飄天文學 > 至尊美食系統 >第350章 輸了嗎
    ♂nbsp; 添加了羊油的麪糰,醒發了一會兒之後,更加鬆軟油亮。賀玄玄揪下一塊,稍微揉了揉,加了點大蔥碎,撒上一點鹽,擀成圓形的小餅,放進電餅鐺裏。

    幾分鐘之後,揭開電餅鐺的蓋子,熱氣瀰漫,香味撲鼻,三張羊脂餅出鍋,每一張都色澤金黃,外皮酥脆。特別是羊肉的濃香,與大蔥被烤制後的焦香,恰如其分地融在一起,聞到後忍不住要流口水。

    三張羊脂餅被賀玄玄切了小長塊,每個碟子裏盛上兩塊,和旁邊的服務人員一起端到了評委們面前。

    這時,臧金良正好做完了,端着手把羊肉走了過來。因爲食材只有兩斤,臧金良因陋就簡,只能把羊肉切成了小塊,在每一塊肉上插上竹片當把手。

    “一起端過去吧”主裁說道。兩個選手正巧遇到一起,讓評委分別品嚐菜品,更容易分出個高低來。

    今天下午共有64位選手,做的都是羊肉,假如七位評委都敞開肚皮喫,恐怕會撐壞了胃。因此,評委們都很慎重,每一次品嚐,只嘗一丁點兒,如果存疑的話,還會再嘗一次。

    饒是如此,喫到現在,有幾位評委已經覺得肚子有些撐了。

    評委們漱過口後,開始品嚐賀玄玄和臧金良的菜。

    羊脂餅剛剛烙出來,溫度和口感正好,他們眼神交流一番,像商量好了似得,先用刀子切下一塊羊脂餅品嚐。

    大約只有指甲蓋那麼大的一塊被切下,再用叉子叉進嘴裏,先慢慢含着,然後用牙齒輕輕咬下。

    “啪”

    澱粉的香甜、羊脂的芳香、蔥花的刺激性香味,都包含在那一聲“啪”裏。酥脆的外皮,又柔又韌的餅芯,竟然讓人忍不住想再喫那麼一小口。

    高級別評委畢竟定力更強,這種想法剛冒出來,他們趕緊將之驅離出去。

    其實只嘗一小口羊脂餅,就足以評判出廚師在廚藝方面的造詣了。

    作爲主評委,吳天霸沒有像之前那樣只是聞一聞,就決定分數。這次看到羊脂餅之後,他難得地撿起一塊,放進嘴裏嚼起來,神情間頗爲滿足。

    喫完一塊還不過癮,又把盤子中的另一塊也吃了。

    其他評委都放下刀叉,定定地看着他,眼裏滿是疑惑。

    吳天霸笑了笑,指着空盤子說“故鄉的味道,很久沒吃了,還是老滋味。”

    說完,他沿着碗沿喝了一口乳白色的羊肉湯,湯汁濃郁鮮美,幾片羊肉雖說切得薄了點,但是味道不鹹不淡剛好。香菜正好壓住了羊肉淡淡的羶味,又提了鮮。

    熱湯入口,吳天霸身上的汗隨之冒了出來,空調都壓不住。炎熱的天氣裏,出一身熱汗,他覺得出奇地舒爽。

    6位評委看吳天霸喫得過癮,心裏都有了數。但是讓他們憑良心打分,賀玄玄的這個套餐做的也很出彩。

    羊肉湯配上羊脂餅,既完美地利用了羊肉,一點也沒有造成浪費,又搭配地非常到位,能看出賀玄玄的良苦用心。

    嘗罷賀玄玄的套餐,評委們開始嘗臧金良的手把羊肉。

    這道菜說起來做法很簡單,羊肉用白水煮,肉爛了即可,然後蘸着細鹽喫,但真要做出點彩來,其實並不容易。

    首先是對羊肉的處理,粗獷一點的廚師,把羊宰了直接煮,伴着羶腥味喫得津津有味。有的人喜歡這種喫飯,但不是所有的食客,都能享受帶血羊肉的那股羶腥味。

    因此,臧金良在處理羊肉的時候,進行了精洗,把肉裏的血水全部清洗乾淨,直至一點也沒有。然後再用冷水浸泡後開火煮,湯裏放入沙蔥、紅姜、嫩蒜、胡椒粒、花椒等祛味。在煮的過程中,還要不斷地撇去浮沫,最後湯要變得清亮透明,找出人影來纔算合格。

