飄天文學 > 食爲貴 >第390章 新菜
    “你這樣說就見外了。”寧遠安哼了一聲,不理梁君微,雙眼緊緊地盯着茌好,十分期待。

    茌好卻附和道:“梁大哥說的沒錯,可不就是你一個外人嘛。”

    寧遠安受傷地看着茌好,試圖用眼神讓她心生愧疚。

    可是,茌好一點兒感覺都沒有,看也不看他一眼,問梁君微道:“梁大哥你飯吃了嗎我中午做了新的菜,你要不要試一試”

    “沒喫,你呢吃了嗎要不一起喫吧。”梁君微笑意盎然地問到。

    寧遠安只覺得有些牙酸,“你們夠了,沒看到我嗎都沒有人問我喫沒喫飯我也要喫我也要喫”

    說着,他就自己站了一個有力的位置,準備到時候菜一上來,就搶搶搶。

    茌好好奇,“你坐下幹什麼你不是才說要喫飯嗎”

    “不坐下要怎麼喫”寧遠安目露疑惑之色,“難道今天的菜要站着喫”

    他想了想,站着喫的一般都是烤肉吧。

    難道今日要喫烤肉

    想到茌好做烤肉的手藝,寧遠安就咽口水,十分想念。

    “我菜已經做好了,現在溫在鍋裏的。”茌好道,“只是我們今日不在這包廂裏面喫,外面的天氣這麼好,又涼快,在院子裏喫正好。”

    而且,賞菊宴以後,她這兒也得了不少菊花,現在還開着呢,一邊喫飯一邊賞菊最好不過。

    茌好做的是她新想出來的紅薯燒肉。

    五花肉洗淨切塊,紅薯去皮切塊,在清水中浸泡兩刻鐘。

    鍋中加水將五花肉焯水,撈出用溫水衝去浮沫後,坐鍋燒熱放油。

    之後放入五花肉火煸炒,煸炒至油脂溢出時,倒入醬油,煸炒上色。

    加入溫水,用大火燒開,放入糖,最好是用冰糖。只是這時候還沒有冰糖的存在,所以茌好退而求其次,用飴糖代替。

    轉火燜兩刻鐘,放入紅薯,繼續燜至紅薯熟爛即可出鍋。

    茌好把紅薯切成和肉一樣的大,出鍋以後,倒入盤子之中,紅薯幾乎和肉一模一樣。

    這讓寧遠安還大吃了一驚。

    他原還想着,這不就是以前做過的紅燒肉嗎怎麼說是新菜

    可是入口以後他就知道自己錯了,這甜甜糯糯的口感,肥而不膩的滋味,和紅燒肉還是有所區別。

    梁君微對於甜味的喜好比不上酸味的,所以這微甜的紅燒肉並沒有讓他十分喜歡。

    只吃了幾塊軟綿的紅薯就沒有再下筷子,白白便宜了寧遠安。

    寧遠安口味比較重,但是卻出乎意料地喜歡上了這個紅薯燒肉,還取了一個名字叫做:“紅雙喜”。

    另外,茌好除了一道清蒸魚以外,還做了一個土豆燒排骨。

    將排骨和土豆切塊,放油燒至六成油溫,放排骨略炒。炒幹水氣後放入拍了的姜、花椒、八角、蔥、醬油、糖以及酒炒香上色,然後加土豆、鮮湯燒沸。

    改用火燒,約燒半個時辰左右,待土豆燒熟和排骨離骨時,起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒後裝盤,一道土豆燒排骨就完工了。

    “三個菜是不是有些少”寧遠安意猶未盡地舔了舔嘴角。

    這些菜,他喫的最多了,幾乎是用搶的。

    若是茌好沒有動作更快地給梁君微挑了一些菜,怕是梁君微只能喫一點點菜,空着肚子只能喫飯了。

    聽到寧遠安這麼說,茌好沒好氣地說道:“就數你喫的最多,你還在這說有些少,豬都沒你喫得多”

    寧遠安不贊同地開口道:“這你就錯了,我可是見過世面的人,去莊子上看過豬不少次。那些豬喫的絕對不會比我少它們的食槽有這麼大”

    他一面說一面比劃着,


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