“竹香，你覺得哪兒不對勁”千夙問。
“就是覺得，它開在別處也就算了，開在吉祥小食店對面，偏生還起這麼個名字，豈不是要搶吉祥小食店的客人”竹香嘟着嘴。
千夙拍拍她的肩：“這纔開始呢，你就受不住了需知道，小食店可不止吉祥一家，即便今兒沒有福瑞小食店，明日也會有別的小食店與之競爭。面臨競爭時，該怎麼做纔是你該想的，而不是一個勁怨別個的店開在了你對面。”
竹香受教，她想了想說：“主子，兩家小食店離得這樣近，萬一他們也賣魚蛋魚豆腐，價格卻是咱們的一半，這豈不是客人都去了他們那邊”
“所以，你覺得打價格戰好嗎誰先開了這個頭，等於惡意影響市場，必要喫苦果。如今你該做的是，非但不可降價，反而要尋由頭漲價。”
竹香睜大眼睛：“這怎麼行”
“怎麼不行吉祥小食店可不止那一二樣小食，眼下我再教你一樣小食，你回去後準備準備，過兩日便漲價，那些食客們頭一兩天會被福瑞小食店吸引了去，但是最多不過三五日，他們寧願多掏銀子也要回來的。這纔是吉祥小食店的根本。”千夙耐着性子對竹香循循善誘。
竹香半信半疑，但主子從來就沒有出過錯，聽主子的總沒錯。於是她虛心跟在主子身旁學。
千夙讓林伯去買些豬手豬腳回來，順路帶幾瓶醋；而林嬸則去後頭的雞窩裏撿些剛下的蛋，再去地裏挖姜。
這種死冷死冷的天氣，能喫上一碗姜醋驅寒暖身，實在是人生一大樂事。
等林伯林嬸把她要的都準備好了，千夙便開始洗姜，刮姜皮，燒開水，燙豬頭豬腳。
林伯林嬸在旁看着，不信他們眼裏所見的，這符姑娘不是大戶人家的小姐嗎怎麼做起家事來熟門熟道的，一點不像十指不沾陽春水的千金。還有，她那一手燒菜的絕活，實在叫他們驚歎。
想起方纔春兒和福哥兒喫得那個歡，林伯林嬸都有些羞赧。他們守這宅子大半輩子，做喫食還不如符姑娘呢。
千夙又着手調起醋來，配比好將整鍋端到竈上，放入姜，把豬手豬腳和雞蛋都放進去，蓋上蓋子。
“主子，這就行了”
“嗯，等會兒你可別貪喫。”
竹香盯着那鍋，廚房外的林伯林嬸也想知道符姑娘又做了些什麼好喫的。
約莫半時辰，沸騰中姜醋飄出一股濃濃的香味來，千夙舀出一點試了試味道，放點糖，再加醋，又蓋上蓋子繼續熬。
“主子，這姜醋可真香。”竹香方纔看到主子掀開鍋蓋，裏頭的豬手豬腳都上了色，泛着一點油光，夾着濃濃的姜味惹人垂涎三尺，她真的好想試試看是什麼滋味。
杏村裏的人也是第一次聞到這種香味，都跑到宅子前面問林伯到底煮了什麼，林伯不好意思道，是他家主人在熬姜醋。
大夥都想看看那姜醋長什麼樣，全擠在了宅子門口。
林伯趕不走他們，匆匆關上門去廚房告訴符姑娘。
“沒事，就讓他們等着。待會兒會給他們嚐嚐鮮的。”千夙邊說邊與竹香交換個眼神。
竹香領悟過來，千夙又讓林伯出去跟衆人說，是京城裏來的客人熬的姜醋，今兒讓大夥嚐嚐鮮，以後就要到京城的吉祥小食店纔有得吃了。
又熬了許久，千夙見豬手豬腳已熬得綿爛，雞蛋裂了壺，姜醋汁滲進去，而大塊大塊的姜被熬得又粉又軟，她舀出三碗來，每碗裏有一塊豬手，還有一枚雞蛋。
竹香聞着香味，等不及喝了一口姜醋湯，只覺那又香又熱的湯流經喉嚨到了肚裏，全身都暖暖的，豬手綿而不膩，雞蛋也好喫得差點讓她吞了舌頭。
“好喫，好喫。”
林伯林嬸本來不好意思，哪有主人給下人熬東西喫的，然而聞着那姜醋香他們也是忍不住，到了嘴裏頓時只記住了這個味道，從前喫的那些全都記不住了。
“主子，奴婢再，再喫一碗就好。”竹香饞得不行。
然而千夙按住她的手：“你若是底子耐不得熱，還是少喫些，沒得明兒個上火流鼻血。”
竹香認真想了想：“主子，奴婢是不怕熱。再喫一碗沒事的。”
千夙笑了，由得她去。然後她拿出小碗來，每個碗裏只舀一點，夠兩口就行，讓林伯林嬸端出去請鄉親鄰里喫。
“剩下的這些，要留給春兒的，福哥兒小，讓他喫顆雞蛋就成。”
林伯林嬸心裏都很感激。
姜醋被端出去，鄉親們跟搶的一樣，沒一會兒，個個碗裏便是什麼都不剩了，都說京城裏來的客人真厲害，能煮出這麼好喫的東西。
而竹香回去，把主子寫的要點轉告文公子，文公子打開那
張要點一看，差點沒暈過去，這比先生出的考題還要難答，不過也直接說明了，他想開分店的想法還得再緩緩，畢竟按照這份要點，他心裏還不算特別有把握的。
文徑寒當即決定，先把如意居給做到雁京第一再考慮開分店的事。說幹就幹，他把之前從符姑娘手裏得到的醬方，放開了做。第一批醬供給瞭如意居，專門用於火鍋之用。這第二批醬，便是放在瞭如意居的櫃檯上，凡消費滿一定額度，便可贈醬料一瓶。
因廣告做得響，這些醬也的確是美味，於是有許多來京的外地人，都捎了兩瓶當特產帶回去，這些醬便牆內開花牆外香了。
而竹香依照主子的吩咐，暗暗準備了兩日，那肖九卻是急得不行，眼見着客人們都到了對面的福瑞小食店去，他與秋月商量，都準備去勸公子，將魚蛋降一降價應付福瑞小食店。
竹香準備完，一下便否決他們，然後端出一大鍋香飄飄的姜醋來。
許多客人又回來了，竹香趁機漲價：“本店俱是用新鮮的食材釀製小食，近來好些食材漲價了，本店的小食也一律漲一個銅板。這姜醋乃是冬日養生之首，一碗三個銅板，加雞蛋或豬手豬腳另計。”
肖九不停扯着竹香，竹香沒理他。
客人都快要跑光，個個都罵吉祥小食店宰客，一碗黑乎乎的東西還賣三個銅板。
竹香終於明白主子說的話，這些人啊，嘴裏明明想喫來着，卻是圖一時便宜。也罷，就讓他們去對面的福瑞小食店嚐個遍，等他們嚐遍了，自然就會惦記吉祥小食店了。