    這樣煮出來的羊肉,肥瘦分明,聞不到一絲異味,直接蘸着鹽巴喫,既鮮嫩又可口。如果感覺不過癮,可以蘸着蒜泥或者辣椒末喫,那又是別樣的風味。

    嘗完了這份手把羊肉,評委們陷入了沉默。這兩道菜,可以說各有特色,一時之間很難分出伯仲。

    除吳天霸外,6個評委聚在一起,小聲商量着,最後他們一致決定以現場投票的方式決出誰贏誰輸。對此,吳天霸表示也贊同。

    主裁當場宣佈了這個決定,並徵求賀玄玄和臧金良二人的意見,二人想了想,都點頭答應。因爲除此之外,好像也沒有更好的解決方法,總不能兩人得分一致,雙雙都進入下一輪吧

    “投票開始”主裁大聲宣告。

    很快,投票結束,結果是6位評委分成了兩派,賀玄玄和臧金良各得三票。

    現場鴉雀無聲,全場的人都將目光聚焦在吳天霸身上,他掌握着最關鍵的一票,他投誰誰將會進入下一輪。

    樂食坊裏,墨非、嚴翠山、李清華、陳雁升、高華都屏住了呼吸,緊張地看着這一幕。

    他們都清楚,不是賀玄玄不出色,而是這道食材對臧金良太有利了。如果換一道別的食材,也許是賀玄玄碾壓臧金良。

    這就是賽會制的特點實力強並不能贏下比賽

    在萬衆矚目中,吳天霸用叉子叉起一塊手把羊肉,輕輕聞了聞,就放下了,而後神情極爲淡然地對臧金良說“不錯。”

    譁

    現場響作一片。

    “不錯”二字,是吳天霸給出的難得的好評語。大多數時候,他只不過看一眼,連聞都不願聞,看一眼就大致給出分數。

    五星級大師,有這個資本,也有這個實力。

    “輸得好可惜啊,這麼有氣質的女廚師太難得了,還想看她”

    “唉,做這一行,女的先天劣勢”

    “顏值不代表實力,她的對手確實強。”

    “強什麼強,我看他比賀玄玄差了一大截,食材優勢罷了”

    現場說什麼的都是,但還是惋惜的人多,畢竟賀玄玄的顏值很吸粉。

    嚴翠山一臉的失望,但又無可奈何,只得連連嘆氣,爲小師姑鳴不平。

    李清華和陳雁升也扼腕嘆息,按照賀玄玄的實力,這本是一場碾壓的比賽啊

    “她還沒輸呢”墨非輕輕地說,也許只有他還對賀玄玄能贏得比賽抱有希望。

    臺上,臧金良聽到吳天霸的話,笑的有些開心,連連點頭致謝。能得到五星級大師的讚譽,很不容易。

    他稍稍側目看了下賀玄玄,見她神情如常,心底不由笑道,都這個時候了,還裝作一副無所謂的樣子,用不了多久,怕是要哭鼻子吧。

    待喧譁聲消退後,全場又歸於平靜,所有人都注視着吳天霸,想聽聽他接下來要說什麼。

    吳天霸平靜如常,稍微眯着眼,對賀玄玄說道“我手裏的這一票,如果能分成兩半,我想給你們一人一半。但是根據規則,這是不允許的。那麼,很遺憾”

    石錘了。

    嚴翠山頹然倒在座椅上,李清華輕輕搖頭,陳雁升連聲說“可惜”,高華雖默默無語,但心裏充滿遺憾。

    墨非,心裏不甘,但臉上還竭力保持着風度。

    難道就這麼輸了嗎

    那可是京城天才女廚賀玄玄呀

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