飄天文學 > 重生美味佳人 >第四百六十章 備選大廚
    豆芽兒黏糊得慌,不論劉娟兒如何好言相勸也不肯走劉娟兒無法,只得帶着豆芽兒躲進了食材庫,一路不停嘴地輕聲囑咐道“今兒做喜宴的大廚都是特意從外縣尋來的,若是做得好,咱們就打算聘請爲酒樓的大廚。你看看就得了,可別聲張這事兒吧,出去也有些不太地道麼不是”

    “這樣啊那我一定不出聲喲白先生也在這兒躲着偷看呀”豆芽兒陡一見到端身坐在一側牆壁前的白奉先,依舊沒幾句好話,一開口就氣得他險些滑坐在地,不禁板着臉低聲斥道“來者是客,哪有如你這般沒臉沒皮硬要跟在姐身邊的我們爲了正事連口熱飯都沒喫,這會子哪裏還有功夫顧着你你還是去喜宴那頭候着吧也不怕你的母親不見了你會心急”

    糟糕,又槓上了怕是還有得嘴仗要打劉娟兒無奈地嘆了口,果然見豆芽兒擡起下巴不依不饒地回道“哼我娘纔不急呢娟兒姐姐的娘才該急了,又見你這個外男藉着正事的由頭親近娟兒姐姐哼,你纔沒臉沒皮呢”白奉先一噎,覺得自己跟個女娃計較未免也有些不得體,只“哼”了一聲便扭過頭去。

    坐在白奉先身側的虎子不耐煩地對劉娟兒和豆芽兒招了招手,又低下頭去,他正藉着掛在牆壁上的一盞油燈覷着眼仔細查看手中的紙頁。劉娟兒拖着豆芽兒來到虎子身邊,也摸着坐上一個圓凳,藉着微弱的光線湊頭朝虎子手中探了兩眼,見那紙頁上簡單地寫着四個人的名諱和一些體態描敘。

    豆芽兒見劉娟兒和虎子都看得認真,便也沒多話,只在屋內轉了一圈,尋來個箱子擱在劉娟兒身側坐好。此時劉娟兒恰好看到紙頁上的頭一個人名“李幺三,高瘦,三十來歲的漢子,臉長無須,自稱魯菜廚子。”照着這段簡單的描敘,劉娟兒擡頭朝牆縫裏張望過去。這個牆縫還是特意爲了今天選大廚鑿出來的,虎子揮動斧頭鑿牆的時候讓劉娟兒心疼了好久。但更令她心疼的是,虎子足足鑿了三道牆縫,只爲能看得更清楚的一些。

    劉娟兒湊近牆面,覷眼一瞧,只見隔壁的大廚房內燈火通明,所有人的身形和動作都被照得纖毫畢見。這一看不打緊,劉娟兒大大吃了一驚,因爲她分明看到呆在廚房內忙活不停的一共有四個人,居然還是兩男兩女

    “這可稀奇太難得了”劉娟兒忍不住低聲嚷道“夏叔也太有事了,連女大廚都能踅摸得來”

    虎子不滿地瞪了她一眼,抖着手中的紙頁輕聲道“你點兒聲女大廚有何不可你不就是個廚藝高超的女娃麼快瞅瞅這個李幺三的手藝如何”被虎子兇了一句後,劉娟兒吐吐舌頭,開始認真觀察,很快就在四個人中找到了李幺三。果然如同夏如實的描敘一樣,這個三十多歲的漢子臉很長,可謂是一副馬臉,模樣到勉勉強強並不難看,但看其嫺熟的刀功,倒真有幾分大廚的架勢。

    三人屏聲靜氣地仔細探看了一番,劉娟兒突然擡起頭,偏着臉對虎子輕聲問“竹筍炒肉是魯菜沒錯,但是下鍋前筍絲是要先過水的嗎我咋不記得還有這道道虎子哥,你記得麼白哥哥,你呢”聞言,白奉先和虎子同時擡起手摸着下巴,雙雙擺着一臉沉思的模樣開始低聲議論。

