這次冬至聚餐喫餃子活動，喫餃子，補過生日，喫蛋糕都是次要的，最主要的舉辦這次活動的核心就是和江楓談心。
雖然談心這種事情本質上是沒有用的，每次江楓一不正常大家就要和他談心，雖然每個人都覺得談心的過程沒啥屁用，但總能在談心後不久收穫一點小小的作用——江楓自己想通了。
正是因爲有前幾次不知道爲什麼會產生的成效，讓大家堅信該談的心還是要談，萬一有用呢。
介於這次江楓病症比較嚴重，談心代表也從了王秀蓮和大伯母變成了老爺子和江衛明，江家最重量級的兩位有人說親自下場談心。
這些都是提前商量好的，步驟流程大家心裏都清楚。
所以當蛋糕喫完，碗筷也洗乾淨，所有人都坐在沙發上，椅子上，沉默着享受一頓美餐後帶來的飽腹感與美好的回味時，走劇情的人就要開始表演了。
“哎呀，喫的好飽呀。”新人演員吳敏琪業務還不是很熟練，演技略顯浮誇顯得非常突兀。
所幸老戲骨王秀蓮接住了戲。
“是挺撐的，琪琪咱們下樓走走散步吧。”王秀蓮道。
“老婆，我也去！”江建康搶戲。
“我也去我也去。”羣衆演員開始賣力表演喊臺詞。
短短兩分鐘屋子裏的人就空了，除了江楓，老爺子和江衛明全都下樓遛彎散步去了。
江楓：？
現在天冷到小區人工湖都凍成冰小孩能在上面滑冰玩弄得物業特意攔了圍欄，這種溫度大家居然大晚上喫飽了要下去遛彎。
他家琪琪不是最怕冷的嘛！
見該離場的人都離場了，戲也演到這個份上了，江衛明覺得不需要過多的表演到直入主題談正事的時候了，便起身給倒了三杯熱茶放在茶几上，坐在江楓對面正好和兩人形成一個三角形把茶几框住。
“小楓，你難得有時間可以坐下來和我還有你爺爺談談，不如咱們就聊聊你最近鑽研得怎麼樣吧。”江衛明把茶推到江楓面前。
老爺子一言不發，顯然在談心前期不想發表任何言論，可能是因爲他至今還不相信江楓正在乾的事情是和江承德當年一樣偉大的開宗立派之事，想聽完後再判斷。
江楓有一種今天自己來喫的其實是鴻門宴的感覺，頓時緊張起來，坐直身子，甚至還不忘清了清嗓子再說話。
“就……剛纔不是都說了嗎？就是想做出點屬於自己的東西，但沒什麼進展。”江楓道。
江衛明點頭，笑得愈發溫和：“關於這個，剛纔在喫餃子的時候我和你爺爺也聊了兩句。”
江楓坐得更直了，準備認真傾聽。
“我們幫不了你什麼。”
江楓：？
“其實你現在廚藝已經非常好，在某些地方甚至可以說已經超過我和你爺爺了。技巧上的事情我們沒什麼可教的，如果你困惑的是經驗上的東西，我們兩個練了這麼多年廚可能還可以給你指點兩句，但若是更深一層的事情，我們兩個都還沒有摸到，又談何來指點你呢？”
此時的江楓還沒有意識到江衛明說的更深一層的事情是什麼意思。
“但我知道，你用現在這個方法是肯定琢磨不出來東西的。”江衛明畫風一轉，“做什麼事情都不能閉門造車，天天把自己關在屋子裏能研究出來什麼？”
江楓很想說他不是閉門造車，他也在跟大師深入學習，只不過他學習的大師是江仲恆和曹桂香，甚至是彭長平的親爹上一代彭師傅。
菜譜的視頻教程他每天都看，看了好幾遍，熟悉到甚至晚上睡前閉上眼腦海中就能閃過那些切菜的畫面。不光是視頻教程，回溯功能他也有在好好使用，只要使用cd一到就進到曹桂香的記憶裏跑到幾十年前的永和居廚房吸取譚家菜的經驗。
可以這麼說，江楓覺得他現在做黃燜魚翅上手學習只要兩三天，很快就能出師，而且全是譚家菜的慣用手法。
他每天看這麼多視頻，就是爲了尋找可以改進，可以不同，可以填入自己元素的地方。
但是不行。
他的天賦點在了刀功上，可是到了s級的菜，刀工對菜品的增益已經到了很微弱的地步，就算他在江氏參羹的海蔘上雕花也不會改變這道菜的最終味道。只會讓喫的食客覺得這個廚師可能是太閒了，都閒出病了。
而在調味和火候上尋求不同，突破和自我也非常難，因爲先前太過依賴視頻教學的緣故江楓已經很難修改了，有的菜脫離視頻教學本身的方法就感覺有點不太會做了，換個方法從s級做到a級這換個錘子。
菜譜裏大多數的菜都是出自名家，這也就代表這些菜本身的手法和技術都已經非常成熟且沒有太多的改進的空間，江楓一直都是這麼學的，而且是用模仿的方法來學的，想要探索出屬於自己的新方法就顯得尤爲艱難。
他很想怎麼跟江衛明說，但他不能。
他只能說——
“三爺爺其實我也有交流，不是在家裏閉門造車。”
“那你都在和誰交流？孫師傅沒跟我們提過，難道你每天都打視頻電話給彭師傅？”江
衛明問道。
江楓：……
江楓咬咬牙：“我每天都在網上看視頻教程！”
江衛明：？
江衛國：？？？
不知爲何，老爺子覺得有那麼一刻手很癢特別想打孫子。
江衛明這下是徹底蒙了，他也搞不明白江楓的腦回路了。放着那麼多好端端，活生生，非常樂意教他的大師不請教，跑到網上去看視頻教程。
這是什麼極限操作？
江楓連忙補救：“我其實也不是跟他們學，我就是想看看網上那些視頻教程有沒有什麼新方法可以借鑑或者啓發一下。我有幾道菜都是跟着彭師傅學的，完全照着他做的，有的時候我感覺我做出來的菜不是我的是彭師傅的。”
“所以我故意不去請教彭師傅和孫師傅，就想去弄點新的。”
江衛明點點頭，好像有點懂了。
老爺子則是怒了，他原本還想再聽一聽的，這下他實在是忍不住了，沒有直接上手錘孫子已經是他對孫子最大的愛了。