不過，不管室外的溫度有多高，大部分的室內都很涼爽，因爲有空調這種神器。全世界都要感謝的一位來自星條國工程師威利斯.開利，他讓人們在炎熱的夏天不用像魚一樣泡在水缸裏來避暑，從這點來說，絕對可以算得上20世紀最偉大的發明。
魔都外灘十八號，六樓的&a;a;a;s blund法式創意餐廳，從紅白相間的大門往裏望去，整體的風格偏歐式古典，高貴華麗又不失現代的元素。外灘的繁華江景，老建築的雕塑，處處都能感受到現代與懷舊的融合。
可能是休息日的緣故，餐廳裏坐着不少顧客，其中有不少外國人，不過在魔都這種國際化的大都市也很正常。
用餐的大廳裏舒緩的音樂在其間流淌，微暗的燈光配上木質的地板呈現出一種別樣的情調，顧客都十分有素質地低聲交談，享受着悠閒的情調。
餐廳的後廚，此時正是正是一片忙碌，廚師、幫廚、學徒都各司其職，忙着自己的本職工作。
來自法國的主廚派瑞特正一臉嚴肅地指揮着整個後廚的運轉，在他的帶領下整個後廚井井有條。
派瑞特的經歷很豐富，在來魔都之前，曾在悉尼、雅加達等地方生活，並在當地的餐廳裏當過廚師。來到魔都後，他在外灘開了這家屬於自己的餐廳&a;a;a;s blund。
法國人的天性說好聽點是浪漫，不過用無憂無慮，懶散來形容可能更加地確切，不過派瑞特確實法國人中異類，他對菜品的要求極高，態度嚴謹地像是德國人的性格。他不時從正在忙碌的各處走過，仔細審視做好的菜品，提出改進或重做的要求。
“主廚，10號桌點的香煎鵝肝沒有原料，是不是叫前臺取消。”正在看顧客點單的幫廚向着派瑞特說道。
派瑞特的臉色頓時陰沉下來，嘴裏小聲的暗罵道，“該死的趙，如果鵝肝再不來，我向上帝發誓會讓他直接滾蛋”
“吳，你先去做點別的，我會解決的。”派瑞特罵完後對着幫廚說道。
從廚房裏出來，來到餐廳的一個拐角，派瑞特拿出手機給趙忠傑打了過去。
電話裏很快便被接通，派瑞特惱火地朝着趙忠傑吼道：“趙，鵝肝什麼時候能夠到”
“boss，馬上就到，運送鵝肝的車已經到店門口。”趙忠傑肯定地說道。
“嗯，我要親自驗收，你好好的安排。”派瑞特語氣緩和了下來。
趙忠傑便是被派瑞特派到江毅那邊談判採購鵝肝的趙經理。自從店裏的鵝肝貨源不穩定後，派瑞特便委託他多年的好朋友田子文尋找新的貨源，田子文被江毅店裏的鵝肝驚豔到，纔有剛剛派瑞特打電話催貨的一幕。
其實，派瑞特從來沒有品嚐過田子文強烈推薦的鵝肝，因爲這是第一次江毅第一次供貨，這是他想親自驗貨的原因。
沒讓他等多久，趙忠傑便指揮着運輸員將鵝肝送到了廚房。派瑞特走近後蹲下身，打開特製的保鮮盒，細細地查看起來。
派瑞特邊看邊點頭，他目測眼前這塊淡粉色的鵝肝大概有600多克，看質地有些像史特拉斯堡鵝的鵝肝，單從外表上他已經百分之八十認同這是極品鵝肝。
站起身來，派瑞特棕色的眼睛裏露出滿意的神情，“鵝肥肝很棒，我很滿意。”
“田大師的介紹確實不同凡響，只是價格方面有些高昂，這方面我沒有做到位。”趙忠傑自責地說道。
派瑞特聳聳肩，兩手一攤，道：“我相信你已經盡力的。”
相比較於價格，派瑞特更加在乎品質，如果真是自己想像那樣的極品鵝肝，那麼高昂的價格他完全能夠接受。
後廚正在加緊處理鵝肝，坐在10號桌上的客人已經等得有些不耐煩了，其中一位棕色頭髮的年輕外國小夥將服務員喊了過去，“美麗的女士，我想我等的時間已經夠長的，那麼我和我女伴的晚餐什麼時候能開始”
“非常抱歉先生，我會將您的情況通知後廚，麻煩您再耐心等待一會。”身材高挑的服務員鞠躬說道。
“好吧，看在您是位女士的份上，我們再等五分鐘。”他說着擡手看了看腕上的手錶。
他的話剛說完，服務員便將他的前菜foie gras端了上來。
邊爲他上菜，服務員邊小聲地講解着這道菜的食材來源與做法，說完後便鞠躬退了下去。
棕色頭髮的年輕小夥子對着他的女伴說道：“真是讓人等得心急，相信不會讓我們失望的。”
“嗯。”對面的女孩輕輕地點點頭回應道。
年輕人動作優雅地切下一塊鵝肝，放進嘴裏慢慢地品味着，細膩醇香的鵝肝讓他回味無窮。前菜的煎鵝肝很快被倆人一掃而光，美味的鵝肝讓倆人顧不及說話，連桌上的紅酒都忘了喝。
時間在悄悄流逝，餐廳的晚餐很快便結束了，每天服務員都會在餐廳裏收集了顧客的意見，今天也不例外。
不過出乎意料的是，凡是今天點過鵝肝這道菜的顧客都對它大家讚賞，特別是一些來自巴黎的客人也同樣地給出了絕佳美味的評價，這讓大廳的楚經理找到了老闆派瑞特。
“boss，這是今天顧客反饋的情況，只是foie gras這道菜評價很異常。”楚經理簡明扼要地介紹了營業情況。
“嗯，確實很完美，簡直是無與倫比。”派瑞特自顧自的說道。
楚經理沒有明白老闆派瑞特的意思，“boss”
派瑞特輕聲說道：“我知道了，顧客的評價是中肯的。”
“好的，boss，我先出去了。”楚經理不明白老闆的意思但知道這事他不用管了。
楚經理出門後，派瑞特給趙忠傑打了個電話，讓他一定要確保鵝肝供貨的穩定，這是不可多得的完美食材。