至於百味湯的縮減版怪味湯江楓喝的次數就多了，怪味湯作爲唯一一道姜衛生能在泰豐樓中拿得出手的菜，只要到了姜衛生做員工餐就一定會有怪味湯。
讓姜衛生這樣一個已經做慣了怪味湯，思維模式和製作方法也固定在了怪味湯上的天賦不佳的廚師嘗試做百味湯，確實是個不小的挑戰。
他從一開始就卡殼了。
姜衛生感覺自己又回到了小時候被老師抽插背課文的時候，沒被抽到之前自信滿滿，抽到之後當場失語。
姜衛生不像江楓，他喝了幾十年的百味湯，江衛明是怎麼做的他再清楚不過了。按理來說就算照貓畫虎，照葫蘆畫瓢，畫不到十成像至少也能畫出二三分，可現在姜衛生偏偏動不了第一筆——他沒法選定食材。
“小楓啊，我覺得這個食材還是太少了不太夠。要不…我再去超市買點？”姜衛生糾結了七八分鐘之後選擇去超市買點新貨。
“姜伯，百味湯哪有挑食材的，這湯不是有什麼就做什麼嘛！”
“對對對，有什麼做什麼，有什麼做什麼。”姜衛生連連點頭，自信還沒三秒又糾結起來，“可是，這剩的食材不搭呀。”
“你看，這牛肉，豬裏脊，豬五花，洋蔥，黃瓜，西紅柿……牛肉還是醃好了的，這湯怎麼做啊？哪有湯是這樣做的。”姜衛生退堂鼓敲得砰砰響，就差跟江楓說你站在此處不要動，我去永和居給你買兩打荷葉領回來。
江楓：？
你這是瞧不起我羅宋湯？
“所以要您來挑呀。姜伯，你不要有心理負擔，又不是什麼比賽考覈，就是三爺爺餓了想喫點東西。您想想看，這百味湯既填肚子還解渴，做起來也不是特別耗時間。您要是再這麼糾結下去，還不如從一開始就去永和居買荷葉餅呢，您要是再這樣磨嘰下去三爺爺就該喫晚飯了。”江楓好言好語地勸着，終於讓姜衛生一邊糾結一邊開始挑選食材。
姜衛生從盆裏拿出早就醃製好的牛肉，切成丁，放進小碗裏又加了一些輔料醃製第二遍。然後姜衛生在黃瓜和西紅柿之間糾結了一會兒，選擇了西紅柿。和之前切牛肉一樣，姜衛生將西紅柿切成了同牛肉丁大小差不多的西紅柿丁。
“小楓，你幫我把五花肉醃一下再切成片放到鍋裏煎，把油煎出來吧。”姜衛生道。
“好的。”江楓去洗手，挑了一把相對順手的刀開始細細地片五花肉。
姜衛生買的五花肉有些偏肥，通過簡單的醃製片成薄片放到鍋裏香煎再適合不過。肉片下鍋不過一兩分鐘的功夫香味就出來了，和香味一同出來的還有包裹在肥肉裏的肥油，薄薄一層豬油貼在鍋底，彰顯着這塊五花肉的肥瘦程度。
“姜伯，五花肉現在要撈出來嗎？”江楓覺得火候差不多了，便問正在給牛肉焯水的姜衛生。
“不用撈出來，把火關小些就行，小楓，你幫我把那碗切好的西紅柿放進去一同翻炒一下。”姜衛生正在處理牛肉騰不出手。
五花肉炒西紅柿丁這種操作江楓從來沒有見過，但今天廚房的總司令官是姜衛生，江楓作爲小兵自然是要聽司令的，便照做了。
西紅柿才倒進去翻炒兩下，姜衛生便從江楓手中接過了鍋鏟，同時將焯過水的牛肉丁倒進去一同翻炒。待幾乎每一粒牛肉丁的表面上都泛起了油光之後，姜衛生又將剛纔切成沫的洋蔥倒了進去，簡單翻炒幾下後將火調成小火，從櫃子裏摸出了一瓶用了一大半的番茄醬，把剩下的番茄醬全都倒進了鍋內，加水，大火煮開後轉中火。
湯還在鍋裏，味道怎麼樣江楓不清楚。但他瞧姜衛生這做菜的架勢，覺得這鍋湯已經頗有百味湯了意思了。
百味湯說白了就是跟着感覺走，至於感覺對不對全看廚師水平高不高。
就是不知道這樣一鍋用豬油炒牛肉，炒西紅柿，炒洋蔥，再加番茄醬一鍋亂燉出來的湯的靈感是從哪來的。
湯在鍋裏煮着，江楓在邊上站着。
“姜伯，你怎麼想到這麼做湯的，我還從未見過這種方式呢。”江楓感嘆道。
“我老伴年輕的時候這樣做過，剛纔我看着這些食材突然一下想起來了。”姜衛生道，也不閒着，開始洗小白菜。
“好喫嗎？”
“不好喫。”
江楓：？
“但是味道挺特別的，其實具體是用什麼東西做的我早忘了，我就記得她那時候把五花肉，新鮮牛肉和西紅柿放在一起炒，出來的東西味道別提有多奇怪，可我就偏偏記了很多年。”閒着也是閒着，姜衛生索性和江楓說起了張麗的黑歷史。
“因爲難喫嗎？”江楓光想想就覺得這道菜一定很黑暗。
“不記得了，什麼味道我都不記得了，但我就記得她做過這道菜。”姜衛生搖搖頭，甩甩小白菜上的水把小白菜放進乾淨的碗裏。
“你別看你張奶奶平時不愛說話，看上去也不喜歡搭理人，挺難相處的，實際上她特別好相處。她這個人沒別的愛好就是愛喫，從年輕的時候開始就是這樣，要如果不是她愛喫我根本不可能追得上她。”
“你張奶奶是中專畢業，當年是紡織廠的
會計，工作別提多風光體面了。如果不是有一次她們紡織廠負責做飯的師傅把腿摔斷了上不了班，我被臨時派去紡織廠的食堂頂替一段時間，沒法和你張奶奶搭上話。”
“所以張奶奶是因爲您廚藝好才喜歡上您的？”江楓問道。
“不是，她是因爲你三爺爺廚藝好才喜歡上我的。”姜衛生道。
江楓：？？？
“我那時候連正式編制都沒有，充其量就算是個臨時工，一個月工資連你張奶奶一半都不到，她哪能瞧得上我呀。我們那時候追女孩子不像你們現在這麼大膽，不光敢當衆表白，還敢在電視上表白，我那時候能悄悄地遞封信塞張紙條都算得上是大膽出格的了。”姜衛生說起這個來那叫一個興奮，眉飛色舞的。
可能每個年紀大的人都很喜歡向小輩們提起當年的往事，尤其是情感方面和豐功偉績方面的。
“那段時間我不是去她們紡織廠廚房幫忙了嗎？我不光要幫忙做飯，有時候誰臨時有事還要幫忙去窗口打個菜什麼的，我就是打菜的時候看見你張奶奶的。我們兩家一個在城東一個在城西，平時哪有機會遇見。”姜衛生說着說着就跑題了，“我那時候害羞呀，又不是她們紡織廠的人連個紙條都不敢遞。後來我就想了個法子，我給她送早餐。”