不要問爲什麼冷盤會有拍黃瓜，問就是不忘初心。
冷盤一向是江家飯桌上用於聊天消遣，等飯時的開胃小菜，基本上不怎麼喫，一般都是留到大年初一和大年初二當早飯的小菜喫，熱菜纔是大頭。
江楓這次準備的十二道熱菜，絕對堪稱江家近幾十年年夜飯之最，無論是食材的檔次，菜品的難度，還是菜品本身的質量都遠超老爺子前些點的菜品。如果老爺子今年不是主動退位讓權，恐怕都會有人懷疑江峯做這麼好的菜色，是想給老爺子一個下馬威彰示主權，讓大家知道江家新任的王是誰。
實際上江楓會做這麼多複雜的產品，只是單純的因爲緊張。
第一次掌勺年夜飯，既緊張又害怕還激動，不知道挑什麼菜做大菜就全部都是大菜，什麼厲害上什麼，其理念和燕翅席有得一拼。燕翅席中任意一道熱菜單拎出來都是壓桌大菜，放在一起就是神仙打架。還好燕翅席的菜是一道一道的上，若是一起上只怕食客恨不得自己多長几張嘴，一張嘴實在是不夠喫。
江楓爲年夜飯準備的十二道菜在食材的奢華程度上雖然比不上燕翅席，但單論菜品質量和味道應該是可以超過燕翅席的。
誰叫江楓的菜有buff。
好的buff雖不能起決定性的作用，卻能錦上添花，助菜品更上一層樓。
江楓這次準備的十二道菜，分別是拔絲山藥，江氏參羹，剁椒魚頭，紅蘿蔔燉牛肉，鳳凰蛋，八寶豆腐，上湯焗龍蝦，梅菜扣肉，蟹粉獅子頭，兩色大蝦，蘋果烤餅和壓軸的金玉白菜。
一開始江楓是準備按照雞鴨魚肉的思路來做菜，後來轉念一想江家人的飯桌上從來就不講究雞鴨魚肉，只要有魚保證年年有餘的吉祥寓意就行。
然後江楓的思路就變成了擅長什麼做什麼，在擅長的基礎上找些好的buff或者家中長輩喜歡喫的菜品。
紅蘿蔔燉牛肉，一年之中最好的運氣，雖說用在新年讓人感覺好鋼沒用在刀刃上，但過年的時候討個吉祥幸運也挺好。
八寶豆腐會亂入其中完全是因爲江楓覺得年夜飯還得喫點蔬菜，弄點健康的意思意思。
至於爲什麼會有拔絲山藥和蘋果烤餅兩道甜菜的原因就更簡單了，江奶奶好這口——如果她咬得動的話。
江楓很清楚如果他做糯米藕江奶奶會更喜歡，但江奶奶喜歡其他人未必喜歡，主要是他自己實在受不了這種甜度的糯米藕，這誰扛得住啊。
這十二道菜只有江氏參羹，上湯焗龍蝦和金玉白菜需要用到高湯，其中金玉白菜的高湯是今天早上現做，由老爺子和江衛明輪流看着。看起來用高湯的菜不是很多，實際上的用量卻很大，主要是因爲江氏參羹江楓是按人頭做的，爲了迎合家人的口味特意把分量做大了一倍。
理論上江氏參羹用小盅慢燉就行了，今天江楓是直接拿砂鍋煲。
煲粥的砂鍋。
給隔壁送玩雞豆花，江楓就回廚房專心做菜。
有江氏參羹在竈上燉着，空氣中瀰漫的濃郁的高湯夾雜海鮮的香味就沒斷過。江楓先前決賽的時候，江家人坐在第一排聞着都沒太大的感覺，這一次無論是在房間裏改方案的，寫作業的，還是打掃衛生的，亦或者是玩手機看劇的都被香得流口水。
江家人饞得要死，隔壁趙家亦是如此。
趙亮搬着小板凳坐在竈邊守雞湯。
李翠花雖然做菜水平遠不如隔壁江家，養雞水平卻是村裏數一數二的。養出來的雞又大又肥，肉質細嫩還很健壯，每年過年的時候燉一隻養了兩年的老母雞，厚厚的肥膘，香濃的雞湯，趙亮每年年三十都能喝上兩大碗，年年如此。
今年除外。
喫完雞豆花後，趙亮面對香濃的雞湯索然無味。
李翠花同樣一臉索然無味的在廚房裏切菜。
“奶奶，你說今天早上那個豆花到底是拿什麼做的？看着明明是豆花的模樣怎麼喫起來一股雞肉味，比燉雞還好喫。”趙亮百思不得其解，“我在網上搜了那道菜應該叫雞豆花，可是網上的圖片和咱們今天早上喫的也不太一樣啊，網上能看出來不像豆花，今天早上咱們喫的看起來就跟真的豆花一模一樣。”
“你問我我問誰去？”李翠花切着五花肉，在心裏思索和趙亮一樣的問題。
李翠花就納了悶了，他們老說讀書好的孩子是文曲星轉世，可是廚藝好的小孩是什麼轉世，竈王爺轉世嗎？竈王爺管菜的味道嗎？
“對了，小楓不是說讓你送點盤子過去嗎？現在都十點多了他們那邊估計要用了，快把盤子送過去。”李翠花催促道。
趙亮起身去拿盤子和盆，把櫃子裏用不上的全蒐羅出來，一大摞，抱着就江家走。
走到客廳的時候，趙亮被親爹叫住。
“亮亮，你抱這麼多盤子幹什麼？”
“隔壁缺盤子找我們家借，我現在給他們送過去。”趙亮道。
“你怎麼知道的？隔壁沒來人借啊。”
“江楓一大清早送東西過來時順便說的，那時候你和媽都還沒醒，爺爺還在外面遛彎。”趙亮道。
“送東西，送什麼？”
“豆花。”
趙亮爸爸頓時樂了：“江家現在還真有意思，一大清早居然喫豆花。”
趙亮沒回話，給了親爹一個意味深長的眼神，抱着盤子跑了。
趙亮到江家的時候，江楓正好在做蘋果烤餅。
由於廚房裏也沒有烤箱，江楓自己在院子里弄個篝火烤餅的行爲也算不上太過怪異，只是讓人單純的覺得沒有必要。老爺子甚至還短暫的反思了一下，是不是自己思想過於陳舊，一直不願意買烤箱才把孫子逼成這個樣子。
雖然大冬天的冒着寒風在院子裏烤餅有些奇怪，但江楓還蠻樂在其中的。
他是第一次烤餅，算是一種新奇的嘗試。烤着烤着他就發現夏穆苪這種烤餅的方式挺有意思的，和烤箱烤出來的派完全不一樣，偏偏理念又朝派靠近，可以說是劍走偏鋒，獨樹一幟了。