飄天文學 > 市井之徒[重生] >第一〇八章
    醬油是烹飪過程中的一道十分重要的作料,不管是佐餐還是涼拌,都必不可少。醬油又分生抽和老抽,生抽味鹹,宜涼拌、炒菜,老抽色濃,上色好看。不能食物是靠着醬油纔有好味道,但是一道好菜,必須需要好醬油的配合。

    肚子餓了現在使用的醬油就選用的市場上中高檔的醬油。不管是老抽還是生抽,每個分店裏每日消耗的醬油數都是驚人的。餐館的日常消耗中,調味品也是個大頭,而如果自己做的,不但可以提升醬油的質量,也能節約成。

    陸嘉要做,就做精品,專門用來提升自己餐館的菜品質量。現在肚子餓了分店越來越多,陸嘉也有再開一個子品牌的打算,然後做出的醬油專供吉嘉旗下餐飲,一切調味品都只爲餐飲服務。

    物以稀爲貴,爲了提升菜品的質量而專門建造醬油廠生產醬油,又只服務自己而不對外出售,這可是一個很好的噱頭。再者,現在肚子餓了有積分換禮物的長期活動,也可以單獨生產出禮品醬油用於兌換和抽獎,消費者品嚐到質量極高的醬油,也會對餐館裏的食物有更大的信任感。

    對於手中的這個牛肉醬配方,陸嘉也是如此打算,可以單獨設一個牛肉醬的車間,牛肉醬作爲肚子餓了的獨門祕方,只有用積分纔可以兌換成瓶牛肉醬,而且數量有限,要的就是突出這種精品性。

    之前醬油廠用陳豆試製出的醬油,陸嘉也嘗過。他的舌頭是嘗不出來的,但是廚師們一嘗,還不錯。來請來的都是老師傅,用來製作醬油的黃豆,是上一季的,也是精挑細選而來,製作醬油的水,也是用的當地是山泉水,那水是地山的山泉水,當地限量供應給政府機關單位的,還是派駐過去的工作人員給力,才能弄來了這種水。

    這水味道是真好,不屬於那些被包裝出來的山泉水,只是產量太少,又有地方保護性政策,所以從未對外銷售過。用它製作出來的純釀造醬油味鹹,回味時又有回甘,想必是用春豆種的話,味道會更好。

    九月份的時候,莊家溝村耕種的春豆可以收穫了。在陸嘉的贊助下,他們不斷更新了機器,對種植的要求也愈加嚴格,整個播種過程都十分細緻,單這黃豆,豆莢脫落後出來的豆子,粒粒飽滿渾圓,惹人喜愛。醬油製作還得用麥,麥子也是莊家溝村自己種的,其他原料,也都是自給自足。

    新的醬油開始釀製了,這過程得幾個月。因爲是第一次用新豆釀造,所以醬油廠的老師傅做了好幾種比例不同的醬醅,帶有試驗性質,到時候選取比例最佳的。現在醬油廠生產的醬油還沒有細分,主要是生抽和老抽,等着運營正常了,還會繼續細分出不同烹飪方式所需的醬油。

    醬油還要等釀造完成,牛肉醬卻不需要這麼麻煩。

    新季度的肚子餓了主題已經定好,叫做“就醬美”。如名字所言,這期的食物主題,就是“醬”,也就是爲了推出地主打牛肉醬。

    新一期活動開始後,會員們紛紛收到了手機短信提醒和積分兌換禮物新列表的的提示。

    “就醬美什麼醬啊,不會是很鹹的那種啊,我可不愛喫鹹。”

    一對戀人之間的女性這麼對她男朋友。她前男友是北方的,她去他家玩的時候喫過自家釀的大醬還有自制的蝦醬,真的太鹹了,她實在喫不慣,要不是飲食問題無法調和,她也不會分手。

    她現男友“不會吧,又沒是什麼醬,果醬也是醬,炸醬麪也是醬,炸醬麪我還是很喜歡喫的。”

    女孩“那我們去看看吧,反正還有別的常規菜。”

    這麼討論的還不少,但是也平時很喜歡喫帶醬的菜式的。不管怎麼,肚子餓了老就圈了一批忠實的顧客,每次新主題剛出的時候,場面也會格外的火熱。肚子餓了的消費水平在中等,又是針對的年輕人,菜式還經常更換,尤其適合約會,這不,主題剛一更換,各個分店裏就坐滿了一對對男女了。

    陸嘉也把周和怡邀請來品嚐。每個新出現的時候他們都會過來,已經成了一種傳統。

    周和怡食譜還沒接過,就“我要那個肉絲捲餅。”

    “好。”

    肉絲捲餅,也就是七夕時周和怡用牛肉醬做的那道菜。張安因爲從陸嘉這裏聽,配方是周和怡細化的,而且還做過一道肉絲捲餅十分好喫,就和周和怡討論了一下這個牛肉醬,還把這道菜經過改良後,又搬了上來。

