林易難得參加一次公司晨會，聽着楚媛媛的彙報，樂得心花怒放，不吝誇讚的道：“乾的漂亮，三十一家啊，一下子咱們加盟店就要突破半百之數了，全體都有，這個月獎金翻倍”
衆人頓時咧嘴歡喜，楚媛媛卻接着說道：“先別高興的太早，這一波加盟店來的太猛了，以咱們公司現在的人手，根本就支撐不起來。首先是廚師、服務員培訓，以及店面裝修，我們根本沒辦法再像以前那樣直接去店裏進行指導了”
原本切面館的加盟流程，是客戶找好店面後，由朱一飛出一份店面裝修效果圖，然後在裝修的同時，會讓對方的廚師去總店學習，而王曉梅則負責對新店的服務員進行培訓，一般情況下，裝修一週左右，人員培訓也就全部結束了，可以保證到崗後完全勝任。
但現在同時開這麼多店，就不說別的，只說每個點派一個廚師過來，就能把總店給站滿了，還學個屁的做菜啊
“嗯，這確實是個問題”林易手指頭敲了敲老闆椅的扶手，說道，“你們有沒有想到什麼解決方案”
“裝修還好辦一點，小朱只用出個效果圖，不去現場監督施工就行了，主要問題是人員培訓。我們商量了一下，尋思着可不可以讓咱們現有的這些加盟店幫咱們培訓一下廚師”楚媛媛說道，“例如宋大姐、胡老闆他們，都是老關係了，往他們店裏安排兩個廚師學習學習，應該問題不大”
宋大姐和老胡他們那幾個小喫街的老夥計，現在早已經不止一家店了，特別是宋大姐，一早就拉着親戚一塊兒，又合夥開了兩家新店，現在天天數錢都數得手抽筋呢
“嗯，這個辦法可行”林易點點頭，說道，“不過也不能讓他們白幫忙嗯，所有參與培訓廚師的店面，每培訓一名廚師，總店將獎勵他們一份湯品配料，這種新湯品配料不會批量銷售的，只當獎勵使用，並且保證是絕品美味，怎麼樣”
“什麼湯品啊說的神神祕祕的”方佳怡這個喫貨當即嚷道。
“有好東西爲什麼不批量銷售呢”楚媛媛卻問道。
“總得讓他們有點念想，想買買不到，想要就只能努力達成公司的獎勵目標纔可以嘛，呵呵”林易笑道，“對了，也不能只獎勵店裏，還要給他們說一聲，讓他們店裏的廚師幫忙帶的話，一定要認真教，反正咱們目前開發的就這幾種菜，還是使用調料丸炒制的，教得學徒做出一樣水平的菜來也不是難事兒。教完後總公司要對新廚師進行檢驗，水平過關的話，每培訓出一個新廚師，公司將獎勵老廚師一千塊錢。這個錢必須直接發放到他們手裏，不許那些店老闆們剋扣，這個要提前和宋大姐他們溝通好”
“沒問題，”楚媛媛說道，“還有就是服務員的培訓，曉梅一個人可沒辦法同時對這麼多店都進行上門培訓的，所以我們考慮了一下，可不可以拍一點教學視頻，發放給新加盟店，讓他們的員工看視頻學習咱們的服務模式等回頭讓曉梅這邊再找一些新培訓師，再分頭輪流上門培訓”
視頻教學，往往都帶有一定的表演性質，單純的去看教學視頻是不一定能轉化到實際的日常工作中的，反倒不如感受一下店裏的日常經營環境，更能讓人直接學到真正有用的服務方式。
楚媛媛用筆記下林易的話，又說道：“人員培訓這一塊兒基本上就這樣了，然後就是材料的生產和配送問題了，小海”
張小海趕忙乾咳一聲，一本正經的拿出一張a4紙，念道：“林總、楚總、方總，大家好，我們生產部門現在的生產能力，不足以對四十多家店面同時供貨”
“別念你的稿子了，直接說需要怎麼解決就行了。”林易一頭黑線的說道。
“呃，老大，我缺人”張小海訕訕的把稿子一扔，說道，“現在這幾套設備，如果開足馬力二十四小時不停工的話，別說四十家點，就是一百家也絕對供應得上，不夠咱們人手不足啊。”
“那就招人，這活兒也沒多大技術含量，招的新人上來就能開工。”林易說道。
“嗯，只要有人，供貨就不是問題了，不過配送上有點麻煩。”張小海又道，“特別是這次還有好多家是外省的，走物流發貨過去，遠一點的就要兩三天時間，調料丸還好說，麪條就麻煩了啊”
鹼水面的特點就是耐存儲，正常的溼麪條在常溫下最多放一夜就開始變質，而鹼水面則根據添加食用鹼的含量，可以調整面條存放的時間，越多的食用鹼，就能存放越長的時間，但食用鹼越多，口感也不可避免的會受到影響。正常情況下，鹼水面存放兩到三天不是問題。
但問題是運輸都需要兩三天，到地方後還怎麼賣
“如果讓客戶自己生產麪條的話，咱們少賺錢是小事兒，關鍵是味道沒保證啊”林易沉吟着。
林易的切面使用的麪粉是黃河以北的高筋麪粉，筋道而又不是柔和，不同於南方的麪粉，很脆，很糟，下鍋裏一煮就碎。另外裏面配比的食用鹼分量很有講究，當天賣用多少鹼，次日賣、隔日賣又要用多少鹼，乃至氣溫差異，所要放鹼的比例都有不同，直接交給客戶自己掌握，很容易出偏差的
“要不我們發順風空運。”方佳怡說道，“大不了我們不賺麪條的錢，利潤全部折算成運費得了”
“嗯”林易點點頭，“如果將來有地方開的分店多的話，倒是可以考慮在當地開個麪條加工廠，但暫時只能先這樣了”