飄天文學 > 姚家有女 >第060章 成功製糖
    見大家紛紛點頭保證,姚柳兒也不再多。要家裏幾個人,她最擔心的不是年齡最的姚笑兒,反而是姚菱兒,也才特特的提出來。

    接下來,姚家幾個孩子全部出動,姚草兒準備着發麥芽,姚菱兒在一邊幫忙;姚柳兒領着姚笑兒和姚縛松從地窖搬出來十斤紅薯,三個人充滿幹勁的洗紅薯

    儘管姚草兒一再告誡他們不需要這麼早洗紅薯,要不然天氣寒冷,紅薯會凍壞的。三人卻愣是兩耳不聞窗外事,一心只想洗紅薯。看着她們全身上下充滿了活力,到最後姚草兒也懶的了,反正家裏每天早中晚少不了紅薯。

    “三姐,三姐麥芽怎麼樣了,發沒發芽,可不可以洗紅薯了”結果在白洗了十斤的紅薯之後的每一天,姚笑兒都要問一遍這樣的話,那樣急切恨不得代替麥芽生長的表情,讓姚草兒好笑不已。

    “發了發了”不忍心告訴她,麥芽姚天之後纔會長成,姚草兒每天都是千篇一律的“發了,發了”。

    “真的我去告訴二姐,趕緊洗紅薯”

    也不知道姚笑兒是怎麼想的,每每聽了姚草兒的這句話,她都十分相信,樂此不疲,拉着姚縛松屁顛屁顛的要去找姚柳兒洗紅薯。然後最終被姚柳兒攔下,然後姚草兒收穫姚柳兒白眼一枚。

    倒是姚柳兒在第一天晚上白洗了十斤紅薯以後消停了,和姚菱兒一起拿去了針線,紅薯製糖成不成還是兩,鞋墊可是實打實的能賺錢的。可不能沒撿到西瓜之前。丟了芝麻,雖然姚柳兒和姚菱兒還不知道什麼是西瓜。

    “四妹,快回來,你三姐的麥芽還要等兩天呢”

    姚柳兒怒目看向正在檢查布袋裏的麥芽生長情況,天天都是這樣。姚草兒總不告訴姚笑兒實話,害的姚笑兒白高興一場。

    面對充滿希望的姚笑兒,姚草兒自己不做壞人,總讓她這個二姐做壞人,打破她心裏美好的期望,連帶這次已經是第七次了。

    果然姚笑兒聽了姚柳兒的話。滿臉的失望之色,眼淚滿滿在眼中暈開,臉上大大的酒窩也閒的特別可憐,微微噘嘴的嘴甚至都能掛油瓶了。

    看的姚柳兒心裏軟乎乎的一片,心疼極了。也不怪姚草兒每次都不願意對着她實話。姚柳兒恨恨的看了一個假裝檢查麥芽的姚草兒,一個低頭假裝做針線的姚菱兒,平時也沒看到這麼忙就會讓我做壞人

    “哎”同時心裏又忍不住的嘆息,四妹也太單純了,三妹每天都是一模一樣的話,連語調都毫無變化,偏四妹每天都相信她

    “別急,不定明天就好了”被姚笑兒拉着手的姚縛松。看到她快要落下的淚水,心裏忍不住憐惜話勸慰,這七天每每到了這個時候。他都用同樣的話來勸,結果。

    “真的”果然見姚笑兒像變魔術似的,聽了姚縛松的話瞬間從哭臉變笑臉。臉上哪裏有剛纔的可憐兮兮,還沒有巴掌大的臉上也變的明亮了許多,臉上的大酒窩越發的深了,除了臉頰上的淚痕證明姚笑兒曾經哭過。此時她的眼睛裏哪裏沒有眼淚。

    要不是這七天天天都上演這一幕,其他幾人準會以爲姚草兒是故意的。就是現在他們的心裏還深深的懷疑。姚笑兒就是故意的,要不然誰能對自己的眼淚收放自如。倒是姚草兒看到這樣的姚笑兒不由感慨。姚笑兒頗有演員的天賦啊,能哭能笑收放自如。

    “不用等明天了,今天就好了”

    “真的,明天就好了”姚縛松抹了抹姚笑兒臉上的眼淚,繼續哄勸。

    “快別哭了,再哭就哭成花貓了”姚菱兒將姚笑兒拉到身邊,愛憐的摸了摸她的頭。

    “羞羞羞,又哭又笑鼻子冒大泡”姚柳兒伸出手指在鼻子上刮動了兩下,蹙着鼻頭姚笑兒羞羞羞。驚喜來的太快,除了姚草兒之外的四個人根沒有反應,依舊幹什麼幹什麼。

    “啊”

    突然意識到姚草兒話裏的是什麼意思,四個人齊齊高聲喊道。然後拔腳就扎堆的往姚草兒身邊擠,都想頭看看姚草兒身後的麥芽都低長什麼樣了,他們還是有點不相信麥芽長好了,莫不是姚草兒忽悠他們的。

    姚草兒早早做好了捂耳朵的準備,就知道現在這個,他們肯定會是這樣的反應。她也不與幾人擠,乾脆讓開了地方,讓他們看。

    姚草兒實在是怕了每天來問的姚笑兒,剛開始她不知道,直接就“還不行,得等等”結果姚笑兒瞬間從笑臉便哭臉,嚇的趕緊改口“發了,發了”,瞬間見姚笑兒從苦臉便笑臉,以後她再也不敢等等的話了。

