讀到這兒,梁幼儀停頓了一下,又道:“把藕粉也分成二十四份,然後一份藕粉團包一份餡心做成丸子後,滾上一層未碾碎的芝麻就可以了。”
秦媽媽幾人手上的功夫都不差,沒一會兒就丸子做出來了。
一人燒火,在鍋裏倒入油。
“把油加熱至六成熱的時候放入芝麻藕丸,炸成金黃色時撈出控淨油,撒上芝麻糖即成。”梁幼儀把最後的幾句讀了出來。
她將方子揣進懷裏,好奇地望着鍋裏翻滾着的丸子。
“秦媽媽,好久纔可以喫呀”梁幼儀有些迫不及待了。
看起來很好喫的樣子。
秦媽媽笑道:“姐,你們自己也看了方子,要等到丸子都變成金黃色了纔行呢。”
梁幼儀點了點頭,又湊攏看什麼時候纔會變成金黃色的。
秦媽媽連忙推她了一把,“哎喲我的祖宗,您站遠一些吧,這油濺起,粘到你身上,可不得了啊。”
很快,一鍋丸子出鍋。
丸子是金色的,圓圓的,每一個都大十分均勻,堆在盤子裏,圓滾滾的看着煞是可愛。
梁幼儀迫不及待的用筷子拈了一個喫。
她自告奮勇地拿了方子來這裏督促廚房做菜,不就是爲了先嚐爲快嗎
“嗯,味道還不錯。”梁幼儀咬了一口,有些燙,吐了吐舌,但是卻又忍不住繼續喫。
這芝麻藕丸香甜酥糯,美味可口,用來做點心最好不過了。
她看秦媽媽在做,別又讓人我請了另外的準備工作。
茌好寫的方子還有一個叫蜜汁江米藕以及一個四喜白蜜。
她有些好奇,江米是什麼,便問:“秦媽媽,什麼是江米啊。”
“原來如此。”梁幼儀恍然大悟,她把要準備的材料說了一遍:“老藕一斤,江米三兩,幹荷葉1張,青梅兩錢,豬油五錢,白糖三兩。你們先準備好動作快些。”
秦媽媽把最後的丸子下鍋,遲疑了一下,開口道:“姐把另外一道方子要準備的材料一併說了吧,這樣動作也快些。”
若是她自己拿着方子,一開始便要把所有材料的準備任務分發下去。
可是現在方子在梁幼儀手上,她一個下人,怕得罪了梁幼儀,一直不敢開口。
梁幼儀愣了一下,馬上想起來母親的教導,臉頓時紅了。
她竟然只顧着想喫,忘記了做事不一定非得一樣一樣來,有時候是可以幾樣一起來的,尤其是這麼多人的時候。
“另外一個四喜白蜜,準備土豆一斤,木耳、竹筍各五錢,雞蛋1個,澱粉二兩三錢,植物油兩斤二兩,蔥薑汁、醬油、鹽、芝麻油各適量。”
秦媽媽見梁幼儀並沒有怪罪她,鬆了一口氣,將所有的丸子撈起來裹了芝麻。
“姐,這個芝麻藕丸熱的應該要好喫些,要不要現在郡主送去”秦媽媽問。
“嗯,你讓人送去。”梁幼儀點頭,“不過你讓那人說,這是你們自己研究出來的,不要說是我拿來的方子,知道嗎”
“是。”
梁幼儀覺得自己念有些慢,就把方子給秦媽媽自己看,等她看完就忙收好了方子。
這可是寶貝
秦媽媽鍛鍊了許久,手藝漲了不少。
蜜汁江米藕要用的糯米必須得泡一個時辰。
也幸好,府裏準備做糯米餈,所以泡了不少糯米,不然還真不好辦。
只