飄天文學 > 重生之超級富豪 >第七十四章.菜式
    做菜,以前說講究的是色香味,可是到了現在,擺譜的越來越多,擺盤形狀什麼的視覺享受越來越重要了。蘿蔔雕花算是小兒科,魚生旁邊擺一大塊冰雕也算是平常。索菲亞要做的是豬排,不管色香味怎麼好,那也只是一塊豬排。李穆決定做一個烤全豬。一百多斤的肥豬整隻端上去,嚇都把索菲亞嚇死不過這個纔是有個困難烤全豬一個小時搞不好。艾莉絲買了一個很大的烤爐,一整隻豬當然是沒有法子放進去的,烤乳豬倒是沒問題,像乳豬那麼大一塊的分割肉也沒有問題。

    先把豬切開,然後一塊一塊分別烤熟,再拼接起來,應該沒有問題,視覺上依然完勝小小的一塊豬排。那是一個很大的電烤爐,幾分鐘之內就可以升到4,500度,發熱均勻,成色好看。最厲害的是,還能在熱風口上面放一些果木什麼的,烤出來的東西就自帶果木的香味了,可以用來冒充木材爐。

    據說現在很多什麼果木烤鴨啊,果木烤雞啊,果木烤披薩啊,都是這麼出來的。當然真用果木的話,效果還是不好,最好用香料,烤出來那真是果香四溢。保證客人喫不過來和真正的果木烤出來有什麼不同。

    李穆放了兩扇排骨,兩片大排,兩片五花四隻豬蹄進去烤爐,刷好香料,調好溫度,就等着了。按照正確的程序,應該是先預熱,然後把醃好的東西放進去,可是李穆哪裏有這個美國時間啊。一切從簡。放了之後纔想起來,好像自己放的四個都是前蹄啊連忙關了機器,又把兩隻後腿放進去。

    這時候索菲亞開始做豬排了,她拿出醃製了15分鐘的兩塊豬排,照樣燒紅了鐵鍋,卻沒有放牛油,直接把豬排放進去,呲的一聲豬排馬上就變色了,等了幾秒鐘之後,索菲亞把豬排翻了個身,又煎了一會兒,就把豬排拿出來了。這一次豬排很明顯兩邊都焦了,索菲亞用刀把豬排最上面焦了的那一層淺淺的割開扔掉,只剩下裏面的好肉。然後刷上蜂蜜和鹽,再用噴火槍給豬排補了一層燒烤的顏色。

    “我的做好了。”索菲亞說。

    “我的,也快了。”李穆看了看烤爐,還有2分鐘時間。

    “那我先端出去了啊。”索菲亞也不等李穆答應,就把兩塊豬排拿了出去。

    “喂這不公平啊,應該一起上纔對”李穆抗議無門。

    “好喫實在是太好吃了”王市長喫着豬排說,“從來沒喫過這麼好喫的豬排又有燒烤的香氣,又一點都沒有燒烤的焦硬,比燒肉燒鵝烤鴨都好喫多了,一點都不膩。我去過美國紐約那個米其林給三星的牛排屋,裏面的牛排也沒有這麼好喫索菲亞小姐,你以後就是在這裏做大廚嗎那我以後我會經常來喫飯的”

    連艾莉絲都說:“哇,比剛纔的好多了,你是怎麼做的啊”

    “剛纔是用牛油煎的,我看這雪花豬肉自己的油夠了,就乾脆一點油都沒下。”索菲亞說,“用豬肉裏面的油脂自己煎。”

    “那樣不會煎幹水份嗎”艾莉絲問。

    “不會啊,只要鍋夠熱,加熱時間夠短,水分就不會散失。”索菲亞說。

    看見索菲亞的豬排這麼受歡迎,李穆的危機感更加濃厚了。正好時間到了,李穆打開烤爐,一陣熱起撲面而來外面看上去倒是很好,而是肉香也很誘人。李穆拿刀在不引人注意的地方割了幾刀,裏面還是生的,只是外面那一層熟了。李穆也沒辦法,只好關上烤爐再烤五分鐘。

    “還沒好嗎”王市長在外面問。

    他和艾莉絲已經把豬排喫完了,這時候正在喫索菲亞做的蔬菜沙拉,那個該死的女人下了超大量的蛋黃醬,雖然喫着很清爽,但是很飽肚子。要是李穆這烤全豬再不搞好,王市長就要喫飽了。李穆一着急,直接把溫度調到最高的800度。三分鐘後李穆打開烤爐這下子真是遭了幾大塊豬肉外面都變成了碳一樣的東西,烤出來的豬油滴在烤箱上,滿烤箱的焦炭味道。

    “好了嗎”王市長問。

    “好了”李穆把心一橫,學着索菲亞的處理方法,拿起切肉刀大刀闊斧的就把燒焦的部分全都切掉了,最後只剩下一盤肉條肉乾,最慘的是兩扇排骨,幾乎完全不能用了,只能把軟骨帶着的那一點點肉切下來這樣子不行啊李穆找了一個大銅盤,把那些肉條全都擺了上去,還有好大一圈地方呢,從冰箱裏面找出來一堆蘋果草莓什麼的全都切開圍着肉條擺一圈,看着還是不夠,於是又下了一堆的薯條這些薯條還是艾莉絲炸的。

