克思曼先生說：“約翰山酒莊的葡萄園裏主要種植雷司令葡萄，這裏種植雷司令的歷史十分悠久，可追溯至公元720年。現在各國所種的雷司令全名即是約翰山雷司令。約翰山酒莊出品的枯葡精選、遲摘酒和特級酒都表現得相當精彩，此外，約翰山酒莊也是小房酒的發源地。酒莊生產的葡萄酒以優雅、細膩和耐久藏而聞名。”
克思曼先生說：“這是一種遲摘酒。”
“遲摘酒是什麼意思啊”我問。
“遲摘是指葡萄成熟後先不摘下，讓其留在葡萄架上自然風乾枯萎，並任由貴腐菌附着發酵，而形成汁液不多的葡萄乾，此種方式收成的葡萄糖分特別高，所釀出來的葡萄酒就叫遲摘酒。其風味格外圓潤香濃，且帶有一種獨特的蜂蜜味，堪稱是白葡萄酒中的上品。”克思曼先生說。
“先生用這麼金貴的酒，招待我們，我們領受不起啊。”我說。
“你們特地來德國找我，就是我尊貴的客人，怎麼領受不起啊。再說了，酒不管怎麼收藏，但總是用來喝的。你們不要有什麼顧慮，可以大膽喝，放心喝。如果你們能把我帶來的酒都喝光，那我就最高興了。”克思曼先生說。
“喻一祕，這行嗎”我問。我有些擔心，有些忐忑不安。這種酒太貴重了，我估計比我們的茅臺還要貴。如果我們放開肚皮喝起來，恐怕要喝很多瓶。
“既然克思曼先生主動請你們，既然克思曼先生一片盛情，你們就喝吧，不要掃了克思曼先生的興。”中國駐德國大使館一等祕書喻顏說。
菜上齊了，克思曼先生說：“你們是中國人，我是德國人，我們就結合中國德國兩國的規矩，好好喫喝一下吧。”
克思曼先生讓服務員給我們每個人舀了一小碗基姆湖鮮魚湯，讓我們先喝湯，暖暖身子，養養胃。我們喝了以後，都說好喝，的確是味道鮮美。
克思曼先生讓服務員給我們每個人的高腳酒杯裏，倒了約四分之一杯的酒。
“你們都知道怎麼喝葡萄酒，但我還是想囉嗦一下，請你們不要見怪。”克思曼先生說。
“您說慢一點，說詳細一點吧。不瞞您說，我還真不知道怎麼喝葡萄酒呢。”我說。
“我也不知道。”月光縣經貿委主任郭傑龍說。
“我不清楚。”天行健公司董事長梁剛說。
“我想詳細聽一下。”海水集團董事長陳涼說。
“請您詳細說說吧。”新華社省分社記者高迎春說。
“喝葡萄酒一般有五個步驟。第一步，用什麼酒杯喝葡萄酒最好用專用的高腳葡萄酒杯，在材質方面，酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當優雅，通過酒在杯中迴旋鑑賞酒色，從而判斷酒的優劣也是一個重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至於墜手。做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。”克思曼先生說。
“高檔的酒杯當然是用水晶玻璃打造的精品，這種酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的貨色自然高級許多。在外形方面，都是用窄口寬肚的酒杯，窄口是爲了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香、果香。”克思曼先生說。
“寬肚是爲了讓酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精緻的樣式，現在時興的是大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗，同時也使得酒在杯中能更多地接觸空間。”克思曼先生說。
“正確的斟法是，把酒倒入杯中四分之一或者三分之一左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候，可以避免酒溢出的尷尬。”克思曼先生說。
“第二步是怎麼拿酒杯拿酒杯也有講究，品嚐葡萄酒時，應拿住酒杯高腳的部分。手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使葡萄酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。”克思曼先生說。
