他揉了揉肩膀,對着監工的茌好苦着臉說:“茌姐,現在好了吧”
一整天茌好的在這兒監督他。
茌好做了不少零嘴,炒黃豆、貓耳朵、鍋巴等等。
在做監工的時候,茌好還不忘記喫東西,一邊喫一邊讓東方武快點。
上午磨好的豆漿,已經被茌好用在鍋裏煮上。
東方武不愧是習武之人,一個上午就磨了四大桶豆子,一整天下來磨了將近有十桶。
一桶豆子可以磨出兩桶豆漿,也就是一上午就磨出了八桶豆漿。
因着廚房只有兩口鍋,所以只能分兩次煮。
等到下午的時候,豆腐已經成型了。
下午磨的豆漿,茌好準備將豆腐壓得實一些,做豆腐乾。
豆腐乾分爲兩種,一種是薰的長方體形狀的,曬乾之後硬邦邦的,煮熟了切片用來下酒最適合不過。
另一種是千張,也就是片狀的,切成絲用來炒或者涼拌都不錯。
看東方武滿頭大汗,茌好終於良心發現,“好了,今天就到這兒吧。”
說着她讓秋濃把煮起來的豆漿,放了糖,給他端了一大碗。
豆漿雖然有濃厚的豆腥味,但是喜歡的人大大的有。
東方武明顯是不挑食的,他大口喝着豆漿,幾口就把一大碗喝完了。
他砸吧砸吧嘴,“這該不會就是俺磨的這豆汁吧喝起來味道還不錯嘛”
“鍋裏還有很多,你如果喜歡的話,可以再喝幾碗。”茌好很大方的揮手。
東方武就算肚皮再大,也喝不了多少。
何況,這豆漿本來就是他自己磨的,茌好也沒費什麼功夫。
東方武不敢置信的看着她,“真的”
說完了,她就不耐煩的揮揮手,起身去收拾豆腐。
早上磨的豆漿,做出來的豆腐分了兩種,部分做的是嫩豆腐,大部分做的是老豆腐。
“晚上就做豆腐宴好了。”茌好嘀咕。
豆腐宴是特色傳統名宴,屬於魯菜,在古代是用來祭祀時食用的。
“怎麼這麼多菜”洪衛看着滿桌子的菜,忍不住看了看外面。
難不成太陽從西邊出來了,怎的茌姐今日做了這麼多菜。
茌好心情極好地說:“你們要感謝東方統領,是她貢獻了自己的力量,才做了這麼多豆腐出來。”
“豆腐茌姐做的新菜看起來還不錯的樣子。”洪衛還沒有喫,就連連稱讚。
茌好揚了揚脖子說:“何止是看起來不錯,喫起來也不錯。你們來嚐嚐,看看我的手藝有沒有退步。”
說着她就睡一一介紹。
“這是海中尋珠,是用海帶和豆腐丸子再配上香菇丁煮成的湯,味道偏向於海里的鮮味。”
“這是素獅子頭,之前給你們做過的獅子頭是用鮮肉做成,而這獅子頭是用豆腐製成。”
“這一個是香菇豆腐羹,用豆腐腦加上香菇碎加入高湯用蒸籠蒸熟,最後將各色野菜切成碎末,用油稍稍炒制,加入醬以及鹽製成醬汁,澆在蒸好的豆腐腦上。你們喫的時候,最好叫下面的豆腐腦和上面的野菜碎粒一起舀起來喫,這樣更有味道。”
“這一個是鍋塌豆腐”
東方武看着豆腐,總感覺有些眼熟,想了半天,終於恍然大悟。
“這個是不是廣清樓的凝脂俺說怎麼這麼熟悉呢”
“凝脂你是說那個早上排隊都不