陳掌櫃打開那個小瓶，小瓶裏還有大半瓶的液體。
陳掌櫃把小瓶裏的液體倒到手心幾滴，無色無味，看不出異狀。
他又伸出舌頭舔了一下手心裏的那幾滴液體，一股苦澀很快就在舌尖蔓延，瞬間就傳遍整個口腔。
陳掌櫃冷着臉擡眼看着瑟瑟發抖的阿旺，沉聲質問：“你身上爲什麼會有澀水”
澀水是有好幾種中藥配製而成，民間用於打小孩肚子裏的各種寄生蟲，也是廚子之間互相攻擊的利器。
比方說這個廚子想陷害那個比自己廚藝高超的廚子，就會在他做的菜餚裏面放上適量的澀水，那整盤菜就會變得又苦又澀，非常難喫。
就連皇宮御膳房的那些御廚也會拿澀水攻擊自己的對手。
阿旺囁嚅着說不出話來，雖然他不是廚子，但他是幫廚，不可能不知道澀水是菜餚的剋星，所以他根本就無法說謊遮掩過去。
陳掌櫃吩咐那兩個跑堂：“把阿旺捆起來跟着我一起去大堂。”
兩個跑堂三下兩下就把阿旺捆得結結實實，一行人急匆匆去了前面大堂。
姜有財見狀，悄聲命令火狐狸：“趕緊跟上去瞧瞧”
她也想知道是誰在背後指使阿旺這麼做的。
紅狐狸馬上不緊不慢的跟在陳掌櫃一行人的後面，雖然陳掌櫃他們都有所發覺，但只是一隻畜生誰也沒往心裏去。
前面大堂還有包房的情形都很不好，有不少食客在和跑堂的夥計爭吵，質問他們爲什麼今天點的菜裏面有一兩道菜又苦又澀。
那些食客沒有懷疑姜有財的廚藝，而是懷疑慶香樓的食材有問題。
夥計們正應付的焦頭爛額，見掌櫃帶着兩個跑堂的夥計押着阿旺來了，眼裏都閃過一絲驚訝，但他們擔心眼前的局面，根本沒時間驚訝下去，都紛紛對陳掌櫃道：“掌櫃，有許多客官投訴，我們今天的菜有問題。”
那些食客一聽掌櫃來了，全都圍住陳掌櫃討說法，一個個氣憤填膺的說：“我們可沒有在這裏瞎說，如果掌櫃不信的話親自嚐嚐那些有問題的菜”
陳掌櫃表情嚴肅的嚐了幾道有問題的菜，果然又澀又苦。
他對那些食客抱歉地道：“請各位客官稍安勿躁，我一定會給各位一個滿意的答覆”
然後扭頭命令那兩個跑堂：“把咱們慶香樓的叛徒押上來”
那兩個跑堂把面若死灰的阿旺押到了人羣當中。
陳掌櫃指着低垂着頭的阿旺道：“就在剛剛，一個好心人特意跑來告訴我，說我的慶香樓有個內奸今天有大行動，準備把慶香樓整垮。
這個內奸就在我們慶香樓姜大廚的身邊，所以我特意帶人去搜姜大廚的專配幫廚阿旺，在他身上搜出一瓶澀水。”
陳掌櫃說到這裏，從身上拿出那瓶澀水，出示給所有的人看：“只要在菜裏面滴上兩滴澀水，一整盤菜都會變得又苦又澀。
所以各位客官之前喫的那些難以下嚥的菜餚既不是我們的食材有問題，更不是我們姜大廚的廚藝出了狀況，而是因爲滴加了澀水的緣故。”
“有這麼神奇”許多食客根本不信，作爲普通人，他們哪裏知道澀水是什麼東西，在這之前聽都沒聽說過
那些食客方纔相信他們今天喫到的有問題的菜餚確實和慶香樓本身沒有關係，而是和慶香樓的內奸有關係。
有食客好心建議道：“你們姜大廚的專配幫廚爲什麼要陷害慶香樓，掌櫃你可要好好審審。”
陳掌櫃向那個好心的食客一拱手道：“事關我慶香樓的存亡，我當然要好好審審，而且還要當着大傢伙的面審。”
阿旺本來想犟着不說實話的，可是那些圍觀的食客說，如果他不說實話的話就把他往死裏打，看他招不招
或者把那瓶剩下的澀水全都倒到他嘴裏，如果他挺得住的話，那就放過他。
澀水用於打小兒肚子裏的寄生蟲，所以也是有一定毒性的，喝多了也會中毒的。
阿旺嚇都快嚇尿了，終於挺不住了，招供了。
原來是醉香樓得掌櫃樂平貴見慶香樓的生意火爆，而醉香樓的生意冷清，心生妒忌，於是找到阿旺，給了他五十兩銀子，讓他整垮慶香樓的，
衆人譁然，紛紛議論道，沒想到醉香樓這麼惡毒。
醉香樓的口碑下降到一個新高度。
陳掌櫃氣憤道：“醉香樓一而再再而三的陷害我們慶香樓，我都沒有跟他理論，今天這事我不會這麼罷休的，現在我就派人把這個內奸送到縣衙，讓縣老爺處置至於客官喫到的又苦又澀的問題菜，我都會讓姜大廚給各位客官重做一份送上來。”
說罷，陳掌櫃令兩個跑堂的把阿旺押送到縣衙去。
阿旺像只被待宰的豬一樣慘嚎起來，衝着陳掌櫃嚷嚷：“掌櫃就原諒我這一次吧，我下次再也不敢了
掌櫃千萬別把我送到縣衙去，縣衙是鬼門關，去了就回不來了，我怕我在縣衙說錯話，會連累陳掌櫃。”
別人聽不出阿旺這番求饒的話裏面有威脅的意思，可是陳掌櫃心中有鬼，他聽得出來。
陳掌櫃的臉色白了白，對於兩個跑堂道：“給阿旺鬆綁，讓他來我房裏一趟。”
一直跟在一旁偷聽的火狐狸見了心中疑惑，陳掌櫃和一個叛徒還有什麼話要私密談的，直接把他送到縣衙裏挨板子不就得了。
並且還可以牽出醉香樓的掌櫃，藉着縣令的手好好教訓一下醉香樓
火狐狸跳到窗戶邊躲着偷聽。
阿旺低着頭進了程掌櫃的房間，把門從裏面關的嚴嚴實實的，然後跪在地上自扇耳光：“都是我不是人，不應該出賣慶香樓的，還望掌櫃原諒”
陳掌櫃坐在椅子上怒瞪着阿旺：“虧得我對你這麼好，你居然背叛我，你叫我怎麼原諒你”
阿旺沉默了一會兒，覺得自己再怎麼哀求陳掌櫃恐怕都不會放過自己，那就不費那麼多口舌了，直接祭出殺手鐗，他擡起頭來，眼中的光又寒又冷：“如果陳掌櫃不放過我這一馬，我就告訴姜有財陳掌櫃背地裏要我把他做菜的工序還有食材全都詳細的記下來交給陳掌櫃的事
我想以姜有財的性格肯定會當場就撂挑子走人，陳掌櫃暗中培養的廚子還沒有出師，姜有財如果真的這麼甩手而去，我想陳掌櫃就是姜子牙在世也一時難以應付頂樑柱離去的局面吧。”