但想要釀造出幾百年前口味的紅酒，其難度實在是太大了，尤其是在工藝失傳的情況下，
即使劉琦自己也沒有絕對的百分之百的把握。
“都在檔案室裏！”布魯諾迴應道。
“資料都查過吧？在細節方面有沒有出入的地方，或者是，資料裏面有沒有提過香草的信息？”劉琦繼續問道。
“資料我們都翻閱過，包括所有的氣象記錄，以及土壤檢測記錄在內，並無任何出入，
不過，因爲當年戰亂的原因，出現了兩次資料斷層，時間大概有13年的時間，至於這13年的時間發生了什麼，我們暫時無法考證。”
這是沒辦法的事情，兩次世界大戰都對世界經濟和文化造成了難以修復的創傷，更別說這些酒莊。
甚至，玫瑰山莊的另外一處葡萄種植園就是在二戰期間被徹底燒燬。
“監測出現空白，這很好理解，只要現在的數據和以前的數據能對上，或者是出入不太大，足以說明種植園本身沒有問題。”
“其實，說白了，還是工藝失傳的原因。”劉琦聽後，解釋道。
“那現在怎麼辦？”布魯諾問道，釀酒工藝本身不外傳，知道的人並不多，想要找當年的釀酒師傅，這可能嗎？
除非去棺材裏找。
“先看看再說！”劉琦也沒有更好的辦法。
劉琦決定親自檢測釀酒的每一道工序。
布利斯因爲年齡的原因，被留在了休息室，布魯諾陪着自己檢測每一道工序。
其實，如果劉琦先前沒有來過這裏，沒有托里和布利斯的極力推崇，劉琦壓根就沒資格走近這裏，更別說詳細檢測每一道工序，這無疑將山莊最大的祕密暴露在外人面前。
不過，布魯諾並不知道，眼前這位釀酒大師早已經通過金屬感知掃描了整個釀酒基地，
根本沒有任何祕密可言。
因爲還沒到葡萄成熟季節，所使用的葡萄都是從市場採購的優質葡萄，赤霞珠
“這並不是波爾多的赤霞珠吧？”劉琦細細打量着那串葡萄，猜測道。
“呵呵！劉先生的眼裏果然厲害，這的確不是鍅國產的赤霞珠，而是來自意達莉，
當然，品質我們已經檢測過，自然沒有任何問題。”布魯諾坦然說道。
劉琦聽後，拿起一顆葡萄，碾碎，聞了聞。
和腦中所儲存的資料進行對比，其品質的確沒問題，屬於優質赤霞珠。
所以，原材料沒問題。
劉琦在布魯諾的陪同下，檢查整個釀酒過程。
來到發酵車間，劉琦便發現了問題的關鍵點。
“你們太着急了！”劉琦嘆氣道。
雖然利用先進科技提前完成發酵整個過程，但那只是相對於普通紅酒釀酒工藝，
更何況，失去曾經的釀酒工藝，沒有數據進行參照，如何把握整個發酵過程。
而劉琦之所以敢如此確定，就是因爲先前利用金屬異能進行觀察過，超級大腦記住了發酵的每一個步驟。
“既然想釀造幾百年的味道，傳統釀造工藝不能丟，這就好比，還沒學會走路，就想着奔跑，
“劉先生的意思是我們過多的依賴現代科技？”布魯諾依然聽不懂，工廠裏的設備都是經過嚴格測試，不可能出現質量問題。
“布魯諾先生！您誤會我的意思了！在修復釀酒工藝的時候，你們的起點應該放在傳統工藝方面，逐步進行推進。”
“想走捷徑，還不到時候。”劉琦解釋道。
與此同時，劉琦的到來也引來了其他技術人員的注意，紛紛來到了現場。
不過，看到劉琦那魁梧的身影時，震驚和恐懼瀰漫在車間內，站在不遠處，打量着劉琦這邊。
“這位就是老闆一直推崇的釀酒大師，劉琦，劉先生，今天過來是專門爲了解決百年之前的謎團。”布魯諾朝不遠處的同事介紹道。
“釀酒大師？不會吧！我怎麼看都像是打手，或者是大老闆的保鏢呢！”
“我看啊，對方更像是國家運動員，或者是拳擊手，瞧瞧對方那一身機肉，恐怕力量不小吧！”
“.......”
面對布魯諾的介紹，顯然，衆人並不相信，主要是劉琦的形象擺在那裏，難以服衆。
“劉先生！您真能幫我們解決眼前的困境？”
“別這麼說！我可沒那麼大的本事，只是因爲托里先生的關係，我過來看看能不能幫上忙？”劉琦聽後，心裏有些汗顏，難道自己來就能解決眼前的問題？
“其實，我並不是什麼釀酒大師，只是對酒有一些研究和心得，所以，請布魯諾廠長別抱有太大的希望。”劉琦看向布魯諾，解釋道。
“呵呵！既然是老闆推薦的人，那肯定沒問題，我們老闆的脾性很清楚，如果對方沒有點實力，根本入不了老闆的法眼。”布魯諾自然不相信劉琦的話，只是當做了客套話。
“劉先生！您發現了什麼問題嗎？”有人迫不及待的問道。
“問題倒是沒發現，只是有點建議，將實驗模式更改爲傳統手工釀造比較好一點。”
“不過，恐怕時間比較長一點！”劉琦說道。
“......”
劉琦既然提了出來，自然有充足的理由，藉助現場的設備，給衆人一一解釋道。
車間也有技術人員在現場，而劉琦的解釋和技術人員所掌握的數據基本一致，
這讓衆人不得不相信對方的話。
畢竟，劉琦第一次來到這裏，不可能提前知道這裏的各項數據信息。
“我支持劉先生的意見！”
“我也支持！”
“......”
衆人紛紛表態，劉琦的解釋具有很強的說服力，爲研究指明瞭明確方向。
布魯諾自然不傻，但作爲酒廠的老闆，也有自己的難處。
接着，葡萄酒發酵完成後，剩下的皮，籽，梗會進入壓縮機中進行壓榨，而這裏使用的是囊式壓縮機，一臺臺壓縮機佈滿了整個車間，
其主要目的是爲了進一步獲取精華物質。
而原本幾個人的隊伍，再次擴大，紛紛跟在了後面，聽取劉琦的意見。
劉琦細細檢查壓榨車間，並沒有發現任何異常。