    “請嚐嚐我的烤全豬”李穆端着大銅盤說。

    這一盤肉猛地看上去果然是氣勢逼人,中間一大堆金燦燦的薯條,外圍滿滿的一圈肉片肉乾肉骨頭,外面是一圈水果。

    “烤全豬”王市長問。

    “是啊,用了一整隻豬來烤,取最精華的部分。”李穆說着把銅盆放了下來。

    “胡說八道我看你就是烤過火了”索菲亞一眼就看出了真相,她拿起了一塊肉乾,塞了進嘴裏,“就是烤過火了水分完全都烤乾了,不過還挺好喫的啊”

    “烤乾水分是爲了方便保存,這是準備給王市長帶在飛機上面喫的。”李穆遭際已經找好了藉口,“飛機餐很難喫的,還是自己帶的比較好。”

    “小李你果然思慮周全”王市長對李穆大加讚賞,拿起一塊肉乾嚐了一口,“還不錯。小李你幫我打包吧,我帶到飛機上面喫。”

    “好啊。”李穆立即去拿了幾個飯盒,把那些薯條肉乾都打包了起來,不給索菲亞和艾莉絲仔細品嚐的機會。

    “那比賽怎麼辦”索菲亞傻眼了。

    “比賽就當你贏了吧。”李穆對此毫不在意。

    “這怎麼能算”索菲亞抗議說,“我贏了就是贏了,輸了就是輸了,怎麼能就算你贏了這麼敷衍呢”

    “好了好了,我就給你們算一個平手吧。”王市長揮手說,“雙贏,兩個都是冠軍,這樣就不用爭了,反正你們都是這個餐廳的人嘛。”

    艾莉絲撲哧一下笑了起來,“我想起了一個西班牙笑話,說二次世界大戰之後,當時的我們西班牙的首相弗朗哥,主持一個籃球比賽,打完了之後,新聞記者採訪他,問他對籃球比賽有什麼意見。他就說實在是太不像話了,十個人搶這麼一個小球,一人發一個球,不就好了”

    “這個笑話西班牙也有嗎”王市長問,“我們這兒也有這麼一個笑話,不過主角是韓復渠呢。”

    “那是誰啊”艾莉絲問。

    “是二次大戰之前中國山東的一個軍閥。”李穆回答說。其實李穆記得是張宗昌,就是寫遠看泰山黑糊糊,還有白俄僱傭軍那個不過這種政治笑話嘛,主角一向都是變來變去的。套到誰頭上都行。

    “我明明就比李穆做的菜好喫”索菲亞說。

    “我也這麼覺得。”艾莉絲女生向外。

    “好了好了,先到這裏吧,你們做的菜都很好喫。”王市長說,“小李,你這裏有房間沒有我有些話要私下跟你說。”

    李穆這兒當然大把房間,三樓往上全部都是。李穆帶着王市長來到三樓,打開一個裝修好的樣板房,這裏桌子椅子牀都是齊全的,拿着衣服就可以搬進來。

    “小李啊。”王市長欲言又止,“你能不能幫我起一個卦”

    “哦”李穆嚇了一跳,原來是爲了這種封建迷信活動,所以才千里迢迢從市區趕到省城大學來嗎還自己買了花籃。可是李穆根本就不知道起卦什麼的啊。“不知道是求什麼的呢”李穆問。

    “嗯這個不是很方便說啊”王市長說。

    “王市長,善易者不卜。”李穆生怕算錯了,被王市長看出來,“易經是研究事務變化學問,我們研究易經呢,就是根據已有的信息,查看究竟是對應的哪一種變化情況。所以我們得到的信息越多,卜卦就越準確,起卦,變卦,都要看我們掌握的信息。要是我們能夠知道完整的信息,甚至不需要起卦,就知道對應哪一個卦象。要是我們知道要是什麼都不知道,那我可沒法子起卦。”

    “是這樣的嗎”王市長遮遮掩掩地說,“問前程。”

    “誰的前程”李穆問。

    “當然是我的前程啊”王市長瞪了李穆一眼,“還能是誰的前程。”

    “這個嘛”李穆皺着眉頭回想了一會兒,王市長直到落馬被抓,都是省城的常務副市長,有沒有兼任其他職務,李穆就不清楚了。“你等我一下。”李穆說,“我起卦要避開當事人纔行。”

    有的人是當面起卦的,有的人是自己偷偷起卦,不能讓人看,王市長都見過的,所以也不以爲怪。“好啊,你隨意。”王市長揮手說,“可要給我好好算”

    這話要怎麼說纔好呢王市長這麼年輕,肯定滿腦子升官發財,要是李穆和他說他這幾年都升不了官,那肯定是大大得罪了他要是說他能升官,那肯定是兌現不了,到時候還是會大大得罪他要怎麼說纔好呢看更多 威信公號:hhxs665


章節報錯(免登陸)