    此外,又點了醬爆豬蹄、果蔬醬沙拉,冰糖醬鴨、醬骨頭,又要了兩道清淡的素材,主食周和怡在醬油拌飯和蔥油拌麪、醬香餅中猶豫了下,還是點了蔥油拌麪。

    在流水線的作業中,兩人點的食物很快就送了上來。

    周和怡先嚐了嘗那道肉絲捲餅,改良後他還是第一次喫。牛肉醬的味道總是這麼濃烈熾熱,可以在這道菜裏,牛肉醬纔是主角,肉只是配角,用來更好的襯托牛肉醬的味道而已。以這道菜的味道,不出意外,它是要常佔據菜單了。

    它的餅皮也換了,不是周和怡隨性從超市買的豆腐皮,而是麪粉混着雞蛋烙出來的餅皮,顏色金黃,觸之光滑,沒有平常烙的薄餅皮的那種“疤”,口感也是十分滑嫩,如果不是因爲它的甜味很淡,從口感上就很像千層蛋糕的那種蛋皮了。

    用這樣的餅來削弱了牛肉醬辣味的攻擊性,一邊是刺激,一邊是柔嫩,在口腔中反而迸發了更大的衝擊力,真是絕妙。

    這牛肉醬的辣是香辣而不是麻辣,因此不會喫辣的人也可以喫下去,配上一杯店內新出的混合果汁,多麼悠哉

    喫完了,兩人又去看了場提前訂好的電影,晚上又去了陸家。

    杜之萱正在看電視。在新的環境裏工作了一段時間後她已經進入了正軌,現在又不是年輕了,不能那麼逼迫自己,最近就過的稍微悠閒,這會就沒有再看書,而是看起了綜藝節目。

    恰巧就在最近熱播的硬碰硬。現在不是直播時間,杜之萱是用電視聯看的。

    五十五寸的大電視十分高清,電視上的節目嘉賓的狼狽樣,也是十分清晰的傳給了電視前面的觀衆們。假如電視上有彈幕,一定被“心疼”之類的彈幕刷屏了。

    的確,五位嘉賓現在的模樣都沒法看了,身上穿着迷彩服,頭上戴着草葉子編的草帽,臉上是一道一道的泥痕,露出來的手背或有化身,神色緊繃又疲憊。

    非洲大草原和亞馬遜叢林都是很危險的地帶,可是不定這些嘉賓,更恨不得去大草原呢。

    因爲亞馬遜叢林的植被密集,水汽充足,因此

    蟲子太多了

    這次被邀請而檔期合適的女嘉賓只有一個,穿得是嚴絲合縫,恨不得把自己包成阿拉伯人,渾身就漏了個眼睛在外面,熱到死也要忍着。這位女嘉賓是著名的歌手,生性豪邁,唱的歌詞都是“好吧你不愛我我也不怨你,我只會恨你”、“既然明天沒有曙光,我又何必讓你見到明天”的類型,那些失戀的歌都是殺氣滿滿,很受性格強硬的都市女性歡迎,在生活中她也是大大咧咧,不太在乎容貌的那種女性。

    文化知識比較欠缺的她一口答應了節目的通告,然後現在她就悔斷腸了。此時節目組給她的人像上放了一個尖叫的人,還打了一個字幕“我,我不怕蟲子”

    配上她那雖然只露出來眼睛,可還是能看出來滿滿的驚恐的模樣,真是莫名的喜感。

    一行五個人中,最淡定的要數穆思安了。剛離開亞馬遜沒多久又回來了,他現在很有如魚得水的意思,時不時走兩步撿起個野果就往嘴裏放。雖然他一直不愛話,在隊伍中也很沉默,但是因爲他在此的熟門熟路和真材實料的叢林生存技能,還是成爲了隊伍裏的主心骨。

    杜之萱誇道“這個明星真厲害,從來沒有害怕過。”

    陸暮也在看,插嘴道“而且這個哥哥最帥。哥哥,他是我們家公司裏的,我可不可以讓他當我的王子呀”

    陸暮還沒忘記要找王子備胎們的事。杜杜現在又和她話了,兩個孩也和好了,可是陸暮始終沒有放棄自己的計劃。但是她答應杜杜,要是杜杜長大後了還好看好聰明,她就不換人了。

    陸嘉一聽,笑了。

    其實他想穆思安是同性戀來着,但是又想其實他也不知道穆思安到底是不是同性戀,不定是雙性戀,但鐵定不是直男,不然前世他突發奇想提出不合理的交往要求時,穆思安可沒有猶豫多久。

    前世,陸嘉和穆思安的關係不是包養和被包養的關係。陸嘉提出來要不要做他的情人時,穆思安也已經拿到了一個影帝,根不需要藉着公司的董事長上位,那時候公司的資源已經向他傾斜了。爲什麼會對他提出交往,穆思安又爲什麼會答應,記憶很好的陸嘉卻已經記不清了,這種事情記清楚也沒有任何作用,甚至會混淆今世,而現在,陸嘉做的就很好,望向穆思安的眼神從來沒有摻雜其他的意味,把穆思安當成一個陌生人做的亦是十分之好,沒叫任何人察覺到不對。

    周和怡就不知道。他不知道陸嘉是重生的,也不知道在平行線上曾經有過這一段。

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