滿分。
這個分數，既照顧了庖丁會和司徒宇的面子，又讓墨非無話可說。
華夏人的智慧呀，太可怕了。
評出了墨非的回鍋肉，接下來是張雲鵬的臘肉炒嫩筍。
其實也很不錯，但是和墨非的回鍋肉比起來，就像小家碧玉遇到了公主。
小家碧玉的模樣未必會輸給公主，可是公主往那一站，自帶buff加成，背景深不可測，氣質超凡脫俗，還怎麼比呀
很快，張雲鵬的分數也出來了，平均分89分。
輸給墨非是意料之中了，沒想到分數居然這麼低，張雲鵬一張黑臉愈發地黑。他醞釀已久、膨脹起來的野心，也像戳破的氣球，迅速地癟下去了。
墨非的分數一出，現場靜默了片刻，然後突然爆發出熱烈的討論聲。
“肅靜”司塵維持着現場紀律，“比試繼續進行，請大家安靜。”
現場雖靜下來，人們的心都亂了。這其中，當然也包括跛子陳。
他想不通，星級以下的大廚，竟然有人能在回鍋肉這道菜上贏過自己。這就好比，有人在百米賽跑中戰勝了鼎盛時的博爾特，還是完勝，
不甘心啊
於是來到司塵面前，指着墨非的盤子說：“我想嚐嚐。”
司塵轉頭看司徒宇，司徒宇一眼不發，半閉着眼睛，沒有任何表示。
“好。”
有人端過盤子，送來了餐具，放在跛子陳前面。
跛子陳沒有拿餐具，用右手大拇指蘸了一些湯汁，伸出舌頭舔了一下，又撿了一小塊肉和配菜嚐了嚐，之後他在衣服抹了抹手指，笑了。
“有話要說”司塵問。
現場一下子又安靜下來，只聽到竈上呼呼的火苗聲，以及鍋裏的滋滋聲。
“嗯”
“說吧。”
跛子陳長吸一口氣，說道：“你們也曉得的，他廚藝不如我。”
“你們”指的是司徒宇和司塵。也許還包括評委。
轟
現場像炸了鍋。