飄天文學 > 食香計 >第185章危險人物
    白麪餅卷着酸豆角喫很美味,再配上一碗清香四溢的湯菜雞蛋花,雖是粗茶淡飯一樣好喫

    一家人一起吃了一頓簡單而又美味的早餐,姜大山還沒有回來,姜有財拿了砍刀和繩索上山去砍柴,順便看能不能撿到一點蘑菇。

    話說在山野裏自然生長出來的蘑菇可真好喫。

    沒下雨山上就不有長蘑菇,沒有蘑菇採,姜有財砍了一捆柴扛着往家走,見姜大山夫妻兩個竟然站在院子外竊竊私語。

    姜有財不禁有些好奇,他們兩個有什麼話不能在家裏說,非要在院子外說於是偷偷摸摸的繞到另一面躲在一棵樹大樹後面偷聽。

    原來是今天早上姜大山去縣城拿做滷味小喫的食材,聽到縣裏許多百姓都私下在說京城有人謀反,好像叛賊流竄到他們這一帶了,聽說那些叛賊見人就殺。

    姜大山叮囑周氏這段日子要把孩子特別是蘭花幾個小的孩子看緊,不要輕易讓她們獨自出門玩,等局勢安定下來再說。

    周氏疑惑道:“既然是叛賊流竄到了咱們這一代,爲什麼官府不直接貼榜文捉拿那些判賊看見大街小巷到處都是捉拿他們的告示肯定不會在這裏長待,我們這裏不就太平了”

    姜大山道:“朝廷的事我們這些小老百姓哪裏能懂反正你按照我說的去做就行了。”

    周氏沉思道:“又不能和孩子們說實話,那就這樣吧,我騙孩子們就說山上有喫人的狼跑了下來,所以不能隨便出門玩,免得遇到狼被吃了。”

    姜大山點頭:“這個藉口好。”

    姜有財聯想到昨天晚上那些抓捕紀寧珏的官兵也是口口聲聲的叫紀寧珏爲判賊,難道是紀寧珏在謀反

    管他呢,咱小老百姓過自己的小日子就好

    難得姜有財休息一天,就想做幾道好喫的菜餚給家人喫。

    一天到晚喫青菜,肉菜喫得少,姜有財決定買些好食材回來做菜全家喫。

    她上鎮子買了一隻小母雞和一隻小公鴨,還買了一些豆腐回來,見阮氏正從她家院子出來,姜有財笑着和她打了個招呼,兩人寒暄了兩句阮氏就走了。

    姜有財以爲阮氏來她家是來送她做好的簪花讓姜大山幫忙帶到縣裏去賣,因此沒有在意。

    進了院子見周氏手裏提着一隻死掉的小乳豬問姜大山怎麼做好喫。

    姜大山擡眼看見姜有財,笑着對周氏道:“咱們家裏有大廚你卻來問我,我哪裏會做菜”說罷低頭繼續做他的木簪子。

    周氏提着那隻小乳豬走到姜有財跟前問:“有財,你看這隻小乳豬怎麼做好喫”

    姜有財一看到小乳豬就想到廣東名菜烤乳豬,這道菜她前世從來不喫,不是嫌棄味道不好,而是聽說烤乳豬用的是正在喫奶的小豬,覺得重口味有些不敢下嘴。

    可其實仔細的想想,有許多美食都是殺生的,人吶,爲了滿足自己的口腹之慾殺心四起。

    “娘,這隻乳豬是哪裏來的”姜有財疑惑的問。

    “是你鐵柱哥家裏才下的一窩小豬被老母豬壓死了幾隻,你阮大媽就送了一隻給咱們家,要不咱們把這隻小乳豬煨土豆喫”周氏建議。

    古代楚地民風不會把喫奶的小豬仔做菜,所以許多人一生也喫不到一隻小豬仔,要是有生之年能喫到小豬仔那也只能喫到像阮氏送來的給老母豬壓死的小豬崽。

    周氏小時候有幸喫到一隻自家老母豬壓死的小豬崽燉土豆,小豬仔的肉入口即化,油脂也比普通豬肉的油脂香,她現在回憶起當時的味道還覺得口內生津。

    姜有財道:“別燉着吃了,我把這隻小乳豬做成烤乳豬喫更香。”

    姜大山幫忙把雞鴨豬都給姜有財處理好,她只用做菜就行了。

    做脆皮烤乳豬第一道工序就是要醃製,所以姜有財地小乳豬醃製好後放在一邊備用就開始準備做醉雞。

    醉雞是江浙地區的傳統名菜,屬於浙菜系。

    這道菜非常好喫,酒香濃濃之中浸着滑嫩的雞肉,人和雞都醉了,但又被花椒的香麻喚醒,那種滋味妙不可言。

    醉雞是姜有財前世就會做的一道菜,並不是根據空間書籍裏的書學做的

    問她身爲楚地人怎麼會做浙江菜系這裏面有個悲傷的故事,她前世唯一的一個男友就是浙江人。

    不過現在已經是前男友鳥。

    即便她不穿越那也是前男友,兩人相愛是認真的,分手也是認真的。

    年輕的她體會了一把什麼叫做情深緣淺,什麼叫做痛徹心扉。

    有人說過,愛上一個人,會愛上一座城。

    姜有財愛上一個人不僅僅是愛上一座城,而是連浙江周邊什麼姑蘇一帶都喜歡,所以不單只是浙江菜棒噠噠,就連淮陽刀工也了不得哦。

    其實,愛上一個人,也愛上那座城的味道。

    楚菜偏鮮鹹,浙江菜偏鮮甜,因爲喜歡一個人所以也會喜歡那個以前自己不喜歡的味道。

    後來姜有財悉心研究浙江菜時,驟然發現在浙江金華有用童子尿煮雞蛋的風俗。

    啊分手太早鳥,要是沒分手姜有財還可以問問他有木有用尿煮童子蛋喫

    就不知道她這麼問會不會被他單掌掐死算了,還是表問了,就當千古未解之謎好了。

    姜有財在唏噓中做好了醉雞,接着準備別的菜。

    午飯時分,菜餚全都上桌了,醉雞、脆皮烤乳豬、薑絲鴨。

    全家人都是第一次看到脆皮烤乳豬,光看一眼那色相一家人都忍不住吞口水。

    姜有財雖然是第一次做脆皮烤乳豬,但是人家天賦了得,又有空間的菜譜書籍開掛,所以做出來的脆皮烤乳豬達到了“色如琥珀,又類真金,入口則削狀若凌雪,含漿膏潤,特異凡常也。”

    大家伸筷去夾烤乳豬喫,入口即化,酥爛爽口,而且多汁,最神奇的是豬皮脆爽。

    周氏感嘆道:“就是太費工夫了。”

    姜有財也夾了一塊嚐了嚐,對自己的廚藝表示滿意:“這烤乳豬可遇不可求,又不是天天喫,費工夫也是次數有限。”

    其實真正的烤乳豬根本就不是這種喫法,應該將燒乳豬的麻皮起肉切件,喫的時候配上蔥球、千層餅,蘸點鹹中偏甜的乳豬醬或者砂糖來喫,風味尤勝單純的燒乳豬。

    據說這麼喫是有一番講究,佐料都是各司其職的:蔥球清香,乳豬醬甜香,前者增加香氣,後者給味覺添香,砂糖則使乳豬更香甜。

    不過做爲楚地人的姜有財寧肯去喫浙江童子蛋也誓死不喫糖加豬肉,會當場甜膩身亡噠


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