“要注意的是，手不要握住酒杯的上半部，避免碰觸杯身提升溫度。因爲體溫會改變葡萄酒的溫度，而我們都知道，溫度對葡萄酒的味道有很大的影響。手掌貼着葡萄酒杯，酒會隨着手心的溫度，破壞酒的原味。”克思曼先生說。
“第三步，深深吸氣，享受酒的香氛。葡萄酒不僅僅是用聞來形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融爲一體，它只是那樣輕輕地
“第四步，小口品嚐，慢慢回味。抿一口酒，同時吸入一些空氣，品嚐酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質，而淪爲可以牛飲的白酒了。”克思曼先生說。
“第五步，酒痕可以判斷酒的品質。好的葡萄酒，無論是紅是白，酒杯內壁上總會留下一道淡紅色或者淡白色的酒痕，象仕女拖曳的裙帶，走了還戀戀不捨、纏綿悱惻。酒痕越長，說明酒的品質越好。”克思曼先生說。
“好了，我就囉嗦這麼多。你們就按照我說的，體會一下吧。”克思曼先生說。
我們按照克思曼先生說的辦法，慢慢體會起來，最後把酒送入了口中。
喝葡萄酒比喝白酒文雅多了，我感覺這不是在喝酒，這是在喝優雅，喝文化。
“好了，現在，我們再把酒到三分之一，按照你們中國人的喝法喝。”克思曼先生說。
服務員把酒倒好後，克思曼先生站起來說：“我敬你們，衷心感謝你們還記得我，感謝你們不遠萬里來找我。按照你們中國人的說法，我們感情深，一口悶。”
這個克思曼先生，東西方酒文化倒學得不少。
我們都把酒乾了。
服務員開始跟我們斟酒。
“感謝克思曼先生，讓我們在阿爾卑斯山腳下，在清澈見底的基姆湖，在如詩如畫的國王島，喝到這麼美味的酒。在我們中國，這種酒叫瓊漿玉液。我代表我們月光縣代表團，敬克思曼先生。”我站起來說。
除喻顏外，我們都站了起來，和克思曼先生一起，把酒乾了。
“我代表中國駐德國大使館，感謝克思曼先生能這麼熱情地款待月光縣代表團，能這麼盛情地款待我。我敬克思曼先生一杯。”喻顏站起來說。
“美人敬酒，不勝榮幸之至。”克思曼先生也站了起來，和喻顏一起把酒乾了。
“能坐在克思曼先生旁邊，聆聽先生關於喝酒的學問，我不勝榮幸。來，我敬先生一杯。”高迎春說。
“美人敬酒，不勝榮幸之至。”克思曼先生也站了起來，和高迎春一起把酒乾了。
“兩位東方美女坐在我旁邊，我感到十分榮幸，十分開心。來，我敬兩位東方美女。”克思曼先生說。
克思曼先生站了起來，和喻顏、高迎春一起，把酒乾了。
我們這邊的人，敬酒很會找藉口。總是找藉口跟克思曼先生乾杯，克思曼先生也很爽，來者不拒，十分老實本分，你要他怎麼喝，他就怎麼喝。本來是一場慢慢品嚐，慢慢回味，慢慢欣賞湖光山色的晚餐，似乎慢慢有了一股“中國味道。”
酒越喝越多，克思曼先生越喝越興奮。他指着我說：“常書記，我知道你，你到月光縣來的時間不長，但乾的不錯。我還知道你，救了像喻女士、高女士一樣的美女，這位比喻女士、高女士還年輕的美女叫應姍紅，她現在是你們縣的英語教師。”
克思曼先生指着梁剛說：“她還是你正在建設的新淩河大橋的形象代言人。”
我聽了又驚又喜，驚的是，他把我們月光縣的情況搞得這麼清楚。喜的是，他一刻也沒有忘記月光縣，一直在關注我們月光縣。看來，我們的泉水資源開發項目有戲了。
我決定趁熱打鐵，把氣氛往前推一下。就接過話頭說：“先生說的不錯，我是想救應老師。可我能力有限，沒有把應老師救起來，慚愧啊。”
“我看過你救人和你們被人救的視頻了，你大難不死，從鬼門關走了一圈，又回來了。你的精神的確可嘉啊。”克思曼先生說。
“先生要不要跟應老師視頻聊天她英語說的不錯，你們可以用英語直接聊。”我說。
“好啊，好啊。能再次跟一個東方美女聊天，倍感榮幸啊。”克思曼先生說。
我對高迎春說：“你通過wifi，用微信視頻通話跟應老師聯繫一下，看她休息了沒有有沒有時間聊天”
“我試試看。”高迎春說着，打開了微信視頻通話，嘟嘟的聲音想過幾聲後，傳來了應老師的聲音。
高迎春說：“我是高迎春，我跟月光縣的常書記、天行健公司的梁總、海水集團的陳總、縣經貿委的郭主任在德國談泉水資源開發項目。有個德國客商對我們的項目很感興趣，他也知道你。我們正在跟他一起喫飯，常書記問你有沒有時間，跟他聊聊天”