第二天, 庫房那邊送來了兩條足有一米多長的大魚，看着與青魚差不多, 只是鱗片是漂亮的銀色, 看着十分炫目, 想來應該又是什麼靈獸了吧。
“今天竟然有銀鱗魚, 這種靈獸肉質細嫩又鮮美，拿來熬湯最是合適了。”唐謙跟在他身後說道。
今天本該是輪到唐柳靜做早膳，但唐謙還是早早的過來了, 就是爲了幫唐紹言打下手。他昨天可是聽見唐紹言向李掌櫃誇下的海口，說是要再做新菜的。他們早點過來, 至少能幫着他一起想想辦法。唐紹言待他們像朋友一樣, 從不像陳老那般對他們頤氣指使, 更不會藏私, 這讓他們情願辛苦點，也願意來給唐紹言幫忙。
“唔，那今天就用這魚做一道魚羹吧。”昨天唐紹言做包子把他累得夠嗆, 今天干脆就做一道鮮魚羹，既清新爽口又開胃下飯。
唐謙見他轉眼間就有了主意, 頓時咋舌不已, 對於唐紹言的能力越發欽佩。
有了唐柳靜和唐謙兩個幫手, 唐紹言要輕鬆許多。他們兩個都是做慣了切配活計的，按照唐紹言的吩咐, 一步不錯的做着, 剛好一人可以處理一條魚。
他們乾脆利落得將這銀鱗魚宰殺, 剁掉魚頭，用刀橫片，脫骨去皮，將魚肉整塊的切下來後，交給唐紹言用靈力進行處理。
“你們看着我做一遍，一會你們也試着做一遍。”唐紹言到底也是一位副掌廚，若是事事親力親爲也未免太累了，剛好也是給唐謙和唐柳靜一個學以致用的機會。
“好。”兩人高興地打起了十二萬分的精神，仔細地觀察起了唐紹言的動作。
唐紹言先將魚頭和剔下來的魚骨用來熬製鮮美的魚湯，控制着火候，將魚骨煮到了變成膠質一般，其中的精華完全進入到湯中。
等到魚湯漸漸能聞到香味後，他纔開始處理魚肉。他雙手捧起一大塊魚肉，用靈力激發其中所蘊含的靈力，同時也提升了它的品質，雪白的魚肉在唐紹言的手中，以肉眼可見的速度變得澄澈瑩白、通透如玉，簡直像是美麗的藝術品。
於是唐紹言在魚肉表面抹上少許鹽粒，然後取一隻大碗，將蔥段墊在碗底，再將魚肉放入，隨後將整個大碗放入蒸籠中。待魚肉蒸熟後取出，將其用筷子輕輕一撥，魚肉就自己順着肌理碎開了。
另起一個油鍋，將筍絲、香菇絲和薑絲煸炒出香味，加清水和兩大勺熬煮多時的濃稠魚湯，既起到了提鮮的作用，也能讓筍絲和香菇絲充分吸收魚湯中的鮮味。過上大約一盞茶的時間，放入水澱粉和打碎的蛋黃液攪拌均勻，湯頭就以肉眼可見的速度變得濃稠，同時顏色也變成了漂亮的金黃色。
最後倒入碎魚肉煮沸，再加鹽和少許香醋調味，這道香氣撲鼻的鮮魚羹就算完成了。羹湯入碗，加入翠綠的蔥花點綴，色彩顯得十分鮮亮。
“嚐嚐吧。”唐紹言盛了兩碗魚羹遞給了唐柳靜和唐謙。
兩人迫不及待地舀了一勺魚羹，魚肉的鮮美自不必多說，主要是它鮮嫩滑潤的口感，幾乎是入口即化，脣舌稍一用力，就能感受到魚肉在舌尖融化的那種感覺。因爲最後加了一些香醋，魚羹喫起來還帶上了一些蟹肉的味道，加上魚肉自然的鮮甜味道，令人吃了還想喫。
配上一碗用碧靈米煮成的米飯，那味道別提多香了。
果不其然，這一道味道鮮美又金黃漂亮的鮮魚羹再次引發了一波顧客盈門的浪潮，唐家食肆的門口，竟然難得的排起了長隊來，引來了不少路人圍觀，這一下整個凌風城都算是知道唐家食肆有這麼一個擅長做美味新菜式的新任掌廚了。
“副掌廚大人，張管事來了，請您過去一趟。