這個時候錢辰早已經將目光從馬修斯身上收了回來，開始專心致志地製作自己的料理。
只是這次錢辰選擇的料理實在是太過平淡了，平淡到讓人完全無法相信。
他準備的食材有大蒜、洋蔥、高湯、醬油、黑胡椒碎、黃油、海鹽、波爾多紅酒。
至於主食材，他直接拿出了一塊霜降完美的巖牛肉眼部位的牛排。
肉眼牛排指取自牛身中間的無骨部分，這裏的眼指的是肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
儘管錢辰的詠春依舊令人驚豔，那連綿不絕的黏打依舊是那麼炫目，可是除此之外，他的料理似乎沒有太多新奇的東西。
畢竟錢辰以牛排作爲對決的料理已經不是一次兩次了。再好喫的料理，次數多了，難免會讓人審美疲勞。
此刻位於三樓學院專用包廂之內的四位分院長神態各異。
騎士分院長里昂看着馬修斯竭盡全力的出色發揮，笑得合不攏嘴。
海軍分院長卜派一臉輕鬆的叼着菸斗，有一口沒一口地抽着。
而皇后分院長尤利婭，明明在場最應該操心的人是她，可是她卻看起來最沒精打采，一臉睡不醒地樣子半趴在茶几上，彷彿下面決鬥的不是她的學生，一切都與她毫無關係，充分展現了什麼叫做佛系院長。
在包廂之中最激動，最急迫的居然是國王分院長艾伯特。明明兩人都不是他的學生，他卻顯得最亢奮。
當發現錢辰拿出的料理似乎又是煎牛排時，艾伯特頓時露出一臉輕蔑的笑容。
“哼果然是不懂得法式料理高貴的蠻夷，居然又拿出了牛排料理，看樣子他在法式料理方面的創造力堪憂啊。”
艾伯特現在爲了黑錢辰已經有些走火入魔了，開口閉口就是那個不懂法式料理精妙的蠻夷。
尤利婭睜眼望了他一眼，心裏想道。
老東西，你也好不到哪裏去。你現在的樣子實在是太醜陋了
不過讓尤利婭從行動上支持錢辰，那是絕對不可能的。
她現在太累了，就在夢裏爲錢辰搖旗吶喊吧。
錢辰，加油贏給這老東西看看加。。。zzz。。。
前一秒還在心中爲錢辰加油，下一秒，尤利婭就已經睡着了。
舞臺之上，錢辰將牛排內部的經絡打斷之後，居然沒有如以往那般只撒上一點海鹽和黑胡椒顆粒醃製，而是拿出一大堆裝滿香辛料的瓶子，粗略估算瓶子的數量超過了十五種以上。
只見錢辰一手夾滿四個玻璃瓶，將總計八個玻璃瓶夾在一雙手掌上，猶如最高明的樂團指揮家一般揮舞着手掌，八種不同顏色的粉末狀香辛料。
等到所有的香辛料都已經撒完之後，牛排已經被五顏六色的香辛料給徹底包裹了起來。
爲了讓香辛料更加入味，錢辰擡手開始在牛排上揉捏起來。
先將洋蔥和大蒜洗淨，剝皮，然後切成末。
接着將黃油放入鍋中加熱融化，待到黃油開始冒泡泡時，先加入洋蔥和大蒜，煸炒出香味，然後加入海鹽、黑胡椒碎、高湯、紅酒、醬油。
等到鍋中不斷冒出醬色的泡泡，並傳出真正濃郁的香味時，將澱粉加水調好，然後倒入醬汁之中，用來增加醬汁的粘稠度。
收汁後，將紅酒黑椒醬汁盛放到形狀如同被砍去上面部分的阿拉丁神燈，專用的牛排醬汁杯中備用。
調好醬汁，錢辰又接着拿出口蘑、荷蘭豆、花椰菜等，將之處理好，當做擺盤時的裝飾物。
做完這些，錢辰現在只需等牛排醃製好，就可以開始最後的步驟了。
在他的對面，馬修斯已經小心翼翼地將翡翠蝸牛的毒囊和內臟去除了，只保留了肉質最鮮嫩的部分。
能夠將蝸牛整個從殼裏拉出來，去除毒囊和內臟，還不損壞蝸牛鮮嫩的肉質，不得不說馬修斯有着一雙可以拿繡花針的巧手。
處理完蝸牛之後，馬修斯先將烤箱預熱，然後拿出蒜，歐芹和紫皮洋蔥洗乾淨之後切成末，並與海鹽混合在一起。
將黃油融化成液態，然後將蒜，歐芹和紫皮洋蔥與海鹽的混合物倒入黃油之中，攪拌均勻。
然後他拿起一個蝸牛殼，先將黃油混合物填入一部分，接着將蝸牛肉小心翼翼地塞進殼中，然後在外面也加入同等分量的黃油混合物將蝸牛肉封在裏面。
馬修斯如法炮製，將所有蝸牛肉都如此這般處理了。
接着他在烤盤底部鋪上大量海鹽，將塞滿食材的蝸牛殼殼口朝上，插進了海鹽之中。
等到馬修斯將烤盤放入烤箱之中，此時已經過去了兩個小時了。
之前光是處理翡翠蝸牛就花費了他一個多小時。
可見約瑟芬公主所言非虛。
翡翠蝸牛料理起來最大的難點就在於前期的處理上。
如果沒有廚技的支撐，只能等到晉升龍廚之後纔可以開始嘗試料理這種稀有的食材。
馬修斯用廚技取了個巧，簡直就相當於玩dnf等級不夠，直接氪金，買了張達人契約，提前學習技能。
蝸牛和海鮮類似，都屬於肉嫩的類型，而翡翠蝸牛的肉更是遠超普通蝸牛，所以料理時間一定不能過長，不然肉質就會變老，失去鮮嫩的口感。
這一點蝸牛反而與口感相似的田螺不同，田螺爲了入味同時也爲了殺死內部的寄生蟲和細菌，往往需要長時間加熱，這樣料理出來的田螺肉想不老都不行。
因此，馬修斯只烤制了大約四分鐘不到，蝸牛殼表面的黃油剛開始冒泡他就關閉了烤箱，將蝸牛取了出來，然後放入焗烤蝸牛專用的，底部有一個個乒乓球大小的半圓凹槽的陶瓷盤中。
這樣他的法式焗烤翡翠蝸牛就完成了。