第39章美味藥膳

    好不容易, 把客人們點的菜都上齊了,唐淮和唐紹言這才能歇口氣。

    今天的套餐是三菜一湯加一碗白米飯, 可謂是十分豐盛的了。

    有些新來的客人第一次看見用西瓜皮做菜的, 不由地露出詫異之色來, “這是什麼菜怎麼是用西瓜皮做的”

    讓人不禁聯想到網絡上曝光過的校園創意食堂菜的事情, 用水果做菜怎麼可能好喫尤其這原料還是用的他們平時都從來不喫的西瓜皮了。

    “門口不是寫着嘛西瓜皮炒火腿,一份288呢別浪費了趕緊喫”老客人都紛紛舉起了筷子,開始吃了起來。

    這西瓜皮炒火腿, 聽名字是挺粗暴的,可其實做法倒是精緻的很。西瓜皮去了外層的青皮, 切成小長條狀, 又用香芹和茶樹菇一起放進油裏煸炒, 很是吸收了一番香芹和茶樹菇的香氣, 最後再放入火腿肉一起爆炒。西瓜皮色澤翠綠,口感脆爽香甜,火腿色澤紅豔, 邊緣在爆炒後微微焦黃,酥香濃醇, 兩者結合在一起, 十分融洽。

    “好喫, 真好喫啊。”坐在汪老師身旁的羅教授已是一頭白髮,本身就是很懂養身的人, 自然知道西瓜皮是常用中藥之一, 只是沒想到做成菜餚, 竟然也能如此美味。

    卻是沒人迴應他,大家都低着頭忙着品嚐美食呢。

    再說那香煎北極蝦,每份套餐只有兩隻,但個頭非常大,肉也厚實。所謂香煎,就是將解凍後的北極蝦用食鹽醃製15分鐘,然後放入油鍋中,用小火慢煎至兩面金紅,最後再撒上胡椒粉就算完成了。作法可謂相當簡單,因此這道菜考驗的就是食材本身的新鮮度了。

    只是北極蝦乃是產自北極附近的海域,雖說是冷凍空運的,可到底不是鮮蝦能比,做出來難免會出現一些粘殼、肉老等毛病,因此客人們喫之前,都是有些心理準備的,畢竟北極蝦十分難得,能喫到就不太容易了。只是讓他們意外的是,這北極蝦喫起來竟然口感柔韌,一點也不覺得幹,蝦味濃郁,鹹鮮中還帶着一絲絲清甜,且每一隻中都有蝦黃,吸上一口頓覺齒頰留香。

    草菇炒牛肉乃是用草菇、牛肉和洋蔥彩椒等一起爆炒,最後滴入些許檸檬汁提香。醬紅色的牛肉、淡紫色的洋蔥、微褐色的草菇和紅黃綠三色彩椒片搭配在一起,看起來色澤濃烈豔麗,十分美觀。牛肉軟嫩鮮香,洋蔥與彩椒鮮甜脆香,草菇吸收了牛肉和醬汁的味道,掩蓋了其本身的澀味,反而只覺得鮮香可口,用來下飯是最合適不過的了。

    最後的鮮松茸燉雞湯,一掀開蓋子就覺得香氣撲鼻。這道湯用的材料是最嫩的童子雞和新鮮的松茸,熬煮出來的雞湯色澤金黃,與瑩白的雞肉、雪白的松茸、紅豔的枸杞相映成趣,看似簡單的雞湯滋味卻是醇香濃厚,熱騰騰的喝上一口,只覺得滿口鮮香,通體舒泰。更不用說那入口即化的鮮嫩雞肉,和口感柔嫩鮮香的松茸了,只讓人越嚼越香。

    衆人喫完了之後,還有些意猶未盡,只是肚子已經撐得再喫不下了。每個人面前的碗盤都是空空蕩蕩的,除了蝦殼之外,就連一粒米都沒有留下。

    “爸爸媽媽怎麼樣我就說特別好喫吧”小胖子邀功一般地說道。

    小胖子的父母連連點頭,他們家是做生意的,平時交際應酬不少,各種大飯店大酒店差不多天天去,都是大魚大肉喫慣了的,像這樣清淡的菜色,其實是挺看不上的,這次願意過來也是看在兒子的面上。可是真的吃了之後,卻覺得滋味絕佳,不僅用料新鮮,各種配料和調味的掌控也是相當到位,感覺比那些重煙重油的酒店菜品要好喫得多。最重要的是,喫完之後,竟然一點都不覺得膩,反倒是覺得渾身舒暢。

    “老闆,你們和那家老字號的唐傢俬廚是一家嗎”有學生的家長好奇地問道。

    “是的,唐


章節報錯(免登陸)