收汁勾芡是一門技術活，曹桂香先再鍋里加入佐料，再將烏參和湯汁一起微火燒開，十分鐘後先將烏參盛出放在盤中，用解開的澱粉和鍋內的湯汁一起勾稀芡，淋上雞油，最後一起澆在烏參上。
芡汁看起來很濃稠，但往烏參上澆的時候卻很連貫，如水一般的往下瀑。
江楓愣住了。
他看着曹桂香的動作，想到的卻是八寶慄香鴿。
孫冠雲的芡汁也是拿湯熬出來的，雖然好像和不是曹桂香這個做法，但是結果卻有異曲同工之妙。
扒大烏參出鍋了。
江楓目測盤裏的烏參有尺許長，因爲澆了芡汁的緣故呈棕紅色，不似刺身那樣有短刺，通體圓滑，表皮還有黑色的橫斑，再加上塊頭夠大，看着十分氣派威武，不虧是宴席中的頭道大菜。
“赤遠，邵…邵小朋友，喫飯啦！”張褚把扒大烏參端上桌。
桌上有三道菜，扒大烏參，兩色大蝦和清蒸鱸魚，這三道菜放在江楓初三的時候都能被稱作饕餮盛宴了，更別提是張赤遠初三的時候，張赤遠看着眼睛都直了。
“爸，你發財了，還是你中彩票了？咱們家今天喫這麼好。”張赤遠覺得自己可能要成富二代了，他爸這得是中了多大的彩票纔會買這麼多好菜。
“喫完這頓咱家就窮了，這桌菜要了你爸我兩個多月的工資，以後咱家天天喫素，你要是沒考上高中以後你就一直喫素，連肥腸都不給你。”張褚去盛飯，見曹桂香還在廚房裏忙活，問道：“老婆，菜不都做完了嗎？剩下的雞和火腿晚上再弄吧，先喫飯，等下蝦都涼了。”
“我不愛喫蝦，你和赤遠喫吧。剛剛的芡汁還剩了點，我把它拌進去一起炒了。”曹桂香道。
張褚盛了4碗飯放在桌上，拿了三雙筷子和一個勺子，因爲薛邵衡還是個小孩的緣故只給他盛了半碗飯。
“你先喫蝦，給邵…邵弟弟也拿一個，等你媽上桌再喫飯。”張褚叮囑道，“別全喫完了，給你妹妹留點。”
“您放心，我嘴上有數。”張赤遠已經喫上了。
兩色大蝦同樣也是譚家菜名菜，一蝦兩喫，蝦身和蝦頭是兩種烹調方式，蝦頭亮紅，蝦身金黃，張赤遠一口一個，咔吱咔吱，口齒留香。
吃了兩隻，張赤遠想起薛邵衡了。
薛邵衡就站在旁邊看着桌上的菜，不動筷子也不動手，直勾勾地盯着扒大烏參和兩色大蝦。
“不會用筷子沒事，直接用手抓就行了，我家不講究這個。”張赤遠道。
薛邵衡沒有動。
“你不喜歡喫蝦？你怎麼和我媽一樣，蝦多好喫，尤其是我媽做的這個兩色大蝦，脆香脆香的，還加了肥肉和荸薺，別提有多好吃了。”張赤遠開始吹噓曹桂香的手藝，“外面那些飯店做的都沒我媽做得好喫！”
薛邵衡還是沒有動。
“算了，等下你喫鱸魚和扒大烏參就行了，這個扒大烏參之前我媽做過兩次，一次是我十歲生日還有一次是我妹生日。那味道，又細又嫩，別提了，你肯定沒喫過這麼好喫的菜。”薛邵衡雖然不說話，但這並不妨礙張赤遠說話。
“大……”薛邵衡看着扒大烏參。
“什麼大，是扒大烏參。”張赤遠道。
“扒大烏參。”張赤遠糾正。
“大烏參。”薛邵衡道。
“算了算了，也差不多，大烏參就大烏參。媽你炒什麼呢，這麼香。”張赤遠開始往廚房裏躥。
“出去出去，我都燒好了你進來幹嘛？火腿燒雞，今天中午這麼多菜你肯定不會喫這道，快去喫飯去，等下菜都涼了。”曹桂香端着火腿燒雞走了出來，火腿燒雞裏面還混了乾貝。
目睹了燒雞的全過程的江楓表示，曹桂香能隨便燒出蘊雞這種a級菜可能不是巧合，中年版的曹桂香就已經非常擅長鬍亂燒菜了。雞，火腿，乾貝，還有剩下的芡汁，這麼奇怪的組合燒出來的火腿燒雞江楓都能聞着想流口水。
想流口水的不止江楓一個，張赤遠也覺得曹桂香的這道火腿燒雞非常誘人。
“媽，你這火腿燒雞聞着還挺香的，讓我嘗一塊！”張赤遠跟着曹桂香回到餐桌上，迫不及待地夾了一塊雞肉。
“恩，好喫！”張赤遠表情十分誇張地道。
“就知道喫，邵弟弟吃了沒？”曹桂香也照着張褚的叫法叫薛邵衡邵弟弟。
“我叫他喫他不喫，估計是不愛喫蝦。”張赤遠道。
大家坐下來開始喫飯。
薛邵衡全程只用勺子扒白飯，什麼菜都不喫，曹桂香想給他夾菜他就把碗默默挪開，不接。
“這孩子怎麼只吃飯不喫菜。”曹桂香納悶了。
“是不是不好意思？還是怕生？”張褚猜道。
“可能是不能喫，我聽我同學說有的人不能喫菜，吃了就會死！”張赤遠開始聽信並傳播謠言。
“胡說什麼呢，我只見過餓死的還沒見過喫菜喫死的，成天不好好學習盡聽別人的胡言亂語。”曹桂香從櫃子裏拿出一塊手帕，夾了幾個蝦放進手帕裏包起來，把手帕塞進薛邵衡的兜裏。
“你爸沒準說對了，我看着孩子就是怕生。”曹桂香道。
張赤遠沒在意，夾了一筷子扒大烏參：“媽，我覺得你這次的扒大烏參沒上次做的好。”
“烏參是你爸買的，他沒買好，你找他去。”曹桂香開始甩鍋，“烏參你多喫點，專門做給你的，海蔘有營養，你馬上中考了多喫點補腦，多考幾分。”
“媽，核桃才補腦。”
“那你喫核桃去。”
……
在嬉笑打鬧中，張家人喫完了午飯。薛邵衡全程都只吃白飯，一口菜都沒嘗。
喫完了飯張褚去洗碗，準備洗完碗就把薛邵衡送到附近的派出所去。曹桂香看見了張赤遠隨手扔在桌上的美術作業，拿起來一看，畫紙上是不堪入目的形變杯子。
張赤遠見曹桂香一臉嫌棄，不服氣地辯解道：“我這畫得已經很好了，一般人都畫不成這樣。”
“得了吧，隨便一個小孩都畫得比你好。”曹桂香纔不信張赤遠的鬼話。
“胡說，邵弟弟，你來畫。”張赤遠把鉛筆塞給薛邵衡。
薛邵衡看着桌上的畫紙。
曹桂香無奈地笑了。
薛邵衡拿起筆，在畫紙上畫了一筆。
兩筆，三筆。