    “魯菜源遠流長,其中上品以宮廷菜和官府菜爲佳,細緻些的做法倒並不稀奇至於地道不地道,怕是也得嘗過之後才能定論娟兒,如若我沒記錯,魯菜理應是刀功細緻、調味純正平和,卻爲何得見這廚子用了許多蒜末和蔥花這是何道理,難道就不怕口味過重”白奉先如是問。

    “我覺着吧,瞧着架勢是有,但咱們可備了些金貴的野生猴頭菇呢我咋見他瞟都不瞟一眼如奉先所,莫非他就不想賣弄手藝做幾道官府菜色出來給咱們開開眼這四位進廚房之前可是從來沒照過面的即便是想不到咱們有考驗他們的意思,但既然都是大廚,總得爭個先吧”虎子如是。

    劉娟兒沉心思慮了片刻,又扒拉着牆縫看了半天,過了許久才扭頭笑道“我覺得這還真是個魯菜師傅瞧那刀功多細緻呀白哥哥,魯菜中的大衆菜色最能善用蔥香蒜香和醬香且自有一套烹調法子,定然不會讓人有重口的感覺而且你看他只用一些普通的食材,並沒用野生猴頭菇我覺着吧,其一,是因爲咱們並沒有備着上好的高湯,普通高湯襯不出猴頭菇美妙的原味。其二,他怕是看到今日的來客並非顯貴,是以打算就做些魯式家常菜,但手法卻地道得很呢”

    聞言,白奉先和虎子都覺得她言之有理,正在考慮要不要留任這位大廚,卻聞食材庫的門外突然傳來一聲磕響。劉娟兒聞聲而笑,偏偏頭對豆芽兒低聲道“這是送大廚的手藝來給咱們品嚐了,你去幫着接菜進來吧”豆芽兒用力點了點頭,提起裙襬一灰溜兒衝到門邊,很快又端着一盤熱乎乎的菜餚轉了回來。

    “喲竹筍炒肉,百花大蝦”劉娟兒也不客氣,舉起筷子就飛快地嚐了兩口,眯着雙眼連聲笑道“得真地道果然沒走眼哥,這個大廚可以定下了”虎子和白奉先也嚐了兩口菜,只覺得不論是擺盤還是味道都算上佳,便也雙雙附和着點了點頭,很快放下筷子又朝牆縫裏看去。

    第二位乃是“應祥如,二十來歲的女子,矮胖,自稱家常菜好手”,這便是兩位女大廚之其一,劉娟兒看得真真的,這女子面容溫和,皮膚白皙,看雙手卻有些粗糙,穿着一身樸素的粗布衣褲,確實有些矮胖,卻讓人觀之可親。

    家常菜劉娟兒摸了摸下巴,心道,家常菜的範圍可太廣了這位難得一見的女大廚不會以爲隨便炒個青菜燉個肉就能交差了吧

    但隨着時間的推移,白奉先和虎子忍不住相視而笑,劉娟兒臉上也鬆快多了。那位應祥如做菜的手腳飛快,炸丸子一次性就炸了不下上百個而後又配以蘑菇木耳和黃花菜燒出了一道道又好看又體面的流水席常用菜色用不完的肉丸子,又配着魚糕肉糕和鵪鶉蛋筍片做出來十幾碗“全家福”最後又用剩下的十來個丸子配着蛋花和紫菜冬瓜打了一大鍋湯劉娟兒忍不住低聲讚道“只有這一位是來做流水席的剛剛的魯菜師傅若是大廚,她可當是一個聰明的二廚”

    “不錯娟兒,我也看出來了酒樓的大廚都是爲特色風味菜掌勺的,但這二廚也必不可少呀若是有普通人家想來酒樓開開葷,二廚的菜又實惠又踏實,可不正合適呢娟兒,這個女師傅的菜不用嘗,我決定定下來了”虎子喜滋滋地搓着雙手,似乎爲這次一回就能順利選到大廚和二廚頗有些得樂

    但門邊還是傳來一聲磕響,豆芽兒不用人提醒就衝過了過去,端回來一大盤熱乎乎的燒肉丸子。白奉先搶先嚐了一個,點點頭輕笑道“肉丸勁道入味,足矣應付要求不高的食客,大虎兄的決定並不魯莽”


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