    對於每天早晨姚笑兒的一問,她都有點害怕,所以每天早晨她都裝模作樣的先應付了姚笑兒,才專心的查看麥芽的生長情況,今天也如往常一樣,不過這一看不得了,麥芽居然都長到了兩釐米,完全可以搗碎了做麥芽汁。她心裏喜悅,便忍不住的吼了一嗓子。

    “三姐三姐麥芽長到這樣就行了咱們能洗紅薯了”果然姚笑兒念念不忘的就是洗紅薯,收了掐着一粒麥粒,比劃着麥粒上發出的芽,滿臉笑容的問道。

    “是是長這麼長就可以用了,也可以洗紅薯了,只不過四妹你啊,卻不能去洗紅薯”姚笑兒眨着眼睛看着姚笑兒,這丫頭太好玩了,讓人忍不住的想逗一逗她。

    “啊,爲什麼三姐,我也想幫着大姐二姐洗紅薯”姚笑兒一聽果然不樂意了,噘着嘴不高興的看着姚草兒。

    “因爲啊三姐需要幫忙,四妹幫不幫三姐的嗎”麥芽需要製成麥芽汁,姚草兒想着人工將麥芽和麥芽粒分離,只要搗碎了麥芽,有布過濾出汁液,便可得到麥芽汁,姚笑兒人力量不得,正好可以幫她做這件事情。

    “真的啊我可以幫忙三姐那三姐需要我幫忙什麼”

    姚笑兒很驚喜,她現在覺着姚草兒可厲害了。其實也不怪姚笑兒驚喜,因爲姚草兒在發麥芽的時候,出了姚菱兒幫她找出麥芽,其實事情更沒有需要其他人幫忙。

    “當讓是的了三姐可不騙你,你看你可以幫我把麥子和麥芽分開”着姚草兒上前拾起一粒麥粒,輕輕掐斷麥芽。

    “好耶,我去掐麥芽,大姐二姐你們快起洗紅薯,讓然後將紅薯製成澱粉,下午咱們就可以製糖了”姚笑兒拍着巴掌道。

    接下來的事情,姚菱兒帶着姚柳兒和姚縛松,洗紅薯,讓後去姚二孃家裏借石碾,直到將十斤紅薯徹底碾碎。而姚草兒就帶着姚笑兒恰麥芽,讓後將麥芽清洗乾淨,就等着製糖的時候,做成麥芽。

    姐弟幾個忙忙碌碌一上午,知道中午喫飯的時候才休息了會兒,下午的時候又是乾淨十足,直到等到田隱隱見黑的時候,姚草兒幾人才徹底的濾幹了澱粉,看着手裏得到的不足兩斤的澱粉,姚草兒笑眯了眼。

    姐妹幾個也不嫌累,連晚飯都顧不上了,又馬上搗碎了麥芽,得到麥芽汁,因着怕麥芽汁發生什麼化學反應,姚草兒只能講它封閉在密閉的罈子裏,然後又馬不停蹄的讓姚柳兒起火開始製糖。

    將澱粉放入鍋中,放入適量的清水,兩則攪拌成澱粉漿液,讓後加大火力。大約半時後,同時不斷攪拌夕至成糊狀直到澱粉被煮熟。整個過程中,除了在竈下的姚柳兒,其他人都一眨不眨的看着姚草兒操作。

    而姚草兒怕有個什麼萬一,除了她自己踩着凳子在鍋前,並不管讓其他人靠經,所以幾個人一直維持着伸頭的姿勢看姚草兒如何操作。

    這時候,姚草兒通知姚柳兒先不用添火,等到糊化後的澱粉慢慢冷卻,姚草兒用手輕輕觸碰了嚇,感覺有點燙,溫度剛剛好好,趕緊讓姚菱兒將麥芽汁遞過來,倒入鍋中攪拌,同時囑咐姚柳兒是不是填把火,萬萬不可添大火。

    此時可以看見澱粉在麥芽汁的作用下,逐漸糖化,變成麥芽糖和糊精,姚草兒怕糖化不完全,一直讓姚柳兒時不時添一把火,整個過程姚菱兒她們心裏激動,卻不敢發出半點聲音,就怕一個不心,影響到姚草兒,製糖失敗了。

    如此情況一直持續了兩個時辰,姚草兒生怕中途有事,眼也不措的一直盯着鍋裏的變化,知道覺着已經完全糖化了後,才鬆了一口氣,姚菱兒他們也纔跟着鬆了一口氣,這是憋死人

    還剩最後一步,加熱濃熟。姚草兒拿出之前準備好的布袋,將鍋中的混合物都盛進袋子裏,開始製得稀糖液,然後進行加熱濃縮。

    加熱濃縮的目的是問了蒸發稀糖液中的水分,姚草兒告誡姚柳兒剛開始的時候一定要是火,她自己則一直拿着棒子進行充分攪拌。

    當糖液逐漸蒸濃時,糖液的面上開始浮出一層沫,姚草兒一邊攪拌,一邊不斷的將這些浮沫除去。累的她滿頭大汗都顧不得察。

    “成了”姚草兒忍不住的驚喜叫到未完待續關注 ”xinwu” 威信公衆號,看更多好看的


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